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盒马发展的三个硬道理

万德乾
2019-05-27 · 11:00
[ 亿欧导读 ] 发力商品力的盒马,感觉更稳了。
盒马;,盒马,商品力,零售

文章来源于:万德乾,东方IC

本文原作者为万德乾,转自公众号零售老板内参(ID:lslb168),由品牌实验室推荐阅读。


盒马今年确定的发展主旋律,是打造商品力

商品力是个好词,零售业的从业者对这个词的喜欢,等同于隐喻自己对零售核心价值把控和专业层次修养的衡量标杆。

比如不太具备价格和品类宽度优势的便利店,尤其突出自己企业核心价值建立在商品力上的安全感。便利店理想的运营效率,差不多就是门店覆盖周边区域的熟客,每天来店两次。

所以用老百姓的大白话形容商品力的内涵,差不多就是如下意思:“我常去我家小区门口的那家面馆,不为它的门店设计漂亮,不为它的价格便宜,不为它的服务员好看,只为这家的面好吃”。

餐饮的商品力,就是好吃。零售的商品力,就是常买。今天盒马在强化商品力,其实等于在说,围绕着盒马鲜生门店构建的盒马零售事业体,已经触达到一个很高层次的标准。盒马要做的商品力,是将这个标准能力释放出来,落地在很具体的消费者价值上。

因为消费者此前在盒马体验的价值,正在常态无感化。盒马门店就应该好看,盒马体验就应该新潮,盒马创新就应该持续走在产业的最前沿。

这像一个优秀老师对尖子生惯常提要求的有趣现象。明明已经在语数外理化生德智体艺全面发展了,老师还在提要求,要求越来越多,越来越难。

谁叫你是尖子生呢?

这正是当下的消费者对盒马提出要求的主要氛围。外界把盒马内部今年在思考的大海鲜“性感”问题,门店日常运营的管理问题,当作对盒马模式反思的有力证据。

可曾有谁想过,盒马门店的大海鲜,还是排着队。盒马在“吃”方面的销售率,还是排在70%业绩占比的绝对权重。

如果一定要说问题,盒马其实应该思考的是,怎么把不吃或不常吃海鲜的消费者,也带到门店来,送到家里去。

盒马要把市场覆盖率和人群渗透率,做到全民化。换句话来说,今天的盒马,既要把客群覆盖的比三年来更广泛一些,也要把消费者习以为常的“盒马优势”、“盒马惊艳”,落地为日常购买价值。即落地在商品力。

全面发展的高中生,高考之后,也要选择一个专业,专攻其一项。因此,我们再回到本文的开头提到的“商品力”来看,三年来全面发展的盒马,一样聚焦零售业的核心价值——目标确立在商品力。

让商品自带流量,让商品锁住体验和口碑,让商品赋能盒马品牌力。此前打造的盒马零售体系,继续围绕着商品力展开。

这是盒马发展的第一个硬道理。

为此,盒马优化了其供应链和商品层次。5月20日,盒马的“全国时令寻鲜”发布会上,盒马在宣布拿下全国500家生鲜供应和加工基地,并还在全球范围内拓展更多优质农产品基地的情况下,依然突出了盒马商品力的第二个硬道理——商品力的价值差。

“人无我有,人有我优”。大家都懂的道理,盒马拿在520的发布会继续强调,所要指向的具体意思,还是回到零售业的又一个核心价值,一样的日常所需,不一样的满足体验。

签下全国500家生鲜基地,这里面有代表性的名单,读起来都有意思:江苏溧阳的白芹、上海南汇的8424西瓜、山东青岛的黑牛肉、湖北的藕带、陕西的柿饼、云南的松茸、海南的荔枝、浙江的竹笋……

落地到日常购买,触达更多人群的盒马,还是那样“不一样”。总结起来,盒马的商品力价值差,大改有三个特点:丰富国内优质农产品类目和供给规模;在“网红”生鲜里加强日常所需的品类;在日常所需里突出其特色价值。

因此,全国时令特色生鲜不代表盒马商品的全部。但是,这代表着盒马商品力价值导向在消费者心智的主要引擎。

这是盒马发展的第二个硬道理。

讨论到这里,盒马今天发展的主旋律支撑点,离不开供应商的选择。借用盒马的全国采购负责人盛聪的原话:“打破原有的供销模式,帮助农业上游重构生鲜供应链。未来还将开发越来越多的基地,给消费者带去更多优质的农副产品。”

联合上游供应商一起发展,一起提升中国零售业的供应价值,优化产业的零供关系,以盒马这个零售载体,串联起上游供给和下游购买的价值效率,让上游端的合作方因为盒马得到总体业务的升级,让下游端的消费者因为盒马得到丰富、便捷、优质、实惠的全球特色商品。

这是过去三年来,盒马零售体系构建,为外界讨论不多的实实在在成绩。

盒马位于山东的黑牛供应商,纽澜地公司总裁李震,将自己公司与盒马的零供合作,称作“盒马是我们的一个出路”。

她为了强调自己这句话的事实依据和重要性,特别列举了合作盒马后的变化。包括因为盒马严格的收货标准,数字化的供应流程控制(从下单、加工到配送门店),以及盒马杜绝传统零售业“向供应商要利润”(大家都懂的)的陋习恶习。李震觉得纽澜地公司做事情,比以往更纯粹、更聚焦在供应商的核心价值——把商品供给好。

为此,她的公司甚至做了一个更大胆的决定:只供应盒马。因为她觉得,选择盒马之后,她的公司才找到了公司长期发展的安全感,一种笃定了一个方向,看清了发展价值,并踏实专注的往前冲的发展方向。

这是大品牌、大企业的隐性气质。难怪盒马会在520发布会上,说要像“找爱人”一样在全国找优质基地。爱人因为价值合拍而恩爱,因为有安全感而专一。

阿里的商业文明基因里,是有利他主义文化的。先成就别人,才能更好的成就自己。在消费者面前,供应商和盒马是一体的。盒马不仅要选择好的供应商,还要帮助供应商变好。

这是盒马发展的第三个硬道理。

外界看到的盒马今年,变得谦虚、稳重、立地。盒马在变化,变得越来越像大家身边的那个亲邻的盒马。

流星喜欢瞬间一闪而过,恒星讲究持续发光发热。

落地的盒马,稳的更靠谱。

本文经授权发布,版权归原作者所有;内容为作者独立观点,不代表亿欧立场。如需转载请联系原作者。

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