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日常消费
作者:新零售商业评论
2021-07-08 14:58
[亿欧导读]

无人零售果真迎来第二春了吗?

便利店

题图来自“公开图片”

作者 | 王梓旭,新零售商业评论编辑

出品 | 新零售商业评论


无人零售又有了一些新变化。

如今出租车这一场景被挖掘出了新的玩法。有乘客上车后发现,车内居然悬挂着一台彩票机(刮刮彩),付了钱即时出票,刮中就能兑奖。

这让她来了兴致,当即买了一张,虽然未能中奖,但司机告诉她,之前有乘客在他车里买彩票中奖20块,他因此分到了两块钱。

还有一些出租车上的副驾驶座被改装成了扫码按摩椅,司机有时会赠送乘客一次免费按摩。虽然在设备上赚不到很多钱,但不少司机认为,一方面设备提成可以积少成多,另一方面也能丰富乘客的乘车体验,一举两得。

无论是买彩票、零食饮料还是按摩体验,出租车场景中发生的变化只是无人零售的一个缩影。

随着行业“退烧”及洗牌,如今无人零售开始向着新的趋势迈进,谁都没有想到的是,催化这次行业加速发展的正是新冠病毒。

01 红极一时又为何偃息旗鼓? 

新冠疫情之前,无人零售曾是国内的明星赛道。

2016年阿里巴巴提出“新零售”后,许多勇于创新的零售企业纷纷加入了线上线下融合的风潮,这一概念的兴起同时带动了无人零售受到资本市场的追捧,整个行业迅速成为投资风口。多方推动下,入局的企业数量不断增多,行业规模由此迎来了爆发式增长。

据前瞻产业研究院的报告显示,我国无人零售行业自2017年“起飞”后,市场规模高速增长,2018年约为198亿元,预计2020年将超过300亿元,在零售渠道中表现突出。其中,自助售货机仍是主流渠道,占据大部分的市场份额。

值得一提的是,仅在2017年无人零售行业共发生了93起融资事件。

然而好景不长,无人货架领域的头部平台、成立于2017年6月的猩便利,在获得两轮累计约4.8亿元融资后,于2018年初突然被曝出大量裁员,引发行业震动;

随后,“GOGO小超”也被曝停运,从开业到停运仅4个月。在这之后,无人零售行业像触发了多米诺骨牌,大量平台相继倒下。

此后,行业迅速降温退烧,资本也开始回归冷静。究其原因大概有三个:

一是不少企业在拿到融资后激进扩张,抢占市场位置进行布局,却忽视了供应链建设,导致商品供应不足,极大影响了用户体验。

与此同时,以盒马为代表的零售新物种,以及本地生活服务的不断成熟,让消费者随时随地都能购买到需要的商品,这些都对无人零售造成了不小的冲击。

二是行业初期,不少无人货架设备缺少防盗功能,用户可以自由接触商品,不付钱就拿走商品的情况频发,严重时有企业的货损率一度高达40%。

三是同质化竞争严重,不少企业选择打价格战,用优惠补贴的砸钱形式,严重影响了部分企业的盈利能力。补贴结束后,无人货架中的商品价格不再具有竞争力,也就无法留住用户。

在来自行业内外部竞争的共同作用下,入局C端无人零售市场的玩家们艰难地在生存线上挣扎,而此时,B端市场对无人零售的探索似乎成熟一些。例如,“震坤行工业超市”就凭借无人智能设备解决了制造业零件供应的痛点。

新零售商业评论了解到,震坤行工业超市的智能仓储管理设备就相当于超市货架,这些货架摆在客户的工厂内,除了一些限制性物品外,零件、生产用品等都可以摆在设备中,工厂的客户需要什么就可以在设备中添加。

举例来说,一家工厂的员工每天上班需要用到手套,工厂向震坤行工业超市预订一定数量的手套,放进智能设备中,供员工使用(每个员工拿多少都有记录),到了月底或约定时间根据实际使用的手套数量进行结算,这种模式称为领用即下单,放在货架中的商品并不算采购金额。这样既节省了工厂的采购成本,也能为其优化现金流。

而震坤行工业超市的仓储人员则会根据后台提示,对货品进行补货,如果库存不足,后台也会警报提示。

从场景来看,B端无人货架准确瞄准了企业客户的刚需,而伴随着新冠疫情的爆发,无人零售在抗疫最前线也找到了精准的应用场景——在火神山、雷神山医院,配备了无人超市。

顾客挑选完商品,只需用手机扫码结账,从而最大限度减少人与人之间的接触,降低新冠病毒的感染风险,同时也实现了24小时不间断服务。

疫情催生了大量“无接触服务”需求,这让无人零售再次受到市场关注。 

02 果真迎来了第二春? 

除了无人超市,无人智能柜也在疫情中扮演了重要角色。

疫情期间,“在楼下”平台用无人智能柜切入社区场景,为居民提供无接触式购物服务,售卖的商品不仅有水饮、休闲零食,还有水果生鲜、面包鲜食、卤味熟食等生鲜商品,平均每天每个社区至少服务100人次。

“在楼下”的负责人曾表示,即便每天都补货,很多商品不到下午就会被卖空。

疫情让越来越多的消费者接受了无人零售模式,与此同时,行业从业者也吸取此前的教训,通过技术完善软硬件产品。

例如,用智能柜取代原来简易的无人货架;货柜门必须在验证消费者身份后才能打开,并在取物关门后通过重力感应或者图像识别等技术结算后扣款。

货柜智能化升级一方面提升了消费者的购物体验,能做到即拿即走,自动扣费,方便快捷;另一方面有效降低了货损率,企业可以实时掌握每台智能终端的商品销量及库存情况,从而大幅提升运营效率。

在国内最大的内贸批发平台1688上,新零售商业评论联系到了一家专注无人智能柜制造十余年的企业,其相关负责人胡海表示,如今不同厂家生产的智能终端设备在功能上的差异性已经越来越小;无论是卖生鲜、冰淇淋或者鲜花,客户只需要选择对应功能的智能柜就行。

随着智能柜的逐步升级,设备生产企业入行的门槛也变得越来越高。

胡海介绍道,智能柜的用料必须扎实,保证机器的故障率维持在最小范围,同时在机器耗能方面也需要进行优化,这些都是客户比较看重的;

在软件方面,整个系统需要持续更新维护,客户所需要的功能会随着时间不断变化、完善;另外就是要对产品提供及时的售后服务。

新零售商业评论经过调研,将参与终端无人零售业态的玩家分为三类:

第一类是像农夫山泉、统一等为自己品牌商品增加渠道的自营品牌

第二类是如“小e微店”“在楼下”等专注无人零售领域的玩家

第三类是像便利蜂、每日优鲜、瑞幸等切入无人零售的其他行业玩家。而它们的背后,则是像胡海这样提供智能柜解决方案的企业。

从零食、饮料到生鲜、鲜花,如今无人售货机覆盖的商品品类越来越丰富,再加上消费者被疫情“训练”出来的购物习惯,以及因行业再次受到关注而纷纷入局的新玩家,所有因素似乎都在证明无人零售的第二春已经到来。

然而,骨感的现实为行业带来了一场“倒春寒”。去年底,瑞幸咖啡宣布退出无人售卖机“瑞划算”业务,理由是“要使其盈利,需要持续性的规模投入”。这意味着,除了投入真金白银,无人零售的玩家们必须拿出点真本事。

03 深入场景,精细化运作 

所谓的“真本事”,首先离不开深入洞察消费者需求,在消费场景上进行更有针对性的细分。

例如,在篮球馆配备饮料售货柜,打球间隙补充水分是必然的需求;在地铁站设置专门售卖口罩的自动货柜,以解决消费者忘戴口罩或口罩损坏的燃眉之急……

“在楼下”以智能货柜布局社区场景,除了原来的功能外同时接入了外卖业务,用户通过外卖平台挑选智能货柜中的商品,下单后由配送员到智能货柜取货,再送到消费者手中。这样拓展了外卖渠道,也加快了货柜中商品的流通。

同样是社区场景,有智能柜生产商与乳制品企业合作,在小区中放置了具有低温冷藏功能的智能鲜奶自提柜,不仅能保证鲜奶质量,也减轻了配送人员的工作负担——不用再挨家挨户上门送奶,而只需将整个小区的牛奶集中放入自提柜中。

便利蜂与“小e微店”则看中了办公室场景。据了解,在最初的非智能货架时期,熟人办公环境下的货损率就比较低;而更新迭代的智能终端设备主要是运用大数据分析,对货架进行更细化的运营,例如同一个货架配备哪些品类商品,缺货时能否及时补货,等等。

在医院场景,有些医疗器械也被放入了无人售货机中。田女士告诉新零售商业评论,如今在儿童医院,供儿童吊针时固定手臂的夹板只能在无人售货机中购买了。

仔细分析,就不难理解,过去夹板只在医院附属药房有售,但药房并非24小时营业,放入无人货柜是方便了患者;另一方面,既然是针对儿童,父母购买夹板的同时总免不了给孩子再买点零食小玩具等,夹板显然是流量带货的最佳之选。

对于细分需求和消费场景的挖掘,为无人售货带来了巨大的机会。然而,要想把生意做成、做好、做大,精细化运营不可或缺。

以“在楼下”针对社区开展的业务为例,据介绍,这样的业务不仅需要运营团队具有极强的供应链管控力,而且与社区物业商谈合作以及确定货柜摆放位置等,也需要花费团队不小的精力。

再例如,在办公场景中,如今很多办公大楼通常会引入多家货柜,这时候谁家的产品种类、价格及顾客体验更好,谁就能获得用户的青睐,而这些考验的同样是供应链的管控能力。

此外,及时的故障清除和设备维护也极为重要。想象一下,在球场上跑了半小时却因为自动货柜故障喝不到水的球员;口罩断了一边绑带而无法进站赶地铁的公司白领;因没有及时补货买不到夹板而急得团团转的家长……

这一切都意味着,摆在无人零售玩家们面前的并不是一条坦荡通途。

数据显示,日本平均每25人就拥有一台自动售货机,美国的数据则是每50~60人一台,而我国人均自助售货机拥有量约为2200人一台;在货品方面,在2019年,日本通过自动售货机出售的商品就高达6000余种。

显然,无论是自动售货机的数量,还是售卖的商品种类,我国的无人零售行业都还有巨大的发展空间。

在新零售商业评论看来,“存在即合理”。在电商、本地生活、线上线下融合发展的大背景下,无人零售依然能迎来第二春,就意味着现实中存在着消费者的真实需求。

对于无人零售的玩家而言,真正的竞争对手是谁?可能的市场机会存在于哪里?如何吸引并提高用户黏性……所有关于零售本质的问题,都需要他们仔细思量。

参考资料:

1.《2019 年中国无人货架行业研究报告》,头豹研究院

2.《从疯狂到理性 倒闭潮下的无人零售出路在哪儿?》,工人日报

3.《2020年我国自动售货机行业市场现状与发展趋势分析》,前瞻网

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