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日常消费
作者:杨成福
2020-05-25 08:30
[亿欧导读]

亿欧获悉,致力于打造新派豆制品的“磨逗”品牌于近日再次获得千万级天使轮投资,由青松基金领投、北京生活服务基金跟投。

磨逗

题图来自“原创图片”

亿欧获悉,致力于打造新派豆制品的“磨逗”品牌于近日再次获得千万级天使轮投资,由青松基金领投、北京生活服务基金跟投,本轮融资主要用于扩张门店、完善供应链体系和拓展企业大客户,旨在打破民众对传统豆制品的固有观念,打造中国豆制品知名连锁品牌。

2017年6月,北京磨豆儿食品有限公司在北京成立,旗下拥有“磨逗”品牌,是一家集餐饮服务、连锁经营、新零售等综合属性于一体的平台,拥有完善的供应链体系。

据悉,疫情最严重的1-2月,磨逗线下直营店除几家商超门店政府不允许开放外,其他店面坚持“不打烊、不涨价”,并针对医护人员、援武汉医护人员推出全场5折、免费吃一年豆腐等系列活动;整体客单价在2月份有较大波动后,逐渐回归到疫情前正常水平,为中老幼人群提供高品质原食材和深加工产品。

磨逗产品

“磨逗成立3年来,愈发意识到数字化能力的重要性,用新技术重塑产业价值链,提高效率、降低成本、敏捷响应,这也是今年磨逗的战略重点”,创始人兼CEO林超接受亿欧采访时说道。

在用户数字化方面,一方面,磨逗借助饿了么美团、盒马鲜生等第三方平台的公域流量,收集用户性别、年龄、消费频次及品类等基本信息;磨逗也积极构建私域流量,自建微信小程序,构建会员体系,尝试标签化用户画像。另外,努力将公域流量转化为私域流量,分析数据并给线下门店引流,增加客户粘性,在消费者心智中占据高品质健康豆制品地位。

“从细分品类切入,打造产业链全渠道平台,输出产品标准和解决方案是磨逗的目标”,林超表示。在供应链上,磨逗坚持使用非转基因大豆,手工制作高品质豆制品,从东北非转基因大豆生产基地直采,采取中央厨房模式提供食材类、即食类两大种类共40多种SKU。通过矩阵式产品覆盖各年龄层用户,目前会员中65%为女性白领。

林超对亿欧介绍到,其完善敏捷的供应链体系是磨逗的核心竞争力,对于每次的产地进货、运输配送、分发调度货品等全流程,后台均会有详细数据信息。

据亿欧了解,磨逗对北京24家门店的热销滞后品、货品复购、搭配选购等数据在后台实时监测,以此来驱动货品的创新、展示、组合、迭代等,保持每个月研发10款新品和每两个月淘汰掉1款产品的更迭速度。

在渠道上,磨逗通过线下直营店和线上入驻第三方新零售商超相融合,并尝试与生鲜企业、无人零售企业合作。目前已入驻盒马鲜生、华联、食宝街等商超体系,并在北京拥有24家店直营店。“如果不算新开店面的话,我们年坪效可以达到8万,算上新开的门店,年坪效将近5万”,林超介绍道。

就规模化复制拓店,社区门店是磨逗看好的模式。“我们今年会开20家左右社区门店,跑通单店成本模型和运营机制后,明年会集中发力”,林超说道。

问及是否会采取加盟模式问题,林超表示,这取决于磨逗之后供应链体系的完善程度。此次融资在7月份会交接完,供应链升级迭代期需要2个月时间,一切正常的话,9月份我们会开放加盟,以便满足更多地域消费者的需求。

磨逗天使轮领投方、青松基金创始合伙人董占斌认为,豆制品品类具有市场空间大、产品种类丰富、延展性强等特点。据悉,2019年,我国豆制品销售收入达到1000亿元,预计到2020年我国豆制品销售收入将达到1110亿元。然而,单一化口味的豆制品难以满足消费者多样化需求,具有较高附加值的中高端豆制品将成为行业的发展方向。

另外,磨逗即将启动下一轮融资,以面对消费者不断变化的需求和行业的不断升级。“我们将坚持产品和经营模式的创新,不断完善供应链体系,增强数字化的能力,持续深耕豆制品行业”。

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