餐饮加速器WeFood落地中粮,跨界融合打造共创空间

餐饮综合
亿欧
李文贤
2017-11-15 10:25
[ 亿欧导读 ] ​11月14日,餐饮加速器WeFood正式落地中粮广场,将联合餐饮、金融、地产、泛娱乐等行业的知名机构,跨界打造餐饮文化共创空间。
摄影 李文贤
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11月14日,饮食加速器WeFood北京正式落地中粮共享空间COFCO Fantasy,未来将联合餐饮、金融、地产、泛娱乐等行业的知名机构,跨界打造饮食行业垂直共创空间,通过创业培训、投融资服务、IP打造、地产渠道、海外拓展等方式,传承和推动中国饮食文化,帮助更多的青年创业者落地。

跨界内容制造 打造共创空间

WeFood正式成立于2017年8月,是国内第一个饮食垂直孵化加速器。由中国烹饪协会指导,互联网孵化器3W咖啡联合外卖头条、潘多拉、盛华娱乐、开始吧共同创办。通过“跨界内容制造+联合办公”,为新餐饮人提供展示平台和资本通道。

据WeFood发起人兼CEO黄钺介绍,WeFood将联合投资机构,孵化更多新型餐饮品牌。落地中粮广场后,中粮也将为孵化品牌提供更多的地产等渠道资源。同时联合盛华娱乐,通过跨界娱乐影视的内容植入打造IP平台。并提供联合办公、法律人力、产品研发、海外餐饮交流等空间功能和配套服务。未来还将拓展海外项目,共建美食城等餐饮业态。

摄影 李文贤

▲中粮COFCO Fantasy共享空间

而COFCO Fantasy是中粮集团旗下的共享办公空间品牌,集办公、餐饮、健身、娱乐、购物于一体,已经孵化诸多餐饮、旅游等品牌。中粮置地北京公司产业发展部副总监聂志毅表示,未来中粮将为WeFood中的餐饮人提供地产及原材料支持,同时设置共享厨房,设计相关的餐饮文化展览,加速孵化更多优秀的产品,进而引入到中粮旗下的大悦城、产业园区、写字楼中。

垂直孵化股权融资 赋能餐饮创业者

2017年是中国消费升级元年,衣食住行各个领域都成长出新的巨头和独角兽,在3W咖啡副总裁黄鹤看来,行业大浪潮带来了餐饮生态链上下游的投资机会。 

“加速器的本质是给创业者赋能的。”黄鹤指出,“人、物、空间”是餐饮从零到一的基础,孵化器给创业者加上资本和品牌的翅膀,只要根基扎实,稍微一点点风就能起飞。

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黄鹤分享餐饮投资生态链

黄鹤发现,近年来餐饮各个链条从采购加工、产品到订单配送、互动分享,都出现了众多优秀的企业和投资机会。而餐饮股权投资目前已经明显分为两类大玩家,一类是传统餐饮企业成立的各种基金,比如海底捞、绝味;第二类是专注于餐饮行业的资本机构,比如弘毅、红杉。 

“对于餐饮老板来说,股权资本能够带来认知层面的改变。”黄鹤表示,WeFood将和投资机构一起提供股权融资服务,涉及投前战略梳理,投中融资服务,投后餐饮培训等。“股权资本真正能发挥价值的地方,并不是钱本身,我们要通过一系列服务提升餐饮创业者的认知。”

现象级IP助力饮食文化传播

90后、00后等新一代消费者的崛起为餐饮业带来了新的机遇,但也形成了饮食文化商业化的不匹配。中国辣酱在美国的刷屏现象,体现了中国饮食文化在国际上就是一张出色的明信片。

WeFood CEO黄钺对饮食文化表达了自己的看法:今天餐饮创业者缺乏思路一哄而上,正是对“饮食文化商业化”理解不足的焦虑。“时代对饮食文化提出的新课题,消费者对饮食体验提出的新要求,文化产品是解决人内心焦虑和困扰最好的工具。”

另一位发起人,潘多拉董事长徐传佳强调,餐饮不应该只局限在产品上,通过打造IP树立品牌,将流量转化成更多的收入,才能占领餐饮新赛道。比如星巴克不仅仅是咖啡,其餐饮产品已经商品化,周边产品的售卖利润也十分丰厚。多维度盈利,多场景盈利,餐饮人需要去发现新蓝海。

WeFood打造IP的切口之一是线上娱乐内容营销。对于泛娱乐成为“饭”娱乐,WeFood联合发起人、盛华娱乐董事长刘哲表示:“WeFood就是要借助跨界的资源优势,将泛娱乐这些元素真正的与饮食业融通共生,充分利用科技、文化传播等工具,将饮食产品升级,提高边际利润,强化品牌效应,我们相信这个闭环会帮助更多的饮食人更切实的推进中国饮食文化的全球化发展。”

WeFood更像是餐饮业的一种创作与实验。黄钺希望将城市空间变成城市和美食的化学实验室,提升饮食行业“创作”环境,“从价值创造出发让饮食文化成为整个行业最有活力的变量。”


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