分享到微信
日常消费
作者:张俊宝
2018-12-27 15:55
[亿欧导读]

12月26日,网易旗下农业品牌网易味央发布首个餐饮端战略,向全球美食机构、餐饮业主、美食达人发出合作邀请,寻找网易味央“全球厨房合伙人”。

u4ebfu6b27Logo

题图来自“u539fu521bu56feu7247”

12月27日消息,网易旗下农业品牌网易味央昨日发布首个餐饮端战略,面向全球寻找“全球厨房合伙人”,以菜品合作形式研发黑猪料理。

据悉,“全球厨房合伙人”面向三类企业/人群:美食机构、餐饮业主、美食达人。网易味央希望潜在的“厨房合伙人”对美食领域有独特品位,拥有菜品开发能力,拥有良好的用户口碑和品牌形象,有意愿与网易味央长期合作,共同研发黑猪肉菜品。

深入线下餐厅场景,挖掘黑猪肉食材可能性

自从2009年网易CEO丁磊宣布投身养猪事业,公众对这件事的关注度长期落在话题本身而非产品上。2016年的“黑色星期五”,网易味央黑猪肉以近11万元一头的价格被卖出,一天后,第二头味央黑猪的最终成交价突破16万元。在高价背后,除了噱头式的营销,网易味央猪养殖方式不同一般:谷饲慢养300天,配合科学的饲喂配方及屠宰后充分的排酸和熟化。

在第一头味央猪出栏后,网易味央开始尝试销售场景,不过目前来看,味央猪在与餐饮结合上,一直走中高端路线。2017年4月22日,网易味央联合外婆家打造高端猪肉体验店“猪爸”餐厅。2017年4月28日,网易味央宣布获得1.6亿元A轮融资,投资方阵容包括团点评、创新工场、京东战略投资,风云资本、微光创投、天堂硅谷,资金将用于网易味央养殖模式的推广复制。这笔融资让更多人开始正视网易味央的养猪事业。

网易味央告诉亿欧餐饮,“猪爸”餐厅开业一年多来,一直是杭州热门排队餐厅。2018年4月,网易味央还和大众点评合作,邀请了大众点评黑珍珠餐厅指南,杭州二钻餐厅兰轩村庄食坊、桂语山房高级餐厅、三嚥阁的三位当家大厨,研发了三道限定料理,吸引了很多老饕专程前去品尝。

在餐厅场景的多次尝试,让网易味央发现在这样的线下场景中,产品能与消费者发生最直接和最真实的关联,因此提出面向餐饮端战略,让味央黑猪出现在更多场景中。

养殖端、销售端、产品端同时发力,网易味央的零售版图

除了在餐厅场景的多次进行菜品和体验的融合尝试,网易味央也一直在养殖端、销售端和产品端完善布局。

在养殖端,网易味央于2017年10月宣布第二座猪场落户江西,集观光交流、智能养殖、种养结合为一体,面积超过3300亩,是安吉猪场的近3倍。目前,网易味央(高安)现代农业产业园正在逐步投产,全部投产后两座农场每年可出栏17万头黑猪。网易味央表示,2019年将在养殖端发力,扩大养殖规模。

在销售端,网易味央搭建了一套“线上电商+线下商超+高端体验店”的立体化销售模式。早在2017年9月,网易首家全国首家实体猪肉铺-网易味央在世纪联华鲸选店开业;2018年5月,网易旗下农业品牌网易味央近日宣布试水阿里旗下盒马鲜生app的线上预售频道。

网易味央表示,2019年将继续与世纪联华等第三方零售企业合作,依托合作伙伴的线上、线下渠道,在更多城市销售。在产品端,网易味央将深耕黑猪肉产品生产,并将开发多种衍生品面向市场。毕竟,将猪肉送到大众消费者面前是网易味央的愿景,且想要掘金万亿的生猪养殖市场,贴近大众消费者才是长久之计。

当被问及发布餐饮端战略是否意味着会在未来推出自己的餐品品牌,网易味央称目前暂无这方面的计划。目前可以看到的是,网易味央和餐饮业的结合,将为品牌带来更大的想象空间和增长潜力。毕竟,网易味央的A轮领投方美团点评如今已是餐饮行业的巨头之一。

结语

如今,互联网巨头养猪已不再是一件前所未有的新鲜事,除了网易,阿里、京东也都在布局养殖产业。阿里的“ET农业大脑”、京东的“智能养殖解决方案”以及网易的“科技创新养猪模式”都是AI+养殖的体现。毕竟,生猪养殖是万亿的市场规模,而中国是猪肉消耗大国。而且,布局深入渗透到产业链上下游,一直以来都是行业巨头共性的发展方向。

本文来源于亿欧,原创文章,作者:张俊宝。转载或合作请点击转载说明,违规转载法律必究。

资讯要闻网易网易味央餐饮新零售全球厨房合伙人