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永辉到家业务加码:首次融合超级物种门店形态

生鲜食品电商
亿欧
林燃
2019-05-18 · 15:00
[ 亿欧导读 ] 目前永辉到家福州稳定运营,单仓日峰值订单突破6000单,老客复购率接近70%。
,永辉到家,前置仓,卫星仓

首次将超级物种门店和永辉到家卫星仓的优势融合的全国第一家超级物种品牌体验店,目前在上海BFC外滩金融中心南区,已经试运营1个多月时间。永辉云创相关负责人向亿欧介绍,目前本店到家业态订单最快30分钟送达,30分钟内履约率在99%,用户订单量周复合增长在10%以上。

为什么首次创建,联合超级物种门店+永辉到家业态来做线上履约?永辉云创相关负责人向亿欧介绍,生鲜到家是行业未来的趋势和方向,也是永辉云创的重要业态之一,永辉到家一直与包括超级物种在内的云创各业态有线上线下充分的联动。目前超级物种的线上履约主要分为永辉到家卫星仓形式、线下门店履约形式,而此次卫星仓与线下门店深度融合的形式, 首次将超级物种和到家卫星仓双方的优势融合,是永辉到家针对市场做出的最新尝试之一。

依托BFC商圈与CBD写字楼及周边社区,门店占地2000平以上,SKU总计达8000个,也是目前超级物种在上海面积最大的门店。商品以“生鲜食材食品”为主打,精选全球商品,引入网红餐饮新物种。用户群主要满足周边白领上班族、住户等新中产消费群体,高频、高质、多样的一站式生鲜消费需求。

在BFC外滩超级物种的门店旁边,单独开辟了一处400平米的到家卫星仓,作为独立空间来做线上履约所用。如同永辉所有的卫星仓,此处空间不对外开放,只承接线上订单。它与门店深度融合,线上线下联动密切。

在此之前,虽然在永辉生活的APP上,可以选择在超级物种门店下单。不过,这两种形态依然存在本质上的差别。

此前的模式,更偏向于“仓店一体”。即在店内开辟单独的空间作为仓库,通过快速补货,分拣货架上的商品或仓库内的商品。不过,依托于门店模式的仓店一体,效率并不能最大化。

仓店一体首先面临的问题是,门店承载租金的能力较暗仓弱,用门店的租金来做暗仓并不划算。其次,门店的面积决定了库存和商品的丰富度,面积越小的门店/区域,商品更容易缺货。系统因为无法识别未结账的订单,线上和线下的消费者,容易争抢库存。再次,门店面积的大小决定了分拣效率,比如超大型门店的分拣效率就一定会降低。类似盒马的大店模式,线上使用悬挂在空中的商品传送带运输商品,效率依然有优化空间。

目前,永辉云创门店的所有线上业务,包括超级物种、永辉生活等,会优先使用卫星仓配货。如果卫星仓缺货,会考虑从附近门店调拨。亿欧了解到,永辉云创未来会越来越降低门店配送的占比,希望更大商品比例通过卫星仓出货,这意味着,更加看好独立体系的“卫星仓”即“前置仓”模式。

永辉到家与超级物种,此门店业务合作的亮点是:

1、商品多:依托门店,SKU达4000个。商品层次更丰富。而一般到家仓3000个SKU左右;

2、30分钟配送周边3公里,履约率99%;

3、严格执行商品营运标准及履单服务,保证生鲜品质。

永辉云创相关负责人透露,到家融合门店,是永辉到家针对市场做出的最新尝试之一,待业务跑动和验证,目前运营效果较好。在到家业务的态度及布局方向,永辉云创认为,生鲜到家是未来趋势和方向,也是永辉云创的重要业态之一,今年将继续精细化打磨,深耕重点区域,稳步推进。 

2018年永辉超市的股东大会资料显示,2018年超市到家业务已覆盖20个省区的88个城市,共计490家门店为消费者提供到家服务,实现销售额16.8亿元,占比2.4%,同比提高1.5%。其中,京东到家连接公司超市门店330家,同比新增95家。

永辉云创介绍,旗下发展到家业务快1年,目前在福州、厦门、上海落地30余家到家卫星仓,其以高密度、接近性的前置仓+极致配送的模式,为用户提供极致快速方便的到家消费体验。目前永辉到家福州稳定运营,单仓日峰值订单突破6000单,老客复购率接近70%。

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