从月销700万元爆品切入,淘汰郎的外卖生态之路
外卖
亿欧
圆生菜
2017-01-06 08:15
[ 亿欧导读 ] 淘汰郎外卖:①客户决定模式,模式决定品类;②仓储和物流是外卖生态化的关键;③执行力决定企业成败;④2017年将重点发力品牌推广,淘汰郎火锅即将被融合,淘汰郎外卖才是真正的重头戏。
淘汰郎,火锅

在不久之前亿欧主办的2016创新者年会暨第二届创新奖颁奖盛典上,淘汰郎作为唯一的餐饮企业,获得最具创新力奖。淘汰郎成立于2015年3月,主打爆品、模式创新、客户定位精准、标准化程度高、一小时送达……仅成立一年多就获得真格基金和创新工场投资,销量领先于同行业竞争对手。

但是淘汰郎创始人赵子坤野心并不止于此:“这只是第一步,做成淘汰郎的外卖生态才是目标。”据赵子坤透露,2017年淘汰郎会在原有商业模式成功运营的基础上,进行大规模的品牌推广。其中最为重要的一步,就是签约一线明星代言,为新一年的火锅市场扩张及多品类发展提供支持。明星对于餐饮代言十分谨慎,但是代言能为餐饮带来的效应却有可能是现象级的,例如韩剧里一个炸鸡啤酒就可以引爆朋友圈风潮。与理念相契合的明星合作,对于品牌的知名度、美誉度以及潜移默化建立在消费者心目中的锚点有着很大作用,因此明星光环和粉丝互动效应将为淘汰郎的品牌升级推广带来巨大助力。

“外卖在中国市场的需求非常大,却缺乏品牌,淘汰郎要做的正是一个中国最大的外卖品牌。淘汰郎外卖未来要覆盖各个城市,要让更多人无论何时何地都能吃到放心的、标准化的外卖餐品,以明星切入快速扩展知名度,也是基于此。”

客户决定模式,模式决定品类

要做好一门生意,首先就要研究用户画像。据百度糯米数据,58%的餐饮消费由25-34岁的青年消费者贡献,85%的餐饮消费由18-34岁的年轻消费者贡献。餐饮消费额前5%的用户,65%为25-34岁的消费者。移动互联网时代,80后、90后已然成为餐饮消费的主力军,且在一线城市,有超过30%的消费者会在晚上8点以后吃晚