餐饮全球化势不可挡:中国进口食品消费规模首次超700亿美元

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2019-06-03 · 11:25
[ 亿欧导读 ] 得益于中国经济的快速发展,国民生活水平的不断提升,开放政策的支持以及贸易便利化措施的不断完善,中国进口食品消费规模高速增长,2018年首次超过700亿美元,进口食品逐渐成为中国寻常百姓餐桌的重要部分。
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核心摘要:

1. 消费升级,生活品质进阶,进口食品消费规模高速增长

得益于中国经济的快速发展,国民生活水平的不断提升,开放政策的支持以及贸易便利化措施的不断完善,中国进口食品消费规模高速增长,2018年首次超过700亿美元,进口食品逐渐成为中国寻常百姓餐桌的重要部分。

2. 一二线中产阶级家庭是进口食品消费主力,呈现常态化、普及化特征

中产阶级家庭是进口食品消费主力,一二线城市是消费聚集地。安全质优,吸引众多消费者成进口食品「忠实粉」。

3. 发展趋势分为四大走向

首先,进口食品消费习惯逐渐养成;随着渠道下沉,全球美食进入更多三四线家庭菜篮子;冷链物流快速发展奠定基础,进口生鲜食品增势迅猛;“一带一路”利好进口市场开放繁荣,东南亚、中东等地区进口食品发展潜力大。

本文选自“2019年中国进口食品消费白皮书”,来源为艾瑞咨询,由亿欧智库分析师整理。


从原产地到物流仓储,进口食品供应链全方位升级

随着国内食品电商行业的不断发展,线上平台的运营模式日益成熟,供应链从源头到流通全方位升级,助力更多进口食品登上中国消费者餐桌:1.原产地:进口食品来源日益丰富,产地直采,从源头把控食品安全与品质。2.物流仓储:冷链物流扩容提质,为到达消费者手中的食品品质保驾护航。

01 优质供应链驱动食品消费升级

  • 进口食品行业规模:一年「吃掉」700多亿美元,进口食品消费潜力不容小觑

2009-2018年十年间,进口食品规模以17.7%的复合增长率高速增长,2018年首次超过700亿美元。得益于中国经济的快速发展,国民生活水平的不断提升,开放政策的支持以及贸易便利化措施的不断完善,进口食品已经逐渐成为寻常百姓餐桌的重要组成部分。

亿欧智库:中国进口食品规模.png

  • 进口食品行业发展现状:从「尝鲜」到「常态」,进口食品成家庭食品消费重要部分

随着消费观念的转变和生活品质的提升,进口食品不再是奢侈的象征,而是已经逐渐融入居民的日常生活当中,被越来越多的消费者所接受。当前,57.5%的消费者在进口食品上的消费金额占整体食品消费的比例超过了10%,这一比例比一年前增长了近5%。

亿欧智库:进口食品占中国居民消费比例.png

  • 数字化提升效率,优化购物体验:线上渠道是消费者购买进口食品主要渠道

线上渠道通过数字化高效对接供需双方,简化了传统进口贸易复杂冗长的供应链流程。在提升效率的同时,降低了中间成本,让进口食品更容易地被广大消费者所接受。此外,线上购物方便快捷,打破了时间和空间的限制,已经逐步成为消费者购买进口食品最重要的渠道。

  • 供应链升级:产地多元化,从舌尖中国到舌尖全球,进口食品来源日益丰富

越来越多国家和地区的美食登上我国居民日常生活的餐桌,进口食品品种和来源越来越多元。1997年-2017年的20年时间里,中国进口食品来源国(地区)从108个增至170个,覆盖了全球73.9%的国家和地区,中国进口食品的来源日益丰富,满足消费者多元化的饮食需求。

亿欧智库:中国进口食品来源及占比.png

  • 供应链升级:物流仓储是保障关键。冷链物流扩容提质,为到达消费者手中的食品品质保驾护航

由于食品尤其是生鲜食品易腐的特性,冷链物流成为进口食品流通的关键,只有冷链得到保障,才能保证消费者收到的食品的品质和安全。从内容来看,冷链物流主要包括仓储、运输、加工打包等其他服务三大组成部分。

长期以来,我国冷链行业面临着供给不足、分布不均、流通率不高等多方面的问题。随着我国生鲜电商行业的快速发展,冷链行业在稳定且可调节的温度控制、产品可追溯性以及分拣和配送速度等方面升级的需求十分迫切。在需求、政策等多方因素驱动下,越来越多的冷链供应商正积极扩大规模、提升服务的质量,冷链市场逐步扩容提质升级。

亿欧智库:中国冷库容量增速.png

02 家庭餐桌消费群像刻画

消费进口食品的消费群像包含了单身独居人群、二人至三人的小家庭以及三代同堂大家庭,可说是渗透率较广。消费目的包括常备家中零食饮品、提升生活品质、认为进口食品有更高的食品安全等。

用户的购买力偏强,其中中产阶级家庭是进口食品的消费主力,大多通过线上平台了解进口食品信息并进行购买。

亿欧智库:中国进口食品消费者.png

04 未来发展趋势

未来,中国进口食品消费的发展趋势主要会走向普及化及新鲜化:渠道会进一步下沉,全球美食汇集,进入更多三四线城市家庭菜篮。另外,冷链物流快速发展奠定基础,水产品、肉类等生鲜品类增势迅猛,进口食品鲜不可挡。

亿欧智库:中国各大进口食品增长率.png

另外,新机遇如“一带一路”利好进口市场开放繁荣,东南亚、中东等地区进口食品发展潜力大。

亿欧智库:一带一路国家进口金额.png

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