深度案例丨永辉19年:蜕变之路上的秘密

商超新零售
招商证券
许荣聪/邹恒超
2017-09-12 17:05
[ 亿欧导读 ] 本文回顾了永辉十九年的发展历史,永辉的成功可以归结于内外两方面。可以说,每个方面的每一点在永辉的成长历史中都发挥过重要作用,但随着行业风口的退去,外部环境的作用减弱,永辉内在的经营能力才是其保持竞争力的核心要素。
,永辉,连锁超市,生鲜差异化,沃尔玛,零供关系,供应链,新零售

【编者按】在零售革命的冲击下,各大传统商超纷纷转型,扎堆新零售。永辉超市凭借餐饮和超市“混搭”的超级物种,跑在了商超转型的最前面。但最终永辉超市能否在这场“新零售”中笑到最后,依然取决“永辉模式”背后的精耕细作。

本文首发于微信公众号“聪聪说零售”,作者招商证券许荣聪/邹恒超;亿欧经授权转载,供业内人士参考。


很多人都在思考是什么成就了如今的永辉。是21世纪初中国连锁超市崛起浪潮的历史机遇,是农改超项目的政府扶持,是生鲜差异化经营战略,是内部精细化、标准化管理,还是居安思危、勇于变革的企业智慧?也许这都是永辉成功不可或缺的因素,因为一家企业的成功必定是天时地利人和综合作用的结果,永辉也不例外。

本文将以历史发展的眼光结合宏观环境和行业背景梳理永辉的发展脉络,全面客观地总结永辉不同阶段的发展特色,为读者清晰呈现永辉的蜕变之路。

概括起来,永辉的发展可以划分为四个阶段。

四个阶段

第一阶段:初创期(成立-2004),创始人在中国连锁超市业态崛起以及政府推广农改超项目之时,在福建省福州市崛起;

第二阶段:生鲜壁垒成熟期(2005-2010),永辉没有在行业高速发展期高枕无忧地坐享行业红利,而是踏实地锤炼经营能力,构筑强大的生鲜经营壁垒;

第三阶段:快速扩张期(2011-2014),发扬永辉模式,借助资本力量快速扩张,在实体零售一片颓势中逆势走向全国;

第四阶段:新零售转型期(2015-至今),打造全球供应链,“云超+云创+云商+云金”四大板块协同运作,业态迭代升级。

永辉最大的优势在于强大的经营能力和内生增长能力。

良好的外部环境只是成功的助推器,打铁还需自身硬——生鲜差异化经营战略、自采自营的盈利模式,全球垂直采购供应链、O2O全渠道建设、“合伙人”员工激励制度、精细化的内部管理以及适应外部环境的变革能力是永辉的核心竞争优势,使永辉从“农改超”小店蜕变为内资民营超市的龙头企业。

永辉和沃尔玛有诸多相似的成功基因:

1、都曾把握历史机遇,乘行业东风崛起;

2、都在行业低迷期抓住机遇,将危机化为转机;

3、都实行农村包围城市战略,由区域龙头至全国巨头;

4、都注重供应链能力的建设;

5、创始人都拥有的丰富的商超运营经验。

同时,中国连锁超市业集中度相对国外较低,零售企业在电商等冲击下进入转型期,马太效应会进一步凸显。基于永辉生鲜领域的竞争壁垒和长期发展潜力,我们认为,在新一轮行业浪潮中,永辉有望成为实体零售转型升级的大赢家,发展成沃尔玛级别的全国巨头企业。

财务数据与估值

财务数据与估值

一、成立-2004:乘行业风口,起家“农改超”,崛起福建

这一阶段是永辉的初创期。2000年7月第一家“农改超”超市——福州屏西生鲜超市在福州开业,永辉自此开启了特色鲜明的生鲜之路。值得一提的是永辉并非一开始就定位生鲜,创始人张轩松早在1995年就进入超市行业,成立了第一家超市——福州市鼓楼区古乐微利超市,此后又相继创办几家超市,完成了资金和管理经验的原始积累。

结合当时的宏观环境和行业背景,我们认为在这一阶段永辉受益于零售行业大浪潮,特定的历史环境整体有利于永辉的发展,定位生鲜的商业模式是富有战略眼光的差异化路线,虽不能为古老的零售业带来颠覆式冲击,但却帮助永辉在外资超市、国有超市的夹击下在福建站稳脚跟。

(一)经济腾飞,连锁超市业态崛起

美国学者戴韦森等人于1976年共同提出了零售业的生命周期理论­——与产品生命周期一样,零售业态也要经过导入、成长、成熟、衰退四个阶段。从发达国家零售业态的演变历程看,人均GDP 是零售各子业态演变的决定因素。一般而言,人均GDP突破1000美元至3000美元是现代百货业的高速发展期,3000美元以上大型综合超市开始兴起,6000美元以上便利店业态流行,10000美元及12000美元以上仓储式商店和大型购物中心逐步繁荣。换言之,经济水平内生决定了零售子业态的发展现象。

1995-2005年中国人均GDP和增速

2000-2010年社会消费品零售总额及增速

中国高速发展的宏观经济为连锁超市业态的爆发提供了必要的经济基础,永辉诞生于中国连锁超市的初级阶段,可以说永辉赶上了行业大发展的历史浪潮。

中国1995-2004年经济飞速发展,城市化加速进行,GDP平均增速超过9%,虽然2000年人均GDP不足1000美元,但是部分发达城市的GDP已达到发展大型连锁超市的水平,如北京、上海2000年的GDP分别为2914美元、3584美元。社会消费品零售总额保持高速增长态势,至2000年已达到3.9万亿元。2000年之前中国零售业以百货业态为主,之后各类超市业态开始爆发。

1999年上海联华超市公司取代上海第一百货成为零售百强之首,2000年其差距进一步扩大,联华超市销售额超过111亿,而上海第一百货销售额只有联华超市的50%左右;2000年9月,华联超市股份成为国内首家以连锁超市为主的上市公司。这两件事均标志着中国零售业以百货店业态为王的时代结束,连锁超市业态正式崛起,步入黄金发展期。同期,沃尔玛、家乐福等外资连锁超市巨头也加快门店扩张步伐,外资大型连锁超市的成功也鼓舞了本土企业进军超市行业。

2000年中国商业零售业前十强排序

(二)“农改超+区域流通障碍”助力永辉扎根福建

1、“农改超”政策扶持

除了行业大浪潮外,“农改超”政策推动和区域相互分割的流通障碍也是永辉得以在福建崛起的重要外部原因。农改超是指将农贸市场改为超级市场,扫除传统农贸市场“杂、乱、脏、差”的弊端,政府为推广这一行动也给予了相应的政策扶持。

2000年,福建省政府、福州市政府做出“杜绝餐桌污染,改善社区生活,建设放心市场”的决定,公司创办者敏锐地捕捉到商机,开办了福州第一家“农改超”超市,经营面积为1500平方米,生鲜区经营面积超过50%。2002年,国务院七部委联合检查组考察永辉超市,提倡在全国范围内推广永辉模式。

2、区域流通障碍

我国商品流通领域存在区域分割的现象,区域分割是指厂商为了销售其产品,一般都会在每个省、区指定一家代理商或经销商直采,同时各地风土人情、经济水平、政策环境差异巨大再加上地方保护主义,从而造成了我国区域彼此分割的流通障碍,使得大规模跨地区发展困难重重,但这同时也为区域内本土连锁超市提供了生存土壤。

所以,尽管2000年开始台湾零售业连锁巨头“好又多”及世界500强企业麦德龙、沃尔玛相继进入福建市场,但本土商超企业仍然可以凭借差异化路线避开巨头锋芒,从中小型业态做起,提供更符合中国人习惯的本土化服务,从而形成区域龙头企业。到2004年,永辉农改超经营模式在福州取得成功,共有22家门店,经营面积超过10万平米,基本在福建站稳脚跟。

二、2005-2010:夯实内功,“生鲜基因”筑高壁垒,成功上市主板

这一阶段受益于高速发展的经济、城市化进程和人口红利,超市行业整体继续高速发展,2005年至2010社会消费品零售总额平均增速超过10%。永辉在这一阶段最令人称道、最凸显战略眼光的是:没有在行业高速发展期高枕无忧地分食行业红利,而是精心锤炼企业核心能力,不断改进商业模式,为长期竞争和做大做强构建坚固壁垒。

在今天看来,永辉的杀手锏是生鲜,但那只是结果,而非原因,真正让永辉依靠生鲜突出重围的是在这一阶段打造的生鲜经营的内部机制。“农改超”模式并不稀奇,政府在全国推广并大力扶持,但成功者寥寥无几,超市扩大生鲜产品经营也不稀奇,物美、家乐福都努力尝试,但始终也没有把生鲜内化为一项核心优势。生鲜是永辉的基因和文化,从诞生到壮大渗透到永辉经营的各个细节,这也是模仿者始终无法超越的原因。

所以,我们想重新回顾永辉生鲜基因成型的最重要时期,尽管永辉在这一阶段创立的一些模式已不为现在所用,比如买手文化和一些软件系统,但无论之后永辉的业务如何变化,生鲜内核始终不变,透过这段历史可以从细节处了解永辉的在超市业的辛勤耕作。概括起来,永辉的生鲜基因至少包含以下七个方面。

永辉生鲜基因行成图

(一)生鲜领先战略,生鲜、食品用品、服装“三位一体”

永辉主打生鲜,永辉超市结合了农贸市场和现代超市优点,具备三大特色。

第一,扩大生鲜区营业面积,包含粮食、蔬菜、水果、肉禽、水产等3000多种主要农产品,并对陈列台、灯光照明、称量、保鲜设施、服务技术等改造升级,营造干净、舒适的购物环境,生鲜及加工商品的销售收入占比超过50%;

第二,直采模式减少中间环节,确保农产品价格低廉,部分生鲜产品价格甚至比农贸市场更有优势;

第三,门店选址主要集中在与传统农贸市场位置相似、贴近居民生活社区的场址,既方便购物又比农贸市场营业时间更长。

生鲜是高频次购买的日常消费品,具有高聚客能力。永辉依靠物美价廉的生鲜汇聚客流量,从而带动食品日用品和服装的销量,形成“生鲜+食品用品+服装”三位一体的模式,实现整体利益最大化。

永辉“三位一体”图

从另外一个角度讲,永辉要培养生鲜核心竞争力,就决定其必须从采购(乃至生产)到运输到销售全程管控,同时也很大程度上决定了永辉的盈利模式、采购模式、配送模式、管理模式等,以最大程度保证生鲜产品新鲜、低价和低损耗。

(二)盈利模式:自营为主,不依赖渠道费用

行业发展早期,很多超市生鲜产品以联营和物业出租为盈利模式,业主根据销售额给予超市一定的毛利率回扣或出租场地收取租金,这两种模式的优点是收益稳定,无需承担经营风险,但缺点也显而易见:超市企业对经营商户的商品陈列、价格、质量等均没有实质的控制权,不参与实际采购及店内运营,不利于统一管理和积累运营经验,也不利于超市企业的长期发展。

因此,永辉坚持以自营为主的盈利模式,自行采购及销售生鲜产品,在实践中不断累积生鲜操作技巧和经验,但自营模式也加大了永辉在资金、买手人才、管理经验、打破分销体系等方面的困难,对永辉而言,是压力也是不断提高企业竞争力的动力。从长远来看,永辉的盈利模式卓有远见,因为合理的盈利模式应当具备可持续发展的能力,以自营为主、赚取进销差价才是保持企业竞争力的长久之道。

2007-2010年6月永辉超市主营收入占营业收入比例

除自营模式外,其他盈利模式还包括物业出租和促销服务费,但占比很小,2009年物业出租和促销服务费等其他业务收入占比为2.95%,充分体现了永辉提升内在经营能力、避免依赖通道费用的决心。与永辉形成鲜明对比的是同行业上市公司其他业务收入占比远高于永辉,人人乐2009年其他业务收入占比高达10.95%,其他业务毛利率高达99%。

2009年同业其他业务收入占比

(三)采购方式:直接采购为主,全国统采+区域直采

永辉采购模式

永辉除生鲜外还经营食品用品和服装,三个品类都有特定的采购模式,在此重点介绍生鲜商品的采购模式。生鲜商品的采购模式是全国性统采和区域直采,包含四种采购渠道:基地采购、当地采购、远程采购和批发市场采购。

永辉生鲜事业部是专业负责生鲜采购的主体,下设管理部、采购部、食品加工部和研发中心等四大部门,特别值得一提的是研发中心。研发中心主要通过分析比较全国各不同农产品产区的生鲜商品的特点及各销售渠道的商品质量和价格情况,确定具体的采购渠道和品种,然后将分析结果传达给采购部和管理部,由采购部根据研发中心的结果进行相关采购工作,此外研发中心还负责生鲜商品销售模式的开发,如一品多样化销售,即一种生鲜单品的不同销售策略。

研发中心的员工均是经验丰富的生鲜买手,掌握全国各地区的生鲜产品的价格、生长周期、产品质量等,充分了解哪个季节在全国哪个产区生产的哪类生鲜商品的质量和价格更符合公司的采购要求。

永辉直采模式示意图

永辉生鲜的全国性统采和区域直采体系,加上生鲜研发中心对全国各地农产品的深入研究,最大限度的减少了“产地—门店—顾客”的生鲜产业链的中间环节,降低了物流、仓储和损耗成本,保持了生鲜产品的色香味和低价优势。

(四)配送模式:建立配送中心配送

配送模式通常包含配送、直通和直送三种方式:配送是指供应商将商品送到公司自有的配送中心,再由配送中心统一配送到门店;直通是指供应商将商品送到公司自有的配送中心,商品不再入物流配送中心的仓库,直接配送到门店;直送是指供应商将商品直接送到门店。直通和直送有助于降低超市企业的经营成本,但配送式更有助于超市企业管控流程,自由调度,保证产品质量。

永辉配送模式

永辉定位生鲜、自营和直采的经营模式决定了其更多采用配送方式。即公司直接向生鲜基地的农民采购生鲜产品,将采购回来的商品在送到各连锁门店之前将统一送到配送中心进行分类、加工、整理等处理,然后再根据各门店的需求将生鲜产品配送到各门店。

通过这种方式,公司能够有效控制和降低生鲜产品的库存量和损耗率,有利于保证生鲜产品的质量和分类管理。配送方式要求现代化的物流中心作为支撑,对企业的资金、信息化技术、物流技术、加工技术提出了更高要求。

(五)良好的零供关系

建立良好的零供关系在今天看来是一种共识、也是一种趋势,但在当时零售商处于绝对强势地位时,并不是所有超市企业都像永辉一样富有远见,放弃通道费用,毕竟比起苦心经营,向上游供应商收取通道费用简单粗暴但却十分有效。互惠的零供关系作用在2010之前并不明显,零供矛盾突出、压榨供应商是当时的主流趋势,但这却是永辉可持续发展的重要动力。

中国连锁经营协会发布的《2009年零售企业资金链风险研究》显示,2009年零售企业的经营模式中,应付账款是零售商最主要的资金来源,收取通道费用、物业出租利润和投资收益是最主要的利润来源。

永辉很早就意识到:盈利过多依赖通道费用,会影响新、特产品的引进,使经营趋于同质化,同时易于滋生内部腐败,最终破坏企业稳定收益和可持续发展能力。因此,面对众多的供应商,永辉坚持周结、月结的货款结算制度,与供应商之间形成战略伙伴关系。2009年永辉超市北京首店开业时,甚至为供应商开出了15天的到账期。

零供之间双赢的战略关系帮助永辉打造了更稳固和扎实的供应链,长期优势逐渐显露。中国连锁经营协会和ADVANTAGE共同出具的《2016零供商关系研究报告》显示,在所监测的全国型零售商样本中,永辉零供关系综合排名第四,是唯一进入前5的内资民营企业,实力可对标国际一流超市企业。

2016年全国型零售商零供关系净优势值和排名

(六)向管理要效益:精细化、标准化管理

永辉没有在行业一片繁荣的时候粗放式经营,而是有力地抓住时机建立起精细化、标准化的管理制度,逐步向现代化、国际化的管理制度靠近,最终永辉向管理要到了效益,帮助公司快速复制门店的同时稳步提升经营绩效。

到2010年时,永辉在生鲜农产品及加工、服装及食品用品营运部门分别制定了近800万字的内部流程控制手册,同时ISO9002质量管理系统、IT信息控制系统和财务信息管理系统的运用使得公司的内控体系和运营机制日趋完善。

为提升标准化、复制优势经验,永辉将各门店的创新以及实践证明的商品品类管理、购物环境设置和最高人效等门店的成功经验标准模式化,通过专题、专项、专人培训,稳健、快速复制推广到全国各区域门店,提升所有门店及新店的整体营运水平。

2007年以后,公司开始引进日本管理团队为其提供管理咨询;先后两次引进汇丰直投,之后引入国际服务贸易咨询公司奥美、安永、贝恩咨询、伯乐等服务于公司;2009年聘请全球最大的人力资源管理咨询机构——韬睿惠悦作为战略合作伙伴,进行全方位的人力资源管理体系建设与优化;2010年引入IBM咨询团队,优化业务流程、IT规划、建立全面预算体系和资金中心。

(七)严格精细的库存管理与控制

永辉的库存管理与控制主要包括库存管理,缺货管理,滞销和淘汰商品的管理,过期、残次商品报损的管理,仓库及卖场监控等。严格精细的库存管理与控制有助于永辉把控商品质量、节约成本、提高效益。

(八)生鲜基因成熟,初步走向全国

至此,永辉通过在生鲜经营七个方面的协调运转,使生鲜文化逐步走向成熟,筑造了在生鲜领域内的绝对优势和竞争壁垒。生鲜基因成型后,永辉开始走出福建。

事实上到2004年10月之前,永辉21家门店全部位于福州,仅仅是在福州取得了龙头地位,为扩大企业规模,同时为检验“农改超”、“生鲜特色”的可复制性,永辉决定走出福州,最终选择重庆作为走出去的第一站。虽然当时重庆百货(含新世纪百货)已经占领了市场,但是重庆市作为西部核心城市,具备市场空间较大、农业资源丰富以及消费者差异较大等特点,具备广阔的发展前景,同时二三线城市竞争压力相对小于一线城市和东部沿海城市,可以避开外资巨头和泉州龙头企业新华都的竞争。

5年时间永辉在重庆取得了巨大成功,开出47家大中型超市,营业面积超过30万平方米,跻身重庆超市行业领先地位,也标志着永辉真正实现了跨区域发展。继重庆之后,永辉分别在2009年和2010年进军北京和安徽,经营面积和门店数量稳步提升,到2009年共有122家门店。

永辉连锁门店和经营面积增长情况

2010年12月15日,永辉超市股份有限公司在上交所正式挂牌上市。发行价为23.98元/股,发行市盈率高达73.14倍,创造了当时主板市场发行市盈率的新高。

三、2011-2014:顶压维坚,速度与规模并举,全面走向全国

这一阶段,宏观经济和超市行业的基本面发生重大变化。宏观经济方面,2011年底开始各项经济指标下滑、城镇化速度放缓、人口红利释放殆尽,经济步入新常态;行业方面,超市行业由初创期进入成熟期,竞争达到白热化,零售业增速放缓,人工成本和物业租金成本急剧上升,电商普及为实体零售业带来巨大冲击。

传统超市行业在这一阶段面临巨大的生存和转型压力。永辉也不可避免受到行业的负面冲击,但整体上依靠先进的“永辉模式”顶住巨大压力、逆势扩张,无论是规模还是经营效益都迈上了新高度。此时前期培养的核心竞争力凸显优越性,行业经历一番洗牌,永辉超越竞争对手迈向新的台阶。到2014年以430亿的销售额位居中国连锁百强第12名,快消品连锁百强第6名。

2008-2014GDP季度同比增速

2008-2014社会消费品零售总额及增速

客观地说,永辉在这一阶段所做的是渐进式改良,因为前期十年基本功的深厚积淀,永辉只需要借助资本市场的力量按部就班地大力在全国开店、推行已经试验成功的“永辉模式”,同时在发展中对内部管理、成本控制、供应链建设、信息化建设和物流中心建设不断做出改良即可。永辉在这一阶段的成功是市场对永辉过去十年精耕细作的检验和回馈。

(一)区域领先,稳步扩张

超市行业是薄利多销的行业,只有经营规模达到一定程度时才可以发挥资金、人力、采购和物流的协同效应,因此超市企业的竞争也是一场速度与规模的较量。

永辉是在跨国零售业巨头、本土大型国有零售企业和民营零售企业三面夹击中成长起来的,所以其扩张也是谨慎而理智的。从创立开始,永辉的发展战略便是“区域领先、稳健扩张”,即守住一个区域市场,坚持成本领先和差异化的经营策略,苦心经营、精耕细作,确保取得该区域市场的绝对份额和核心竞争优势。

永辉上市募集资金后门店扩张步伐大幅加快,四年间平均每年新开48家店,平均每年新增面积52万平米,到2014年永辉共有330家门店,经营面积超过308万平方米。

永辉在这一阶段已经全面走向全国,除福建、重庆、北京、安徽四个主要区域外,还进入贵州、河南、天津、河北、浙江、江苏、四川、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、广东和上海。主营大卖场、卖场和社区店三种业态,同时引进精品店业态,其中以中型业态——卖场的数量最多,占比超过50%。

2011-2014永辉各地区新增门店数量

2010-2014年末永辉累计经营面积和数量

(二)依托生鲜核心优势,规模和营利齐涨

此前十年连锁超市行业处于高速发展期,即使企业没有差异化战略,没有核心竞争力,也可鱼龙混水分享行业红利,但是当行业整体增速放缓尤其是电商强力冲击实体店时,只有前期内功扎实、具备强大经营能力的企业才可能禁受得起市场的巨大起伏。永辉受益于前期深厚的经营功底和生鲜竞争力,不仅禁受住了市场考验,同时逆流而上、壮大企业。

永辉在行业下行时逆势扩张,2007-2014年间营业收入增长率均超过20%,复合增长率达33.35%,至2014年底营业收入超过360亿元;净利润同步增长,2007-2014复合增长率达26.33%。

2007-2014年永辉净利润及增长率

永辉在这一阶段营业结构也发生了重大变化。上市后,永辉的生鲜加工业务的营业收入贡献由第一位调至第二位,2012年食品用品的营业收入首次超过生鲜加工业务,占比达到44.42%。生鲜营收占比降低并不意味着永辉生鲜优势下降,相反正说明了永辉具备强大的生鲜竞争力,因为生鲜虽是高聚客商品,但是毛利率明显低于食品和服装,所以永辉依靠生鲜吸引客流从而带动了其他业务的增长。

2007-2014永辉各项营业收入构成

(三)优化供应链

超市行业发展进入成熟期后,竞争已从门店前端延伸到了上游供应链,永辉也不断改造和优化供应链,着力打造全球垂直采购供应链。

1、引入战略合作伙伴,建立享机制和平台

永辉从2013年起几度举牌中百,到2014年末累计持有中百集团20%股份,在建立采购竞价体系和联合采购团队、开展物流基地和重庆地区经营合作等方面构建战略合作模式。

2014年8月牛奶国际57亿入股永辉,双方达成战略合作协议,对方将为永辉超市开放采购供应链,使国外优质产品陆续进入永辉超市,永辉在打造全球供应链上迈出了重要一步。同时,永辉还与农业巨头新希望六合、茅台集团达成战略合作。

2、建设物流配送中心

永辉全国物流中心采用“以服务门店为核心,整体成本最优”的管理模式,力争让每一个DC都成为“高素质、高效率、高质量”的配送中心。永辉上市后加大了对物流中心的建设投入,到2014年底共有9个主要配送中心,配送面积约25万平米,年配送能力约315亿。

2014年永辉物流中心介绍

(四)信息化建设

永辉在这一阶段积极推进信息化建设,搭建了现代化数据中心、财务共享中心、资金系统和办公系统,2012年3月启动核心业务系统ERP,2013年7月ERP系统在全国上线。2013年开始探索移动商务O2O营运模式,并于2014年1月推出永辉微店手机APP端,实现线上下单支付、门店自提服务。

2014年加快实体门店从传统商品服务到顾客服务为中心的转型,应用IT技术改善购物体验,引进JOYA自助购物系统(亚洲第一家)、自助收银系统、自助会员建卡发卡系统、自助查价机等系统设备及支付宝、微信支付等新型支付方式。

(五)“合伙人”激励制度

永辉2012年开始试点合伙人项目,2013年逐步推广,以此激励一线员工发挥主人翁精神,树立“生意人”意识,建立绩效挂钩、多劳多得的激励考核制度。合伙人制度对于激发一线员工热情意义重大,可以从基础层面的点点滴滴节约成本、提升效率。此后合伙人制进一步推广,永辉云创即采用合伙人制和赛马制,并且核心管理层持有公司股权。

四、2015-至今:革新进取,布局新业态,升级新零售

以京东战略入股为标志,永辉在这一阶段的主旋律是转型和升级。

这一阶段,一方面实体零售业继续遭受经济探底、行业天花板已至、成本上升、电商分流的负面冲击,另一方面人均可支配收入提高,消费者认知水平提升,电商增速放缓,人工智能、物流网新技术不断突破又为传统超市业带来了新的想象空间。传统实体零售都身处于转型的十字路口,机遇与挑战并存,变革成功者将继续保持辉煌,而转型不利者只能湮没在零售业的大潮之中。

当有人嘲笑永辉老态龙钟,可能无法适应新环境时,永辉用行动证明了自己正值壮年,极富创造力。打通O2O全渠道、打造全球垂直供应链、红标升绿标、推出超级物种、孵化新业态,永辉正以革新者的身份成为新零售时代的“弄潮儿”。

2005-2016城镇居民人均可支配收入及增速

(一)全面升级全球供应链,转型食品供应链公司

永辉前三个阶段的成功,买手文化功不可没。当永辉处于弱小阶段时,大型优质供应商不愿意与永辉合作,再加上信息技术不发达,与供应商信息沟通存在障碍,所以只能依靠专业的买手分析全国商品,同各个供应商谈判,再把货保质保量地送到门店。

但是当永辉发展壮大后,大型供应商愿意主动与永辉合作,信息技术的提升也使同供应商的沟通更加顺畅,所以买手时代逐渐过去,取而代之的是建立高效的供应链体系,优化流程,增强信息透明度。继2014年与牛奶国际达成战略合作后,永辉从2015年开始供应链全面升级,大步向全球垂直供应链迈进。

永辉打造全球垂直供应链历程回顾

通过在全球供应链上的一系列布局,永辉不仅获得了世界各地的优质商品,更为重要的是强大的供应链体系使永辉业务延升到B端,转型成为食品供应链公司。

彩食鲜项目是永辉转型食品供应链的主要载体,被定义为生鲜食材供应的生产商及平台服务商,永辉超市、B端零售商、企事业单位食堂以及线上平台是其主要销售渠道。此外,彩食鲜可以大幅提升农产品标准化、精细化和品牌化,从而有助于提升生鲜毛利率,彩食鲜业务成熟后能为永辉开辟新的盈利点。

永辉通过蜀海供应链、达曼国际、彩食鲜等供应链体系,逐渐搭建起一个可对第三方企业开放的供应链平台,这种供应链战略有助于其转型为平台式、共享式企业,在新零售竞争中占据制高点。

(二)四大板块协同运作,业态加速迭代

永辉四大板块协同运作

永辉在2017年形成了云超、云创、云商和云金四大板块,云超指以红标店与绿标店为主的传统超市业态,云创是创新业态、孵化项目的平台,云商指以彩食鲜平台为主的B端业务,云金指金融业务,四大板块协同运转,永辉的产业链布局和商业生态进一步完善,告别过去单一经营业态的局面,盈利点不断增加,综合毛利率有望进一步提升。

1、云超方面

业态不断迭代升级,目前包含5种业态——红标店、绿标店、优选店、会员店和超级物种店。

2017年永辉店面迭代速度加速升级,全面推进红标升绿标,2017年上半年绿标店增至52家,占店面总数的24%,营业收入达到31.3亿,同比增长11.6%,坪效为每平米2103元,高于红标店的1954元/㎡。到2016年Bravo精致超市共有26家,营业收入超过30亿。融合“餐饮+超市”的全新业态超级物种汇集了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆等多种永辉孵化的最新物种,给顾客带来极致的消费体验。

2013-2016年永辉Bravo精致超市门店数量和营业收入

2、云创方面

永辉云创于2015年成立,是创新业态、孵化新物种的主要载体,以应对激瞬息万变的新零售环境。2016年7月底,永辉云创的注册资本增资到6亿元,同时设立单项投资金额在500万元以下的创新种子基金。2016年9月以合伙人代持股方式调整了股本结构。2017年今日资本注资,战略地位进一步上升,先后入股达曼,孵化超级物种、打造云创生活、链接优空间等项目。

永辉云创所孵化的项目将以不同的组合方式出现在超级物种、会员店、bravo精标店等业态中。永辉云创采用“合伙人”、“赛马制”,核心管理层实行持股合伙方案,核心团队是12位联合创始人与战略合伙人组成,再由他们规划新公司业务和人员架构,其次每位合伙人可以再度组建子公司。永辉云创这一制度可以充分激发团队源动力以及自我迭代升级能力。

3、云商方面

永辉将探索B2B2C的加盟商业新模式并建设“彩食鲜”中央大厨房,把控供应链上游,同时将业务拓展端B端业务。

4、云金方面

集齐保理、银行、小贷三块金融牌照,全面布局供应链金融。2015年成立永辉青禾,2017年1月战略投资华通银行,2017年3月永辉小贷获批,由此永辉在供应链金融布局上取得重大进展。涉足供应链金融将助力永辉打通全产业链、构建“大生鲜食品全产业链共享经济生态圈”。

目前,永辉的新零售转型已初见成效,各项财务指标强劲反弹。2016年实现营业492.32亿元,归属于上市公司股东的合并净利润12.42亿元,归母净利同比大涨105.18%,2017上半年实现营业总收入283.17亿元,同比增长15.49%,归属于上市公司股东的合并净利润10.55亿元,同比增长57.57%。

五、永辉VS沃尔玛,相似的基因,相似的巨头?

招商证券团队曾经深入研究过沃尔玛55年的发展历程,将永辉与之对比后发现,两者从区域巨头成长崛起为全国巨头的路径有诸多相似之处,具体表现为以下五点。

1、把握历史机遇,乘行业东风崛起。美国20世纪60年代的折扣店浪潮孕育了沃尔玛,而永辉则是把握住了中国21世纪初连锁超市业态崛起和“农改超”的历史机遇。

2、危机即为转机。沃尔玛在美国20世纪70年代的通货膨胀危机中经营策略得当,实现弯道超车,永辉在行业下行、电商强力冲击实体零售时发挥生鲜经营的核心优势逆势扩张。

3、“农村包围城市”,区域龙头至全国巨头。沃尔玛在发展初期,主要在1万人左右的小镇扩展门店;永辉早期“农改超店”大多集中在居民社区,且以中型业态为主,从福建起家,初期异地拓展选择重庆、四川等经济中等发达地区,从而避免与一线城市的外资大型连锁超市直接竞争,在低线级城市站稳脚跟再向一线城市进发。

4、注重供应链建设。沃尔玛在扩大规模时注重供应链能力的配套提升,自建物流配送中心,自主配送比例超过75%,VMI(供应商管理库存)模式降低供应链运营成本;永辉在行业一片繁荣时沉下心来打造供应链,在全国各地建立配送中心,同知名企业建立战略合作关系,打造全球垂直供应链,零供关系属于行业典范。

5、创始人商超运营经验丰富。两家企业的创始人均是从小超市经营起家,在创业永辉/沃尔玛之前都有相关运营经历,对公司发展策略把握准确,稳扎稳打逐步将事业做大。

成功的企业总有其相似之处,永辉与沃尔玛蕴含诸多相似的基因,永辉也在逐步向沃尔玛级别的全国巨无霸企业进发。事实上永辉已稳坐内资民营连锁超市的头把交椅,2016年占中国零售业市场份额第十位,十六年的发展已经让永辉在各方面缩小了同外资和国资巨头的差距,在某些方面甚至已经超越竞争对手,更为重要的是,永辉比外资超市企业更懂中国消费者,比国资更懂经营和效率,换言之,永辉还远远没有到达自身瓶颈,还有巨大的成长空间。

2016年中国零售业前十强市场份额

连锁经营协会数据显示,2016年连锁百强的销售额为2.11万亿元,仅占中国社会消费品零售总额的6.4%,因此线下零售市场集中度很低,近几年还呈不断下降的趋势。

实体零售集中度下降部分源于网络零售的冲击,欧睿数据显示2016年阿里巴巴、京东两家互联网巨头占据了中国零售市场11%的市场份额。但是随着电商红利接近尾声,部分实体店成功转型升级,实体零售店的价值会被重新定义和审视,同时,行业发展已步入后期,新零售正如火如荼进行,实体零售业将会经历一番大洗牌,前期积累薄弱、转型不利的传统零售企业终将没落,马太效应将会凸显,具备核心竞争力的企业将会通过内部扩张和外部兼并收购的方式进一步扩大市场份额,届时实体零售的市场集中度会进一步提高,诞生像沃尔玛一样的万亿零售巨头。

基于永辉的内生增长能力和长期发展潜力,我们认为,在新一轮行业洗牌中,永辉最有可能为实体零售转型升级的大赢家,逐步成为沃尔玛体量级的零售巨头。

本文回顾了永辉十九年的发展历史,永辉的成功可以归结于内外两方面。

外部层面在于中国宏观经济发展和连锁超市业态崛起的历史机遇,城镇化和人口红利特殊的时代背景区域流通障碍的特殊体制,以及农改超项目的政府扶持;内部层面在于永辉的生鲜差异化战略,强大的供应链,精细化、标准化的管理制度,有效的人才激励制度以及适应外部环境的变革能力。每一点在永辉的成长历史中都发挥过重要作用,但随着行业风口的退去,外部环境的作用减弱,永辉内在的经营能力才是其保持竞争力的核心要素。

赶上了21世纪初连锁超市浪潮的企业何其之多,受过政府扶持的农改超也不在少数,主打生鲜经营的超市也不只永辉一家,但大浪淘沙之后,历史的荣耀只会留给那些幸运又努力的企业——也许永辉是历史的选择,是精选之后最应被价值投资的企业。

全面升级全球供应链和新零售之后,相信永辉强大的内生增长能力必将为投资者带来更大的惊喜和震撼,下一站,可期待永辉成为沃尔玛级的行业巨头。


【2017亿欧创新者年会暨第三届创新奖颁奖盛典】将于12月13日-14日在北京中国大饭店举行。来自全球的100+名国内外顶级大咖、300+家主流媒体、4000名合作伙伴与行业精英共同参会,共话产业创新的未来与发展。邀您共同参与!

猛戳链接查看活动详情:http://www.iyiou.com/post/ad/id/420

770-160.jpg


参与评论

相关文章

关闭
  • 精彩推荐
  • 早稻
  • 宜和宜美链接未来家
  • 第十七届中国股权投资年度论坛
  • 创业邦100未来领袖峰会
  • 中国第十届高成长连锁行业峰会
  • 2017第二届全球投资大会

快来扫描二维码,参与话题讨论吧!

发送验证码
发送验证码
发送验证码
找回密码失败,请选择人工找回
如果你遇到下面的问题

我在注册/找回密码的过程中无法收到手机短信消

我先前用E-mail注册过亿欧网但是现在没有办法通过它登录,我想找回账号

其他问题导致我无法成功的登录/注册

请发送邮箱到service@iyiou.com,说明自己在登录过程中遇到的问题,工作人员将会第一时间为您提供帮助

账号密码登录

乐乐呵呵@微信昵称

该亿欧账号尚未关联亿欧网账户

关联已有账户

曾经使用手机注册过亿欧网账户的用户

创建并关联新账户

曾用微信登录亿欧网但没有用手机注册过亿欧的用户

没有注册过亿欧网的新用户

先前使用邮箱注册亿欧网的老用户,请点击这里进入特别通道
意见反馈
意见反馈
亿欧公众号 亿欧公众号
小程序-亿欧plus 小程序-亿欧plus
返回顶部