百胜中国公布年度数据：营收利润双增长，必胜客依然低迷

值得注意的是，财报显示2018年第四季度百胜中国同店销售额同比增长了2%，其中肯德基为3%，但必胜客的同店销售额却下降了4%，拉低了整体业绩。

喜茶新加坡第2家店将于周末开业，计划2019年上线自有App

总体而言，持续开店、发展数字化能力和出海是喜茶2019年的发展侧重点。

全国餐饮收入破四万亿，达42716亿元！

1月21日消息，中国饭店协会公布2018年餐饮行业收入，达42716亿元。这个数字意味着，中国餐饮业终于迈入四万亿！

精品连锁咖啡品牌“鱼眼咖啡”获数千万元A轮融资

1月21日消息，精品咖啡品牌FISHEYE鱼眼咖啡近日获得数千万元A轮融资，投资方为清流资本和华创资本。鱼眼咖啡创始人孙瑜表示，本轮资金将用于扩充门店、提升产品和用户体验。

走过喧闹的2018，咖啡行业2019年迎来创新淘汰赛

市场先天不足、后天畸形的问题仍然存在于咖啡市场，大巨头与小散户的行业二元结构依然没有被打破，如何用中国人的眼、中国人的胃、中国人的文化去理解、去定义咖啡，依然是本土所有自主品牌面临的问题。

美团上线“美团买菜”，切入社区生鲜电商

一位业内人士告诉亿欧餐饮，“美团买菜”的上线将会对美团平台上原本做生鲜配送的小品牌有不小影响。据他透露，目前仅品牌商家在美团上的生鲜类月营业额都在2亿元以上，不排除美团看到这部分的营收空间后想要自己做的可能。

新希望乳业IPO获批，负债率偏高成待解难题

刘永好家族的另一个企业——新希望乳业即将上市，380亿元身价将再度提高。

分析丨以海底捞为例看餐饮行业单店经营特性

​餐饮行业的单店经营并非只是菜品好吃就能运营得好那么简单，而是需要一整套科学的运营方法。而要从微观角度分析餐饮企业，则可以从加盟方式，翻台率，坪效等角度进行分析，会取得比较好的效果。

​瑞幸咖啡任命Reinout Schakel为公司CFO，Reinout曾任渣打银行董事

1月7日消息，瑞幸咖啡今日宣布任命Reinout Schakel为公司首席财务官兼首席战略官，向CEO钱治亚汇报。据悉，Reinout Schakel曾担任香港渣打银行执行董事一职，并于瑞士信贷及普华永道任职多年。

瑞幸咖啡2019年将再开2500家门店，计划在门店和杯量上超过星巴克

亿欧餐饮认为，已经拥有大量流量的瑞幸，接下来在不断开店的同时，将通过合作的形式不断扩大流量池、扩充与咖啡产品相搭配的品类，占据更多消费场景。

网易味央发布首个餐饮端战略，将开发多种衍生品面向市场

12月26日，网易旗下农业品牌网易味央发布首个餐饮端战略，向全球美食机构、餐饮业主、美食达人发出合作邀请，寻找网易味央“全球厨房合伙人”。

“江中猴姑米稀”所属公司“江中食疗”新获3.18亿元资金支持

​12月27日消息，晟道投资与江西省发展升级引导基金设10亿规模子基金，首笔3.18亿元投资江中食疗。据悉，资金将用于江中食疗建设共青城生产基地及产品研发。

太平洋咖啡“金字塔”布局再完善，年末开出600平自烘焙旗舰店LUXE！

中国咖啡市场受到业内关注的除了星巴克、瑞幸咖啡等，还有加拿大国民咖啡Tim Hortons、日本国民咖啡Doutor、频频创新的太平洋咖啡、便利店咖啡品牌全家湃客咖啡、百胜中国旗下COFFii&JOY....

缺位北京各大超市，今麦郎凉白开渠道整合成谜

渠道方面，除了在北京各大商超以及便利店渠道难觅踪迹，今麦郎凉白开也并未在今麦郎的天猫旗舰店上架，消费者只能通过第三方的淘宝平台购买到凉白开，而在京东平台，今麦郎凉白开也仅在2家网店当中进行上架。

瑞幸咖啡发布企业API开放平台计划，目标成为超级流量入口

之所以要做luckin API，瑞幸咖啡副总裁李军表示，积分兑换、会员权益、员工福利和商务赠礼四个场景都适合咖啡。在他看来，一切有会员和福利体系的企业及平台，咖啡是最适合的兑换及消费品。

餐饮业整体不受青睐，为什么咖啡却与资本保持亲密关系？

咖啡行业和茶饮行业的创新者，一定程度上加强了资本市场和餐饮行业的联系。从品类上看，咖啡行业相对垂直，可复制性高，社交属性强，品类区别度明显。

一杯茶搅动千亿市场，2019年靠什么继续狂奔？

单从门店数量上看，如今有强茶饮标签的新式茶饮品牌（喜茶125家、奈雪的茶近200家）门店数量总和，依然不算太多，这也意味着对比星巴克（超过3500家）的国民度，新式茶饮想要让更多人重新认识“茶”，依然有很长的路要走。

官宣丨星巴克本月内将打通与阿里会员体系，并计划4年内门店翻番

阿里巴巴宣布，和星巴克的会员体系将在本月内全面打通。据了解，淘宝天猫就拥有超过6亿月度活跃用户。这意味着，星巴克在中国的数字化建设极大程度上正被加速。

瑞幸咖啡完成2亿美元B轮融资，老股东增资为主

对比公布出的A、B两轮资方的阵容，可以看到以过往资方的加持为主，愉悦资本创始及执行合伙人刘二海加入董事会也反映了愉悦资本对瑞幸咖啡的看好。

双12走到第五年，推动本地生活市场数字化是口碑饿了么长期课题

口碑市场运营总监表示，阿里本地生活服务公司成立后，双12有三大升级。第一是到店和到家的融合，即口碑和饿了么；第二是用户体验升级，包括点餐、与点餐、商品和外卖；第三是商家服务升级，包括线上客流引流、预约等位和手机点单。