亿欧智库春节系列:回了趟台湾,大陆常吃的“台湾品牌”我吃不到

亿欧智库 > 智库观点 > 亿欧智库春节系列:回了趟台湾,大陆常吃的“台湾品牌”我吃不到

餐饮综合
亿欧
李忻
2019-02-06 · 09:00
[ 亿欧导读 ] 作者是土生土长的台湾妹子,19岁开始往返北京,平时最大兴趣是吃,想家时就吃点“台湾品牌”解闷。今天,作者坐在台湾老家的桌前,跟大家说说那些在台湾吃不到的“台湾品牌”。(以下汇率均以平均汇率4.5台币= 1人民币计算)
,亿欧智库,餐饮品牌,台湾,智库春节系列,两岸观察

说起零售与餐饮行业的台湾品牌,就算除去那些号称自己来自台湾的,仍然是多到让人目不暇给。

亿欧智库:进军大陆餐饮品牌.png

以上是整理了部分源自台湾的品牌(源自台湾的定义为:由台湾人创立、在台湾本身已有一定发展历程,以正式授权或企业战略扩张为由在大陆展店),其中有几家在台湾已经几近“销声匿迹”。

台湾的冷冷清清,大陆的红红火火

第一个在台湾消失踪影的品牌,是康师傅。

康师傅红烧牛肉面,是许多台湾80后、90后人群儿时记忆中的味道之一,当时能在卖场抢到一箱康师傅方便面,是相当不容易的事情,然而这样的场景也终究只能是记忆了。

与一般台湾品牌不同的是,康师傅其实是以“鲑鱼回流”的方式在台湾发展。

1991年,来自台湾彰化县的魏家首先在大陆创办了台资的康师傅集团,2002年返乡,以在大陆获得巨大成功的“低价实惠”康师傅方便面试图跟台湾的龙头统一集团一较高下。

然而,纵然康师傅在台湾地区一开始掀起抢购热潮,长期而言,他的扩张始终是不顺利的。

2012年数据统计,康师傅方便面在台湾地区的市占率是3%~4%,年销售额约为人民币1.2亿左右,与台湾统一的市占率45%相去甚远,而相较于自己在大陆地区的350亿年销售额,也是九牛一毛。

2014年9月,康师傅生产的方便面被台湾当局查出使用回收的“馊水油”制作,声势更是一落千丈,同年10月,大陆康师傅宣布“撤下台湾康师傅商标与方便面生产线”,自此消失在台湾大众的视野中。

另一个在台湾成为“稀有品牌”的,是在大陆许多商场都能见其踪影的鲜芋仙。

鲜芋仙2007年于台湾成立(2009年进入大陆市场),主打台湾传统甜品“芋圆”,一开业就引起排队热潮。

在当时,一般能够吃到芋圆的地方都是街边小店。芋圆佐上红豆、绿豆、薏米等配料,加上满满一碗冰,价格约为7~8元人民币,属于平民小吃。

鲜芋仙以宽敞明亮的门店设计与较具质感的餐具,颠覆了大众对于传统甜品的认知。即便价格比市场平均价格高出六至七成,消费者仍然趋之若鹜。

鲜芋仙快速以加盟形式扩张,曾经最高台湾门店数达100多家,却因分店品质把控不佳纷纷闭店,2014年时全台只剩12家门店。

在台湾凋零得花瓣满地,在大陆地区却遍地开花,据官方资料统计,目前大陆地区有518家鲜芋仙门店,而台湾人记忆中那样火爆的鲜芋仙,就这样默默的移步岛外。

台湾地区餐饮市场竞争激烈

民以食为天,中华文化中“爱吃”的习性可以说是两岸最大的共同点了。

台湾“美食天堂”的别名并非浪得虚名,根据台湾当局发布的数字统计,台湾餐饮业2018年的年营业额为台币4731亿元,约合人民币1051.33亿元。

亿欧智库:台湾餐饮业状况.jpg

如果按照台湾当年人口数去做平均,在2018年,平均每个台湾人一年花在饮食上的费用是20056台币,约合人民币4418元(中国的最新数据更新至2017年,人均一年花在饮食的费用为人民币382.19元)。

由此可见,台湾人不仅爱吃,也愿意在餐饮上花钱,台湾地区庞大的餐饮市场致使许多台湾人热衷加入餐饮行业中。根据台湾财政部的数据统计,2017年台湾餐饮业营业人数达10万人,同时歇业人数也有10356人,同年有近10%的餐饮业者退场。

台湾人消费习惯趋于理性:饮食消费分级

台湾人爱吃,对于饮食的要求也高,若是在产品本身或价格上没有优势,基本上无法长久生存。

在台湾人的消费习惯里,一个很重要的关键词是“CP值”,也就是大陆地区俗称的“性价比”。 

亿欧智库:台湾经济.jpg

台湾人在消费上趋于理性,主要源于整体发展趋于成熟,经济增长乏力。

“钱要花在刀口上”,台湾人对于餐饮消费的理性程度相当高,“一分钱、一分货”的意识是清晰存在于台湾人的消费习惯中的,也因此台湾的餐饮消费取向开始呈现明显的分级化,形成3个主要分级点。

“价格相当有优势(口味抛开不谈)”、“口味相当棒(价格抛开不谈)”以及“价格与口味兼顾”,在竞争激烈的餐饮市场中,若不能达到这3个之中的其中一个标准,便很难长期生存。

大陆餐饮大饼发酵

根据国家统计局数字显示,2015年时,大陆地区餐饮消费总额达到人民币4864.01亿元,较2014年增长了5.39%,远高于前一年1.31%的增长率。

2017年大陆地区的餐饮消费总额为人民币5312.78亿元,年增率为3.42%。纵然增长速度上较往年数据较弱,但以市场体量而言,搭载着二胎政策致使的人口增长加速以及消费升级意识崛起,大陆地区的发展性远高过于台湾地区。

亿欧智库:大陆餐饮营业.jpg

根据美团发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,80后以及90后的人群在餐饮消费的态度较愿意去做新的尝试,而随着这个群体步入“新中产阶级”,也在餐饮业产生了巨大的机会点。

纷纷"西进":大举攻占大陆餐饮市场

看准了庞大的商机,在台湾本身经营就不错的餐饮品牌找到了拓展的机会,而在台湾活不下去的餐饮品牌,也找到了重新开花的地方 

亿欧智库:大陆区港澳台餐饮业营业额.png

2017年,大陆地区港澳台餐饮业企业营业额总额达到了人民币2113.11亿元,占了当年总体餐饮业营业额的39.77%,也就是说,大陆区有近四成的餐饮市场被港澳台企业给吃下。

亿欧智库整理了国家统计局的数据,发现自2013至2017年间,大陆地区港澳台餐饮业企业营业额总额(含投资、合资经营、合作经营以及独资经营)呈现增长趋势,并在2015至2017年爆炸式的成长了54.6%。 

结语

总的来说,台湾餐饮市场的激烈竞争与大陆餐饮市场的庞大商机使得许多台湾品牌选择“西进”。

与其在一个体量较小的市场中争得你死我活,不如到论市场体量、行业规模都大于台湾的地方发展,企业在生存上,做出了显而易见的选择

文章写到这,突然想吃芋圆了。走在台湾的街道上,各式各样的美食在街边随处可见,我选择了一家在老家旁开了二十多年的芋圆店,叫了一碗微微涨价(从人民币9元变为12元)的综合芋圆,脑海里忽的浮现了当年父亲排了1小时的队,如视珍宝得捧回家的鲜芋仙。

亿欧智库:鲜芋仙鲑鱼回流.jpeg


今年春节,亿欧智库推出了春节系列,排期从2月1日至2月10日,发布后会更新超链接,欢迎各位收藏,推荐阅读:

买买买系列:《春节买年货,坚果成为「硬通货」,今年你会pick谁》《年味,是“你的快递”替代得了的吗》《准备年夜饭有妙招,家里也能吃到名厨菜》《被你吃掉的猪,原来也有科技范儿》《2019春节来了,你还考虑买辆车吗》《配送员和骑手回家过年了,春节下单谁来送?》

钱钱钱系列:《过年回家,年终奖不够花怎么办?》《春晚红包大战,为何今年是百度》《领了压岁钱,应该放在哪儿?》《健康险,新年最有爱的礼物》《这份3000字理财指南,让我成功躲过N场相亲》

崽崽崽系列:《过年回家,如何安置我家的主子们?》《追生猪宝宝,想好娃怎么带了吗?》《娃要升学怎么办,家长自救指南》《过年大吃好嗨哟,你家喵星人也想吃点好的》

智能生活系列:《智能硬件,能否成为年货新标配》《智慧家庭带你回归家的“舒适圈”》

玩玩玩系列:《贺岁片神仙打架,你为内容还是营销买单?》《抖音春晚,你看了吗?》《春节七天不够休息,你赞成假期越长越好吗?》

版权声明

本文来源亿欧,经亿欧授权发布,版权归原作者所有。转载或内容合作请点击转载说明,违规转载法律必究。

打赏支持

5
5
10
20
50
80
100
其它金额
任意赏:

参与评论

李忻

分析师

24篇文章  |  9.4万次浏览

拜访信息

为了给您提供更快更好的服务,在获取作者联系方式前,想对您有个简单了解. 邀请您填写如下信息

提交成功

非常感谢您的配合,我们的作者会尽快通过您的微信,
请耐心等待~

微信号

15701235851

关闭
快捷登录 密码登录
获取验证码

新用户登录后自动创建账号

登录表示你已阅读并同意《亿欧用户协议》

快捷登录 密码登录

账号为用户名/邮箱的用户 选择人工找回

关联已有账户

新用户或忘记密码请选择,快捷绑定

账号为用户名/邮箱的用户 选择人工找回

快速注册

获取验证码

创建关联新账户

发送验证码

找回密码

获取验证码
账号为用户名 / 邮箱的用户 选择人工找回

未完成注册的用户需设置密码

如果你遇到下面的问题

我在注册/找回密码的过程中无法收到手机短信消

我先前用E-mail注册过亿欧网但是现在没有办法通过它登录,我想找回账号

其他问题导致我无法成功的登录/注册

请发送邮箱到service@iyiou.com,说明自己在登录过程中遇到的问题,工作人员将会第一时间为您提供帮助

账号密码登录

乐乐呵呵@微信昵称

该亿欧账号尚未关联亿欧网账户

关联已有账户

曾经使用手机注册过亿欧网账户的用户

创建并关联新账户

曾用微信登录亿欧网但没有用手机注册过亿欧的用户

没有注册过亿欧网的新用户

先前使用邮箱注册亿欧网的老用户,请点击这里进入特别通道