好时本土化战略补课,计划在中国开设300家甜品店

餐饮综合
北京商报
李振兴
2019-05-17 · 16:33
[ 亿欧导读 ] 好时品牌方表示,新开发的业务只会在现有业务基础上进行补充和扩展,中国巧克力市场还具有非常大的市场空间,所以好时的核心业务依旧围绕巧克力。
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5月16日,好时公关部相关负责人向北京商报记者透露,好时正积极实施跨界多元化和本土化战略,三年内将在中国开设200-300家线下甜品店。

今年4月,好时全球首家甜品概念店在上海正式开业,除提供各种特色的巧克力外,该店还提供鲜果茶饮、冰乐等非巧克力产品。按照计划,甜品店将进驻部分试点城市,6月前,好时还将有五家线下甜品店开业。这些甜品店将由好时与代理商合作运营,主要售卖巧克力饮品和巧克力冰激凌,并使用好时可可粉作为原料。

对于开设线下甜品店,好时相关负责人表示,好时探索更多新的零售合作模式,为中国消费者提供更好的线下品牌体验。概念店可以让消费者更加直接的体验到好时的产品和服务。

在产品方面,好时将继续推进本土化。

自2018年推出月饼后,好时将继续推出6款礼盒共7种口味的月饼,分为经典广式、台式桃山、爆浆流心三个系列。“好时新开发的业务只会在现有业务基础上进行补充和扩展,中国巧克力市场还具有非常大的市场空间,所以好时的核心业务依旧围绕巧克力。”上述负责人表示。

在线上渠道,好时月饼将进入京东、天猫等电商平台。在线下渠道,好时月饼将以商超为主,并与新零售渠道合作,迅速扩大在中国的业务,走出华东,在华南和北部地区实现快速发展。目前,好时依然是以现有渠道为主,线上销售占比在15%-20%。

值得关注的是,好时在中国市场并不占据优势。数据显示,中国巧克力市场由国际糖果巨头企业占据绝对主导,玛氏旗下的德芙、M&M、士力架等众多知名品牌2016年市占率总计达39.8%,费列罗依靠Ferrero Rocher 和 Kinder两大品牌市占 17.8%,好时市占率仅为8.6%。

针对中国市场的不足,好时开始启动新一轮的人事变动。最新的公告显示,自2019年6月1日,现任好时大中华区高级销售总监胡庭洲将被提拔为好时大中华区总经理,现任全国销售总监的田磊将被任命为大中华区销售部负责人,现任好时大中华区总经理Rohit Grover将出任好时国际业务总裁。胡庭洲曾担任百事食品中国区大客户部资深总监,先后领导过现代渠道发展、市场研究、客户行销及收益管理团队等。

统计数据显示,2018年,好时中国净销售额增长了14%,营运利润增长了18%,这是该公司在过去的四年中第一次实现净销售额的增长。好时全球首席执行官Michele Buck表示,中国市场实现了好转,这是好时国际业务回归盈利的关键贡献因素。

业内人士认为,此前,因为本土化战略缺失,好时在中国遭遇了水土不服。为迎合中国消费者的需求,好时开始重视本土化的发展,而增加线下店的开设数量,无疑是贴近消费者、提高与年轻人互动的举措。



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