鸡蛋价格暴涨是因为猪生病了?

餐饮供应链
财看见-腾讯新闻
昆玉
2019-05-31 · 13:39
[ 亿欧导读 ] 近期水果价格上涨,引来人们关注。其实除了水果价格上涨,鸡蛋的价格也在上升。比如2019年9月份交割的鸡蛋期货价格从2019年1月份的1000斤3920元,上涨至现如今的1000斤4435元,上涨的幅度达到了13.13%。
鸡蛋,鸡蛋,供应链,猪肉 图片来自“东方IC”

近期水果价格上涨,引来人们关注。其实除了水果价格上涨,鸡蛋的价格也在上升。比如2019年9月份交割的鸡蛋期货价格从2019年1月份的1000斤3920元,上涨至现如今的1000斤4435元,上涨的幅度达到了13.13%。

鸡蛋的价格为什么会上涨呢?任何一件商品的价格都会受到供需两方面变化的影响,鸡蛋也不会例外。一般是供不应求的情况下,商品的价格才会上涨。其实从产量上来看,中国的鸡蛋产量自1985年以来就始终高居世界首位了。

据国家统计局数据统计,2018年我国鸡蛋产量达到了2659万吨,是1985年的5.85倍。我国禽蛋生产主要集中在河南、山东、河北、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江、吉林等十个省区。十个省区禽蛋产量之和占全国禽蛋总量的比重逐年增大。例如,2015年,这十个省区禽蛋总产量为2271万吨,占全国总产量的78%。

中国鸡蛋产量全球第一,为何价格仍上涨?

首先鸡蛋供给具有季节性。中国国际期货的研究员吴媛瑾表示,鸡蛋季节性显著,二季度是淡季,三季度是旺季,一般会达到年内高点,目前(二季度后期)鸡蛋的现货价格逼近近三年的年内高点。

当前处于5月末6月初,刚好是鸡蛋淡季的末端,因此鸡蛋的价格会比较高。

那为什么前面几年的5月至6月份,鸡蛋的价格没有这么高呢?影响鸡蛋价格的因素一定还有别的。

中国国际期货的研究员吴媛瑾还表示,自2018年10月份开始,全国鸡蛋价格连续6个月下跌,且春节前后鸡蛋价格临近或低于盈亏平衡点,鸡蛋主产区陆续淘汰蛋鸡。随着产蛋鸡减少,且新补栏蛋鸡尚未开产,使得今年春季鸡蛋供应偏少,导致鸡蛋价格上涨。

影响一种商品价格的因素,还有一个常常被人忽略的因素,那就是替代品价格的变化。鸡蛋价格高了,人们会买其它相近的产品替代。替代品是相互的,如果鸡蛋的替代品价格过高,那么人们就回转而买鸡蛋。

我们来看一下鸡蛋的替代品有哪些?中国国际期货的研究员吴媛瑾表示,鸡蛋的替代品主要有:畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉和白条鸡等。

鸡蛋的这些替代品中,猪肉的价格涨了,而且幅度还比较大。2019年2月份开始,全国22省市猪肉和生猪的平均价格不断上升。从CPI来看,4月猪肉同比上涨14.4%。

猪肉为什么会涨那么多?看一个数据你就明白了。农业部数据显示,2019年4月份能繁母猪存栏同比减少22.30%。

吴媛瑾称:“自2018年下半年国内首次发现非洲猪瘟疫情以来,生猪存栏量持续减少,因此市场普遍看涨后市生猪价格。”

受非洲猪瘟影响,在期货市场上,因猪价上涨预期较大,资金看涨蛋价情绪较为浓厚,支撑鸡蛋期货价格。资金推动鸡蛋期货价格上涨反过来会提振鸡蛋现货价格,从而对鸡蛋现货市场造成实质性影响。

吴媛瑾称:“5月,猪肉价格持续高位,非洲猪瘟疫情的忧虑下,鸡蛋作为猪肉替代,价格稳步上涨。夏季高温叠加中秋需求的季节性供应紧张。5月饲料价格稳步上涨,更加提振了鸡蛋的看涨情绪。 ”

鸡蛋价格会持续上涨吗?

预计随着第二季度淡季的过去,鸡蛋的供应量将会增加,鸡蛋价格上涨动力将会被削弱。

吴媛瑾称:“鸡蛋现货从5月下旬开始,就逐步止涨企稳,高价地区慢慢小幅回落调整,而随着端午节日反应平淡,现货开始大面积回落,局部地区出现了单日下跌2-3毛。”

另外,从养殖利润来看,2019年以来养殖利润持续增加,目前的养殖利润大幅好于过去几年同期水平,2019年5月底的养殖利润为53.99元/羽,同比去年同期增长达200%。一般而言,蛋鸡养殖的下半年的利润明显好于上半年,一些大型养殖企业自去年10月以来就在快速新添养殖设备,受环保政策影响小的中小养殖户也在积极补栏,较高的养殖利润下的存栏量肯定会增加,鸡蛋的供应量也会上升。

综合来看,猪肉价格对鸡蛋价格的影响有限,鸡蛋的价格未来不会出现较大幅度的上涨。

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