新零售之于零售业的价值

零售综合新零售
超市周刊
龙商网
2017-11-15 11:20
[ 亿欧导读 ] 中国零售业正在发生着巨大的变化,特点主要在两方面,一是以数字化信息技术应用为驱动力的效率提升与业态创新,二是以某一品类的深度开发与迭代而引发的业态创新与业务增长。
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从没有哪个行业,像中国零售业尤其是区域零售企业群体的发展这样充满着跌宕与刺激。

20年前,外资零售来了,我们因为弱小而恐惧。

六七年前电商井喷发展,我们因为无知而害怕。

盒马鲜生出现,我们因为浮躁而焦虑!

如今,无人店、新物种、数字化……

新零售物种此起彼伏,我们还要继续怕下去吗?

毋庸置疑,中国零售业正在发生着巨大的变化,而且这种变化集中表现为以各种新物种出现为标志的新零售出现与传统零售企业的迭变,特点主要在两方面,一是以数字化信息技术应用为驱动力的效率提升与业态创新,二是以某一品类的深度开发与迭代而引发的业态创新与业务增长。

那么,这些如雨后春笋般涌现出来的新零售品牌的本质到底是什么?它们将会对零售业的未来产生怎样的影响?

新零售的本质是什么?

从目前出现的各种创新业态、新物种来看,新零售品牌的产生大体可分为两类,一类是在资本或上游相关业产业链企业跨界推动下产生的,比如盒马鲜生、小麦无人便利店、钱大妈等;二是裂变于实体零售企业并以新零售思维主导的新商业创新模式,比如超级物种、永辉生活、鲜食演义、欧尚缤果盒子、天虹sp@ce、生鲜传奇等。

阿里旗下新零售品牌盒马鲜生一度让传统零售企业怀疑自己的生存能力,盒马鲜生创始人侯毅更是直言,盒马鲜生代表了当前的大卖场、社区超市、便利店三种业态,而且未来会在全国大中小型城市中开店,要做真正的全国性连锁零售企业。但值得注意的是,盒马鲜生也在变,根据不同城市、不同商圈需求开出不同类型的门店。

与盒马鲜生系出名门不同,小麦无人便利店则是一家由多方资本堆出来的新零售品牌,2015年在红杉中国、中通快递等股东支持下迅速发展,今年7月又获得1.25亿元人民币首轮融资,由洪泰基金、晨山资本联合投资,试图在政策利好下占位新兴的无人店市场。

2012年开出“不卖隔夜肉”的第一家店的钱大妈,是由一家猪肉店发展起来的社区生鲜店,这家当年名不见经传的企业在近半年多来却突然出现在业界视线,其不卖隔夜菜、每天清货的经营理念与品牌形象被迅速传播。

而事实是,2014年12月的钱大妈尚只有21家门店,在2015年2月获得和君资本的首轮融资后,钱大妈明显加快拓展速度,2016年12月门店规模达到260家,成为华南社区生鲜的领导品牌。

今年钱大妈获得第二轮融资,由京东集团副战略与投资副总裁常斌旗下基金启承主导参与,截至目前钱大妈已经在广州、佛山、深圳、东莞、珠海、惠州等区域拥有500多家门店,而随着钱大妈网点的不断拓展,其对于京东线上寻求线下最后一公里的接口的价值也将越来越凸显。

但是,从钱大妈自身来讲,“不卖隔夜肉”并不能代表一种新的商业模式,所谓的零库存、快周转只是体现在门店的表象,其是否具备在行业内领先的高效的后台供应链体系?其真正的核心竞争力在哪里?

如果不是之于京东在华南区域寻求社区优质的线下接口价值的话,依靠资本推动与加盟模式发展起来的钱大妈,关键的东西恐怕目前尚经不起细细推敲。

因此,此类新零售品牌的井喷与繁荣,一定程度上是资本与上游相关产业领域进入零售业的繁荣,本质上体现的是零售业这一行业在当前经济领域的增值与潜力,反映的是消费升级、技术创新与行业变革下零售业的多元化探索。

但是,脱胎于传统零售企业的新业态、新物种,则体现了传统零售业自身面临消费升级与行业变革的自我蜕变与迭代。

以永辉生活为例,是以社区生鲜+便利品类为基础商品结构,一种打通了周边商圈消费者线上线下生活服务需求的新零售品牌,其网点面积基本与便利店相当,具备很强的商圈渗透力与生存能力,是聚焦社区生活商业服务业未来发展的一个方向。

鲜食演义的意义更体现出了传统零售企业在线上线下打通、激活实体店商圈资源与潜力的创新迭代,是典型的以生鲜品类的深度开发为切入点、打通线上APP与实体门店商品资源系统的创新代表。对步步高来讲,引入鲜食演义可以帮助步步高完成其线下网点的升级打通本地商圈的线上线下渠道,而对于更多区域零售企业来讲,鲜食演义的模式更接地气、更具可借鉴性。

以永辉生活、超级物种、鲜食演义、缤果盒子、天虹sp@ce以及生鲜传奇等为代表的实体零售企业在新零售品牌方面的创新,一方面是占得市场先机寻求新的业务增长领域,更多是在以引入线上渠道为新鲜血液加固其势力范围、提升企业供应链体系在新市场环境下的调整应变与适应能力。

新零售之于零售业的价值

“未来零售交易将不再以流量为核心,而是更加关注零售的本质、核心。”在不久前举办的2017中国全零售大会上,中国连锁经营协会会长裴亮作出上述判断。

而拨开令人眼花缭乱的新零售迷雾,你会发现零售的本质并没有改变,对于零售业的未来发展来讲,新零售或许会让零售业变得更加高效与多元,但真正让中国零售业变得强大的方向是什么?

京东集团创始人刘强东简短的两句话,实际上已经基本给出了答案,“未来购物界面的多样化是趋势,消费者甚至可以在油烟机上完成购买;京东要做的重点就是帮助品牌商成长,激发中国产品品牌的集体觉醒。”

什么意思?一个是新技术支持下的购物终端界面的多元化,可以让购买行为真正实现随时随地;另一个是零售业的本质,即要做包括直采与自营、物流仓储配送以及多元零售终端整个商品流通供应链体系的组织者与把控者。

而从目前新零售发展的表现看,绝大部分品牌只是刚开始踏上让消费者购物更为多元、更方便的征程,而更为重要也是零售企业核心的竞争力——对商品供应链资源的组织与把控,很多新零售品牌恐怕尚未触碰到。

所以,对国内广大的区域中小零售企业来讲,依然掌握着零售业的核心资源,无论新零售的品牌如何炫、口号喊得多么响亮,在很长一段时间,其只能是在一定区域、一定细分市场领域为中国零售业的未来进行探索、创新。

但是,目前手握中国零售主体市场资源的传统零售企业,并非没有危机,相反是在这方面做得很差,而且很多企业已经落伍了!自我审视一下,自己的企业在自己一亩三分地的商品供应链资源上有多大话语权?或者说,自己企业的直采、自营商品资源占比有多大?还是依旧靠所谓的终端网点资源在吃上游供应商做好的饭?

在这方面,也要提及一些非常值得学习的优秀企业,比如永辉超市、步步高、河南胖东来、山东家家悦,永辉自不必说、尤其是后三者,虽然整体销售规模并不太大,但其对自身整个上游供应链体系的锻造、对商品资源精选与品质的把控,已经打造出让所谓新零售企业所可望而不可及的核心竞争力,具备了在新消费和市场环境下创新与迭代的竞争力。

一切源于消费升级,而如果你的卖场里依然卖的是十年前的商品,那么,必然会是越来越多的消费者离你而去;如果你的后台系统只是如何与供应商谈费用而找不到属于自己的一亩三分地,那么即使“海陆空”全渠道模式的新零售不来灭你,来自隔壁的“老王”也必然会登堂入室,不是别人要消灭你,而是消费者抛弃了你。

作为一种创新与探索,尤其是在消费升级、技术成熟、行业变革、政策利好的大环境下,资本裹挟下的新零售为了抢占市场蓝海的先机,正在一拥而上,狂奔在想分一杯羹或争取一张“剩者为王”入场券的高速路上,新零售的泡沫必然会随之而生并被越吹越大。

而为了在泡沫破灭之前修得正果,资本可以为新零售而狂、做好准备的巨头实体零售企业可以为分一杯羹而争,但对绝大多数区域零售企业来讲,可以旁观他人吹泡泡而不能置身其中,因为有更重要、最基本的事我们还没做好!


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