神器or坑货?餐饮业对小程序翻了个白眼

餐饮综合
亿欧
mkd吕
2017-01-12 18:25
[ 亿欧导读 ] 小程序虽然能够抢夺一部分O2O市场,但对餐饮企业乃至整个行业的发展推动实在有限。这是因为餐厅利用小程序拓宽的还只是推广及销售渠道,根本就没有触及到企业盈利模式的战略层面。
餐饮,小程序,餐饮,O2O,排队,点餐 图片来自“123rf.com.cn”

这几天,相信各位看官的朋友圈都被微信小程序给刷了屏。甚至还专门参加了小程序实操运用的大讲堂,在满满几个小时的技术名词及未来宏伟设想中,终于get到当前小程序的核心功能——再也不用下载安装应用,能为手机节省大量空间。

突然意识到,这也许会影响128G的iPhone 7 Plus在中国的销售。当然,对于那些以APP下载量为考量估值重要标准的创业公司来说,显然要面临重创,并被迫转型小程序?而在不久的将来,小程序还会影响到谁?能否影响到诸如餐饮业这样的传统行业?

必定惊扰餐饮O2O的美梦

由于小程序主要凸显出了后互联网时代对线下渠道的重视程度,因此已有人设想出其对餐饮线下服务体验提升的场景:

第一种:“顾客路过某家餐厅,可利用LBS地理位置功能,掏出手机扫一下小程序的二维码,马上就能知道店里是否还有座位,卖什么菜?甚至直接点菜付款,进去找个位置就可以等吃了。”

第二种:“公众号跟小程序的结合将好的内容进行传播时,可以实现精准打击,在激活沉睡用户上功效显著。比如要推送某新店开业新品首发,公众号精美图文煽动性强,从而勾起用户的消费需求,页面中置入小程序二维码直接进行预约点餐,更满足人性的即时需求。”

“第一种”不用排队,预约点餐的模式,餐厅肯定不会陌生。而且目前主动权是掌握在餐厅的手中,可根据自身需求来任意挑选。显然,这就使得双方在未来肯定会免不了相互撕逼。其实前不久,那个专门解决餐厅排队应用的Boss,就曾对媒体说过一直缺乏安全感,睡不好,吃不香。如果小程序真的深挖此项业务或实践自己的雄伟宏图,估计会惊扰许多餐饮O2O的美梦。

“第二种”主要是压缩消费者思考的时间,促进“冲动消费”。毕竟小程序还支持地址导航、投诉、菜品展示、加水、加菜、催菜、结账、呼叫服务员等功能,基本包含了一个餐厅与顾客的所有互动和服务内容。如果说在第一种场景上,餐饮O2O还能与其较量一番,但在这里,谁留待给消费者思考的时间越少谁就能率先抢占高地。有人会说现在O2O平台也能实现餐厅与顾客服务的整个流程。可小程序能让餐厅直接在其中问来过的朋友,当天的体验究竟如何?这样的客人评价才更真实。

能否助力餐企做强做大?

小程序虽然能够抢夺一部分O2O市场,但对餐饮企业乃至整个行业的发展推动实在有限。这是因为餐厅利用小程序拓宽的还只是推广及销售渠道,根本就没有触及到企业盈利模式的战略层面。可在餐饮业大洗牌的当口,餐厅想要“剩下”,需要的必定是能够让企业盈利模式沉淀的战略方针,而不是战术层面如小程序这样的“锦上添花”。

由于随着餐饮业越来越微利,许多的餐饮企业在做强之后,更想要的是连锁扩张,将企业做大。因此,这个时候考量的就是企业的营运模式,也就是餐厅人员需要过硬的营运能力。在此阶段,小程序与刻度嘟嘟这样的餐厅营运模式沉淀的工具不同,不仅帮不上忙,还给餐饮带来了新的难题。因为它不能被用来加粉、推送、刷屏或分享等,一旦餐厅启动,就必须靠自己通过公众号来增加用户的留存。这样一来,餐厅不仅要头痛如何提高人员满足企业当前最基本需求的技能,更得想办法提高员工对餐厅微信公众号、微信内容及营销活动的运营能力。

真是好大一个坑!有人说,可以外包呀!瞧,这不就跟当初O2O的“吸血”或分流模式差不多嘛!是否值得如此大动干戈来做推广或营销?餐饮企业要心中有数更应仔细揣摩自己企业当前最大的痛点到底是什么,切莫做些舍本逐末的事情。

本文系投稿稿件,作者:mkd吕;转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

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