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乡村基获红杉中国数亿投资,中式快餐驶入发展快车道

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作者:石伟
2020-06-15 19:15
对比美国快餐市场,中国快餐市场的发展空间还很大。

在餐饮行业,快餐或许是2020年的最大风口:

老乡鸡创始人利用网络高调为品牌发声引流;海底捞推出面馆“十八汆”,一碗面只卖9.9元;西贝新推出的快餐品牌“弓长张”还没开业,就又入股了深圳的小女当家连锁快餐。

而从西南发家的乡村基也不甘落伍,在近日获得红杉资本中国基金数亿元投资。

据悉,在完成本轮融资后,乡村基会继续扩大门店规模,并在上游供应链及信息化建设方面加大投入力度。

疫情成快餐加速发展的催化剂

作为餐饮行业的第二大细分品类,小吃快餐目前的门店数最多。

对比美国快餐市场,中国快餐市场的发展空间还很大。1960年-2000年是快餐巨头麦当劳、肯德基爆发增长阶段,此时美国家庭占比从41%提升至59%,家庭外食比例为50%以上,而我国目前家庭占比约40%、整体外食比例不超过20%,正处在人口结构、生活方式变化的拐点,相比美国市场,未来快餐市场或将迎来结构性发展机遇。

2020年突如其来的疫情再次催化了快餐行业的发展。

相比正餐,员工少、店小、库存少的快餐调整模式更灵活,免疫能力更强。因此,包括海底捞、西贝等餐饮大牌开始大踏步地涉足刚需消费的快餐领域。

中国地大物博,各地口味不一,如果按照餐饮口味和就餐形式划分,小吃快餐可以划分为中式快餐、西式快餐、中式小吃、异国小吃4种。

其中,中式快餐小吃市场份额最大。美团点评用户调研数据显示,消费者对中式小吃快餐的偏好占比为85%,西式小吃快餐偏好占比仅为15%。

美团点评发布的《2019中国餐饮报告》解释了中式快餐受青睐的原因:“新消费趋势下,餐饮消费者对饮食健康和营养的关注度不断提高,对餐品口味和形式的丰富度、体验感更加关注。而中式快餐相比西式快餐更更加均衡的营养成本,有更多元的创新形式,也因此受到了绝大部门消费者的青睐。”

时隔13年,乡村基再获红杉中国加注

红杉中国早在2007年就与海纳亚洲一起投资了乡村基1300万美元。

如今,乡村基集团旗下门店数量总数已有近1000家,处在中式快餐头部行列。

对于红杉追投乡村基,VAD传媒运营总监龙丽认为,红杉资本当时投美团主要原因是其发展战略“农村包围城市”,而乡村基在二三线城市门店布局密集,与红衫中国此前投资的美团点评一样大胆并具有前冲意识。

与此同时,乡村基的老板李红1996年就大胆引入美国CSC(Country Style Cooking)国际管理公司的营运模式,在重庆创立了与众不同的乡村基快餐店模型。“这一独创性也符合红杉资本投资的考量标准。”

因此,酷爱投资独角兽的红杉有充足的理由帮助乡村基开疆扩土,去抢占更大的市场地位。

本文来源于亿欧网,原创文章,作者:石伟。
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