合成生物学赋能代糖产业：弈柯莱生物与金禾实业达成战略合作

日前，国内领先的合成生物学平台型企业弈柯莱生物与国内甜味剂龙头企业金禾实业(002597.SZ)达成战略合作协议，并共同出资成立上海弈金生物科技有限公司。双方将基于各自的技术及资源等优势，互相支持、其同发展，推动合成生物学技术在天然甜味剂、食品原料减糖等食品领域的商业化应用。 据悉，双方将共同致力于推动合成生物技术在甜味剂领域的深度应用，通过迭代现有技术，提高生产效率、降低成本、提高产品质量。此外，双方还将围绕天然甜味剂、食品原料减糖等多个领域建立战略合作伙伴关系。此次成立的合资公司将专注于合成生物学技术在食品减糖领域的商业化应用，探索利用合成生物技术实现健康减糖的新途径，以期契合并满足国民消费水平升级后的市场发展需求。