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一周餐饮大事件(5.25-5.31)| 喜茶将入局社交,瑞幸成立烘焙公司

餐饮综合
亿欧
Tatiana
2019-05-31 · 18:18
[ 亿欧导读 ] 一周看点:喜茶将上线社交功能;星巴克中国管理团队调整;“Beyond Meat”计划抢攻内地市场;瑞幸成立烘焙公司,将在两年内开8000家门店……
餐饮大事件,瑞幸烘焙,西贝酸奶屋,天价烤虾,喜茶CTO

新尝试

喜茶CTO:三个月后或将上线“社交”功能

在2019极客公园科技商业峰会现场,喜茶CTO陈霈霖表示,喜茶接下来有设计“社交”功能的打算,这也是优化用户体验的新尝试。他说:“通过喜茶GO在场景中加深用户与用户之间的互动,这个功能可能会在未来三个月面世。”

喜茶的微信小程序“喜茶go”,通过预约下单和外卖等服务,有效地减少了消费者在购买喜茶产品时需要排队的现象。同时,“喜茶go”在一定程度上使喜茶从一家传统的饮品企业转化为数据驱动的企业。据喜茶相关负责人透露,“喜茶go”小程序在10个月内已经突破用户1000万。

西贝酸奶屋首店北京开业,丰富品类面向周边白领 

5月30日,西贝首家酸奶屋在北京市朝阳区中骏世界城开业。中骏世界城位于国贸CBD核心区,聚集了大量的周边白领。酸奶屋的产品除了手工DIY酸奶,还有烤串、肉夹馍、沙拉、奶茶、咖啡、甜品和酒精饮料,顾客既可以堂食,也可以外带。

在今年年初的开工会上,西贝董事长贾国龙提出,未来西贝将在小吃行业发力,打造“西贝小吃铺”,以此实现十万家的梦想。

大白兔冰淇淋上海上线

5月29日,大白兔冰淇淋在上海的大白兔奶茶店上线,但并非如想象中的纯冰淇淋一样,这是一款大白兔奶糖口味的柠檬饮品,“冰淇淋”则指的是加在奶茶中的雪球。与大白兔奶糖的平价不同,这款包含大白兔冰淇淋的饮品售价为25元,而一个大白兔冰淇淋球的定价也为6元。

即使相较于普通冰淇淋价格不算低,但大白兔新产品的热度依然不减。公布消息后的第二天,也就是在5月30日,这家奶茶门店外已经排起了长队。不少网友因为没有吃到大白兔冰淇淋而表示遗憾。截至发稿,微博话题#大白兔推出正版冰淇淋#的阅读量已超过3.2亿,发帖量则达到5.7万。

麦当劳CEO:麦当劳将推出素食汉堡

据《每日邮报》报道,麦当劳CEO史蒂夫·伊斯特布鲁克表示,他正在考虑引入一种以植物为基础的汉堡,以便吸引新客户。他还表示,麦当劳会做更多的用户调研,以便了解顾客对素食汉堡的需求。其竞争对手汉堡王4月推出“不可能皇堡”后,访客人数增加了18%。

每日优鲜升级前置仓,上线“餐食”品类意欲包揽三餐

近日,有每日优鲜的用户发现,在每日优鲜APP首页界面中多了一个新分类——“餐食”,里面包含了炒菜米饭、包子、茶叶蛋、粥和豆浆等20余种品类和组合,涵盖一日三餐。据APP界面显示,优选快餐共有8款,分别是西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、干锅菜花、孜然鸡丁、麻辣香锅、烧汁小丸子,以及两种口味的凉皮,其中价格最贵的麻辣香锅每份11.5元。此外,还有馒头、包子、茶叶蛋、糯玉米等早餐品类。据了解,餐食为全天候售卖,不分时间段,夜晚可延续至23时。目前只在2.0前置仓提供,包括早餐、午餐、夜宵等品类。

大公司

瑞幸成立2亿元烘焙公司,2年内开8000家门店

5月23日,瑞幸咖啡(天津)有限公司投资成立瑞幸烘焙(天津)有限公司,法定代表人、执行董事兼经理都由陈敏担任,注册资本2亿人民币。瑞幸烘焙(天津)有限公司的经营范围为“糕点、面包零售、咖啡饮料、自营和代理货物及技术进口”等。

5月29日,瑞幸咖啡在厦门举办了全球合作伙伴大会暨全球咖啡产业发展论坛。 瑞幸咖啡CEO钱治亚在合作伙伴大会上宣布新战略目标:2021年瑞幸咖啡将开出总计10000家门店,成为中国咖啡门店数量第一品牌。根据此前披露的招股书显示,目前瑞幸咖啡在国内咖啡店数量约2000家,这意味着,在未来三年内,瑞幸咖啡将新开出约8000家新门店。

陆正耀在现场还透露了一个数字:星巴克在中国发展了20多年,现在每天销售量100多万杯,瑞幸咖啡通过一年多的发展,现在每天的杯量,正在快速接近这个数字。未来2年门店数量达10000家,单杯成本降至13.3元。

星巴克中国管理团队架构调整,第四、第三空间并驾齐驱

5月27日,星巴克集团总裁John Culver在内部信中宣布,从2019年6月1日起,星巴克中国将调整现有管理团队架构。星巴克中国首席执行官王静瑛将升任星巴克中国董事长兼首席执行官。星巴克中国现有全部业务将重组为两个业务单元“星巴克零售” 和“数字创新”,直接向新成立的董事长兼首席执行官办公室汇报。现任首席运营官蔡德粦将升任星巴克中国零售总裁兼首席运营官,现任数字创新副总裁刘文娟将晋升为数字创新总经理,他们将分别带领这两大业务单元的发展。

食品安全

抖音回应三无天价烤虾事件:已展开调查,暂停烤虾类商品广告上线

近日,有自媒体发布了《我一个世界五百强做食品的,被抖音卖烤虾的骗了》一文,大致内容为,作者被抖音上一条大妈吃烤虾的视频吸引,购买后发现为三无产品。被骗后作者在抖音上找不到订单信息,唯一能证明她买过烤虾的只有一条发货提醒短信。

对此,抖音方面表示:已展开相关调查,第一时间下架问题广告,并暂停烤虾类商品广告上线;已对违规广告主进行清退处理,并启动消费者权益保障机制,与用户积极沟通解决问题。用户通过抖音广告下单购买商品,如有问题,可拨打客服电话400-6455-566,或发送邮件至ecservice@bytedance.com反馈。

孕妇在喜茶喝到苍蝇,涉事门店停业整改

近日有报道称,某孕妇在喜茶苏州圆融店喝到绿头苍蝇,此事引发广泛关注。31日上午,园区市场监督管理局食品药品安全稽查大队执法人员上门检查,发现店堂内及操作台上飞虫很多。执法人员要求店家及时进行整改,目前喜茶已停业整改。

晚枫亭、外婆家、西贝等食品安全事件被通报

5月28日,国家市场监管总局通报8起餐饮服务食品安全事件及事件处置情况。

市场监管总局表示,针对这些事件,市场监管总局专门召开加强餐饮服务食品安全监管座谈会,要求涉事地区市场监管部门对造成严重社会不良影响的餐饮企业依法从严从重查处。相关地区高度重视,严格落实属地监管责任,开展餐饮服务食品安全风险隐患排查整治行动,约谈相关餐饮服务企业负责人,督促落实食品安全主体责任,依法依规进行处置。 

其他消息

亚洲版“Beyond Meat”计划抢攻内地市场

5月31日消息,全球首支“人造肉”股Beyond Meat的亚洲经销商Green Monday,计划在今年第三至第四季度,将其旗下自有品牌的“人造肉”产品Omnipork(中文品牌名“新猪肉”),引进内地市场。

5月初,“人造肉第一股”Beyond Meat公司在美上市,首日股价便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司(市值2亿美元以上)IPO首日最佳表现,IPO以来股价累计上涨290%。

日清加大对中国谷物早餐市场的投入,要把思乐都麦片引入内地

近日,日清食品控股旗下在港交所上市的日清食品公司(香港日清)准备在中国大陆和香港地区加强旗下谷物早餐品牌思乐都的销售。这家公司希望,能将包含谷物早餐在内点心类产品在中国市场的年销售额做到10亿日元。

思乐都麦片目前有水果、抹茶和大豆3种口味,2018年日清已在香港地区试销了这些产品,由于反响不错,投资3000万港元在香港建立了生产线。今年1月,香港生产基地已实现投产。

香港日清董事长安藤清隆表示,“中国的麦片市场正在快速增长,将实现自主发展。我们将把香港的产品推向大陆和台湾地区”。

亿欧“中餐世界观·加拿大站2019年全球餐饮产业创新峰会”完美落幕

5月26日下午,由亿欧公司主办,加中资本联盟,加拿大中餐及酒店管理协会协办的“中餐世界观·加拿大站,2019年全球餐饮产业创新峰会”在加拿大万锦市政厅顺利落幕。参加本次创新峰会的嘉宾有万锦市议员何胡景、亿欧公司董事合伙人李双、加拿大中餐及酒店管理协会会长侯朋朋、JFS集团CEO Alexander Cave、眉州东坡合伙人郭晓东、西少爷创始人兼CEO孟兵、优客工场外部合伙人、海归职场能量实验室首席导师高超等。


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