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蜜雪冰城第二投,看上了一个80后炸鸡女孩

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作者:投中网
2022-04-28 11:33
进击的“雪王”和焦虑的茶饮?

文丨王满华

编辑丨曹玮钰

来源丨投中网(ID:China-Venture)

时隔半年,蜜雪冰城再次出手了。

天眼查显示,4月24日,河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司发生工商变更,股东新增蜜雪冰城关联公司雪王投资有限责任公司。同时,河南鸡装箱餐饮企业管理有限公司的注册资本由100万元增加至约142.86万元。 

鸡装箱是一家连锁餐饮品牌,主打韩式炸鸡和各类韩餐。根据窄门餐眼的数据显示,鸡装箱炸鸡现有6家门店,但投中网通过地图搜索发现,目前在营的门店仅有3家,分别位于河南省的郑州和南阳两地。

这是蜜雪冰城公开可查的第二次出手,去年10月,公司曾投资了新茶饮品牌广东汇茶。

新茶饮做VC本身不是新鲜事,喜茶、茶颜悦色和古茗,此前都相继官宣了对外投资的消息,但上述品牌所投企业无一例外都是围绕饮品领域,去做供应链和不同品类的投资。

蜜雪冰城为何会投资炸鸡?

蜜雪冰城“跨界”韩式炸鸡

鸡装箱炸鸡成立于2014年,发家于河南。

根据公开资料,创始人李瑶是一位80后连续创业者,曾经开过服装店、做过时尚杂志编辑,后来投身餐饮圈。

此前的韩国留学经历,让李瑶对韩餐有一定了解,于是她在2013年开了一家韩式餐厅,取名“喔噻哟”,也就是鸡装箱的前身。但是因为门店位置不佳,收入无法支付员工工资,李瑶决定和昔日韩国好友一起做代购,用赚取的收入支付员工工资,这种状态持续了将近一年。

2015年,随着韩剧《来自星星的你》的热播,也让炸鸡啤酒这一韩式快餐组合火了一把。同年,李瑶将品牌经营范围从韩餐正式划分至韩式炸鸡,并将品牌名改为“鸡装箱”。在门店方面,鸡装箱早期采用的是工业风集装箱元素进行店面设计,店型分为注重客户体验、视觉传达的大店,和主打即买即走的小店两种模式。

根据窄门餐眼的数据显示,鸡装箱炸鸡现有6家门店,但投中网通过地图搜索发现,目前在营的门店仅有3家,分别位于河南省的郑州和南阳两地。

对于此次投资,蜜雪冰城相关负责人在接受河南当地媒体采访时表示:“蜜雪冰城投资聚焦的领域主要是食品和饮品,(投资鸡装箱)属于正常的企业投资。”

值得关注的是,去年9月,蜜雪冰城曾在总部河南郑州开设了首家“雪王城堡体验店”,相较于普通门店,该体验店的产品在茶饮基础上,就新增了炸串、炸鸡,以及甜品烘焙区、蛋糕DIY区和品牌周边区等。

而在刚刚过去的4月21日,蜜雪冰城的主体河南蜜雪冰城饮品有限公司也发生了工商变更,经营范围新增“小杂食”、“酒类经营”等。

由此可见,蜜雪冰城此番投资鸡装箱是拓展产品品类的一次试水。

蜜雪冰城为何会首选炸鸡? 

背后逻辑不难理解。首先,鸡肉是最大的肉类消费品之一,拥有广泛的群众基础,不存在明显的地域性口味差异,市场广阔。根据美团外卖的数据显示,炸物小吃在2019年到2021年的年度复合增长率有37.7%,而在2021年,炸物小吃以超过6.5亿单的单量,成为小吃第一大品类,其中鸡排的销售量又在炸物中排名第一。

其次,在麦当劳、肯德基、正新鸡排等品牌数十年的探索下,炸鸡品类早已演化出了一套成熟、标准化的供应链体系,具有易复制、扩张速度快等特点。

有数据显示,截至目前,在国内小吃快餐茶饮品类里,已经出现了四家万店规模的品牌,除了蜜雪冰城外,其他三家分别是拥有2万家门店的正新鸡排、以及拥有1万多家门店的绝味鸭脖和华莱士汉堡,其中有两家皆与炸鸡相关。

进击的“雪王”,打起“投资+供应链+出海”组合拳

这并非蜜雪冰城首次出手。

2021年9月13日,蜜雪冰城正式成立雪王投资有限责任公司,用于投资未上市企业。随后10月,便投资了一个天使轮,对方是一家来自广东的新茶饮品牌“汇茶”。

资料显示,汇茶成立于2015年,总部位于广东东莞,主打珍珠奶茶。截至目前,汇茶品牌共开店70余家,主要分布在广东东莞、海南海口、三亚等地。

虽然同为茶饮品牌,但汇茶与蜜雪冰城的定位有很大不同。

首先,从产品来看,蜜雪冰城的产品以果茶和冰淇淋为主,汇茶则主打珍珠奶茶;其次,在产品定价,蜜雪冰城走的是低价策略,产品单价在10元以内,而汇茶的定价在10元-15元的价格区间。

事实上,此前蜜雪冰城也曾推出过中高端子品牌M+和咖啡子品牌幸运咖,不过目前来看表现一般,进展并不顺利。

在此情况下,选择投资定位中端市场的“汇茶”,或是蜜雪冰城力图实现定位和品类扩充的新路径。

这两次的投资风格也有相似“画风”。 

与喜茶偏爱投明星品牌不同,蜜雪冰城所选标的主要集中在二线及以下城市,知名度一般,规模也不算大,并且从未对外融资。而且,蜜雪冰城的出手十分强势,两次出手持股比例都不低,汇茶持股19%,鸡装箱持股30%。两次出手都与自营业务息息相关。

蜜雪冰城总经理时朋也曾公开强调:“蜜雪冰城一直走得很稳,成立科技公司也好,做一些其他布局也好,都是围绕蜜雪本身的发展进行,不会涉及和蜜雪不相关的业务。”

除了投资,雪王近两年在其他方面也是动作频频

去年1月,蜜雪冰城宣布在海南设立海南鲜易达供应链有限公司;7月,在海南成立大咖国际企业管理有限公司;8月,成立重庆雪王农业有限公司。三家公司分别指向了供应链、企业管理和原材料生产。

与此同时,出海也成为品牌近两年的主要发力点。从2018 年在越南开设首家海外门店以来,蜜雪冰城目前已进入越南、印尼、新加坡、菲律宾、韩国、澳大利亚、马来西亚等七个国家。尤其在越南,蜜雪的门店数已超过200家。2021年6月,蜜雪冰城在成都设立雪王国际贸易有限公司,随后不久,创始人张红超还喊出了“两美元,让全球人民吃好喝好”的口号。

眼下,“雪王”正试图通过投资、提升供应链和出海三条路径,打出一套进击“组合拳”。

新茶饮扎堆做VC,喜茶激进、奈雪“虽迟但到”

跨界做VC的,不止蜜雪冰城一家。

新茶饮做投资俨然已经成为一股热潮,从最初的喜茶、茶颜悦色,再到古茗、奈雪、书亦烧仙草,新茶饮品牌们纷纷拿起了投资这杆枪,加固“护城河”的同时也在寻求新突破。

喜茶属于当中出手较早且打法比较激进的代表。自2021年7月独家投资了连锁咖啡品牌Seesaw A+轮上亿元融资之后,喜茶又先后投资了5家公司,涵盖了咖啡、茶饮、预调酒、果汁、燕麦奶等多个品类。

去年9月,喜茶投资了燕麦奶品牌“野生植YePlant”;10月,喜茶投资了主打桃味茶饮的茶饮品牌“和気桃桃”,同月,喜茶联合BAI 资本、番茄资本共同战略领投了新国潮预调酒饮品牌“WAT鸡尾酒”A 轮融资;2021年11月,喜茶投资了主打“分子果汁”的果汁饮品品牌“野萃山”,持股60%,这也是其首次控股投资;前不久,喜茶又入股了一家名为“王柠”的柠檬茶品牌。

与喜茶几乎同时宣布做投资的还有茶颜悦色。去年7月,茶颜悦色创始人吕良宣布参与了长沙本土茶饮品牌“果呀呀”的天使轮融资,其他投资方还有天图投资和浅月资本。不过这也是茶颜悦色迄今的唯一一次出手。

另一新茶饮品牌古茗也做起了VC,去年12月,古茗联合美团龙珠、DCP、KKR共同投资了乳业新秀“认养一头牛”的B轮融资。

虽然项目偏好不尽相同,但几家新茶饮的投资都带着明确的产业投资色彩。无一例外指向了供应链和饮品品牌两大方向。

背后逻辑也不难理解,供应链管理已经成为新茶饮下半场竞争的核心要素之一,而不断地扩展品类、覆盖不同的价位市场,本质也是在稳固护城河,寻求业务的第二增长曲线。

近期,又有多家新茶饮品牌显露了做投资的意向。

3月28日,奈雪的茶成立了深圳市美好自有力量投资有限公司,注册资本1000万元人民币,经营范围为创业投资。 

4月,另一家新茶饮品牌“书亦烧仙草”也在海南成立了海南书瀚投资有限公司,注册资本3000万,经营范围含以自有资金从事投资活动、创业投资等。

茶饮已经成为一个充分竞争的存量市场,而投资,正在成为新茶饮品牌们的新武器。

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