中国水果产业链与门口的野蛮人

零售综合
一览山河农业
钱前
2019-05-26 · 19:25
[ 亿欧导读 ] 未来中国果业出路两个方向,1、单品类水果标准化种植体系的建设,2、基于水果的商品果复杂的产业链,未来基于种植端可以直接通过种植管理输出商品果与通过设备筛选完成商品果的输出。
水果;果业;,农业,果业,水果,流通

随着改革开放的经济总量突飞猛进,80.90这一代年轻人在互联网的孕育中长大,文化属性的培养也改变了消费结构。从单一的需求消费转向多元化需求消费。

最近的水果价格飙升与这几年新单品水果的疯狂扩种,今天从一个水果种植者的角度回看中国水果种植与今天的野蛮追逐与坚守。

随着消费需求的升级与倒逼,中国从零售业态、流通环节、产品种植端正在磨合与整合。

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我把生鲜定为三角形模型去看,欧美日本的生鲜体系是驱动型的,终端零售+流通环节+上游种植端,零售业态背后的消费诉求形成了终端对于商品性的生鲜产品需求,欧美日本零售体系是驱动型的三角形模型,终端零售通过流通环节把上游种植的商品生鲜输出到终端。

中国的生鲜模型现阶段恰恰是倒逼的三角形模式,由终端零售业态去倒逼流通环节与上游种植端。中国的生鲜三角形模式最薄弱的是中国农业种植的体系与生鲜商品性的缺失。

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随着中国新零售的提出与新零售业态的多样性出现与流通环节的高速发展,大大的驱动满足了消费需求的多场景化。随着零售与流通环节的成熟,消费者的生鲜需求也从单一需求消费向商品性的生鲜需求消费变化。国内水果种植的各种因素限制在短时间不能大量输出商品果去满足快速的消费需求,也促使了大量进口水果进入国内1-2线城市的零售渠道完成供给。

中央出台了大量土地优惠政策与种植、流通供给侧改革方案去推动中国农业的系统化建设。

回看中国果业与现状预测未来3-5年困扰中国果业的一个因素“产品黑洞”。

在以80以后的消费者消费习惯来说,他们消费诉求是多样性、多场景变化的。80以后家庭还是个体对于水果的需求关心好不好吃、安不安全继而是品相好不好看,不要果形奇奇怪怪与满身伤痕的水果。国民经济收入普遍上升与社会保障建设完善,50、60、70消费者对于水果观念也在改变,品质好品相佳的商品果他们也会愿意多花几块钱去购买。

在新消费的群体需求倒逼下终端开始大量输出商品果,在当今的互联网信息足够畅通下;导致了各家渠道产品的同质化严重与商品果供给不稳定,最后依靠各种补贴去打价格战,去想办法留存用户。

新零售业态在果品的采购上他们的果品采购员永远活在寻找下个好果品中,我接触的最痛苦的是果品采购员,他们在做完一个稳定果品采购后,立马必须到处寻找下一个稳定的果品采购“黑洞中”。

“产品黑洞”的出现是中国果品种植的薄弱导致的,中国的果农一直是丰产不丰收要么就是自然灾害亏损苦不堪言。

而中国果业的近年来出现很多“野蛮人”,近年来国内引进了大量的日本、欧美、以色列等新品种。在新品种进来后出现几种野蛮人。一种做种业与苗子的炒卖野蛮人,一种是看见新品种短期收益高的种植户,他们疯狂的砍掉原有品种翻种新品种。

农业属性是专业性要求很高的,互联网对农业作用是辅助是优化是工具;不是互联网+资本追逐几万亿生鲜市场的跳板。

未来中国果业出路两个方向,1、单品类水果标准化种植体系的建设,通过系统化的种植,把育种、育苗、病虫害防治、水肥一体化、修剪疏、采摘、分级包装、流通等产业链打通,专业的人完成产业链专业的事。2、基于水果的商品果复杂的产业链,未来基于种植端可以直接通过种植管理输出商品果与通过设备筛选完成商品果的输出。

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