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一周餐饮(06.24-06.29)| 猪肉价格继续承压,人造肉第一股市值蒸发

外卖餐饮品牌
亿欧
冀玉洁
2019-06-29 · 12:09
[ 亿欧导读 ] 仅一成自助售货机由饮料品牌商运营;小米回应成立餐饮公司;网红蛋黄酥轩妈食品获 1000 万元A轮融资;掌单完成亿元B轮融资,聚焦餐饮线上综合运营服务;供应趋紧 猪肉价格继续承压;奥雪回应双黄蛋雪糕质检不合格等。
餐饮大事件,奥雪,双黄蛋雪糕,Zoom

融资资讯

网红蛋黄酥"轩妈食品"获 1000 万元A轮融资

网红蛋黄酥"轩妈食品"近日宣布已完成1000万元人民币A轮融资,投资方为广西本土创投机构青蓝投资旗下基金(简称“青蓝基金”)。据悉,本轮融资资金将用于烘焙领域的研发投入、团队建设以及渠道覆盖。

轩妈食品2016年成立于广西南宁,核心产品为轩妈牌蛋黄酥,主营业务为烘焙食品的技术研发、生产和互联网销售,2018年,轩妈牌蛋黄酥单品销售量超6000万枚,年营收约2亿元。

掌单完成亿元B轮融资,聚焦餐饮线上综合运营服务

餐饮一站式互联网解决方案服务商掌单已完成亿元B轮融资,由Mandra Capital领投、老股东DCM跟投。据悉,本轮融资资金将主要用于产品研发和市场推广。此前,掌单曾获得DCM领投的A轮融资。

掌单成立于2018年,聚焦中小餐饮线上运营市场,是一家主打标准化服务+外卖SaaS管理工具的服务商。随着餐饮交易和从业人员的互联网化,掌单针对商户的需求进一步升级,提供餐饮行业的一站式互联网解决方案。

供应链食材

供应趋紧 猪肉价格继续承压

数据显示,5月全国猪肉批发均价每公斤20.63元,同比涨29.3%。由于生猪产能恢复需要周期,后期猪肉价格上涨的压力依然较大。

北京商报记者了解到,供需失衡是导致目前市场上猪肉价格走高的直接原因。北京新发地提供的资料显示,近期猪肉供给量出现下滑。上周(6月15日-21日)北京新发地白条猪日均上市量为1540.71头,较6月初和5月后两周分别下降了9.17%、13.42%和14.53%。

传导到价格端, 6月21日新发地市场白条猪批发平均价是11.83元/斤,较一个多月前的5月7日上涨22.21%,同比去年的7.25元/斤涨幅达63.17%。

互联网跨界

美团外卖试水短视频

6月24日,有消费者反映美团外卖在首页为部分商家插入了视频广告板块,用户在选商户的过程中能看到商户的短视频广告,播放短视频广告的窗口也能直接作为商户点单的入口。

广告一直是外卖平台营收来源的重要组成部分,有分析人士认为,餐饮企业对于广告投放的需求相比其他行业更加垂直,通过外卖平台、本地生活服务平台投放能够为企业引流起到一定的作用,短视频广告的形式就外卖平台而言也比较新颖,美团外卖此举应该也是为了通过丰富面向商户的服务内容吸引更多餐饮商户进而达到提升平台营收的目的。

根据上述消费者提供的视频内容显示,美团外卖在开屏后的首页为哈根达斯开放了短视频广告窗口,在该短视频窗后的右上角还配有“大牌臻享”的字样,短视频内容是哈根达斯明星代言人为哈根达斯拍摄的广告短片,视频窗口的右下角附有店铺入口。

亚朵村的茶茶厂揭牌,未来或将开放更多渠道销售

6月28日下午,连锁酒店品牌亚朵在北京举办的一场媒体沟通会上宣布2019新一季的“亚朵村的茶”正式发布。亿欧餐饮现场了解到,亚朵村的茶将在酒店用茶、客房用茶、线上线下生活馆等渠道销售。同时,亚朵还在全国门店和公司总部发起“628亚朵感恩奉茶日”,以此感恩客人、总部、门店伙伴。

美团配送开放平台联手铁塔能源完善即时配送基础设施

6月26日,在铁塔能源有限公司(简称“铁塔能源”)正式揭牌成立仪式上,美团旗下即时配送品牌美团配送与铁塔能源签署战略合作协议,在完善即时配送基础设施的道路上又迈出了实质性的一步。据悉,双方拟在外卖配送电动车换电服务、智慧城市建设等业务领域推动深层合作。

小米回应成立餐饮公司:不是完全意义的食品公司

6月27日消息 小米近日成立了一家餐饮公司,数据显示,北京食乐科技有限公司注册资本为200万元,由小米通讯技术有限公司100%控股,法定代表人是小米公司联合创始人、总裁林斌,林斌同时任执行董事兼经理,小米CFO周受资则出任监事。该公司经营范围包含“销售食品、餐饮服务”。

针对这一消息,小米方面向媒体表示,“这个不是完全意义的食品公司,只是经营范围包括这一块”。现阶段,小米并未进入餐饮行业,目前小米有品商城的食品销售仅包含美食酒饮品类,且这些产品属于第三方品牌,小米有品商城仅负责销售。此前,雷军旗下的北京金山软件公司工商信息变更,新增“销售食品,餐饮服务,餐饮管理”,显然,小米和金山都对食品销售有一定的兴趣。

新产品扩展

看好能量棒市场,玛氏为KIND在嘉兴设立了第一条在华生产线

中国市场上,能量棒零食正在受到消费者的欢迎,看好这一潜在品类的国外食品饮料巨头们开始布局其中。

玛氏最近宣布,投资4500万美元扩张其浙江嘉兴工厂的生产线,其中2000万美元用于生产水果坚果能量棒产品“KIND”。这一生产线投产后,年内将实现嘉兴工厂直接生产并在中国销售。目前,KIND在中国销售的产品均为美国直接进口。

可口可乐推雪碧新品

6月26日,可口可乐相关负责人向北京商报记者透露,雪碧新品“爽椰派”已于6月中下旬在全国各地进行全面推广,目前已逐步进店销售。该产品主打无糖,添加2.5%椰子水,这是可口可乐推出的第9款零糖产品。

奥雪回应双黄蛋雪糕质检不合格

此前,一则双黄蛋雪糕质检不合格的消息,让这支爆款雪糕成了别样的焦点。6月27日晚,奥雪在微信公众号发布了声明,称“该批次产品出厂质量检验合格”,并表示会配合监管部门做好善后处理工作。

国际视野

美科技新股全线大跌 "人造肉第一股"市值蒸发7亿美元

美国股市今年上市的科技新股周一全线大跌,表现逊于主要指数,并落后于整体科技板块。今年4月上市的视频会议设备制造商Zoom 股价收盘大跌11%,报89.41美元,市值蒸发28亿美元。有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat周一收盘大跌8.5%,报140.99美元,市值蒸发7亿美元。

麻辣烫食材走红韩国

韩国电商平台数据显示,中国香辛调料“麻辣粉”和麻辣烫食材今年的销售额比去年增加了96倍以上,麻辣香锅制作材料的销售额也比去年增加了41倍以上。而麻辣烫在韩国的走红也意外地带动了中国啤酒在韩国的销量。6月22日,韩媒报道称,一项调查显示,中国啤酒在韩销量大幅上升。有分析认为,这得益于中国麻辣烫在韩受到热捧。

政策报告

7月1日起北京小食杂店不得现场制售,食品安全监管趋严

今年7月1日起,《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法(试行)》将开始实施。

根据规定,北京市将对小规模生产经营活动将实施清单管理:小作坊不得生产加工区政府制定的食品品种目录以外的食品,不得仅对食品进行分装;小食杂店不得从事食品现场制售活动;食品摊贩不得经营冷荤凉菜、裱花蛋糕、散装熟食、婴幼儿配方食品等。

此次法规涉及的主体包括小规模食品生产经营者包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。它们也将面临更为严格的监管。

饿了么口碑2019生鲜报告,三四线城市订单增长领先一线城市

近日,阿里本地生活服务公司联合第一财经商业数据中心(CBNData)发布《2019线上生鲜消费发展趋势报告》(以下简称《报告》)。数据显示,2018年生鲜行业市场规模近5万亿,2019年第一季度饿了么生鲜活跃用户订单量超2018全年,三四线城市饿了么生鲜订单量增速为一线城市的1.4倍。

公开资料显示,2018年生鲜行业市场规模达4.93万亿,同比增长5.3%。近五年线上生鲜市场快速发展,使得越来越多生鲜商户通过外卖来扩大用户群体与消费场景,2018年饿了么平台上生鲜商户数增量超100%。

禧云食安发布《团餐第三方食安服务报告》,加速食安升级

6月25日,团餐产业链一站式企业服务平台禧云国际携旗下餐饮食品安全第三方专业服务机构禧云食安在京发布“禧云食安TOP餐厅+食安云平台解决方案”推并联合团餐谋发布了《中国团餐行业第三方食安服务研究报告》。

仅一成自助售货机由饮料品牌商运营

6月19日下午,中国百货商业协会组织开展了2018年度自助售货行业发展情况调研,并对 《2018年中国自助售货行业发展报告》(征求意见稿)提出意见建议。

该《报告》指出,截至2018年底,我国约有90%的自助售货机管理主要由自助售货机运营商运营,其余10%自助售货机由饮料品牌商或由某些使用者自行运营。全国性的运营商在10家左右,区域性的小型运营商有30-40家。


国际餐饮创新峰会

随着第四次中餐出海潮来临,美团、瑞幸等企业正在向国际市场展示出中国式餐饮创新。新餐饮企业在国际市场大放异彩之时,连锁餐企们正在向内寻找增长动力。

不管是新餐饮向外的品牌升级,还是连锁餐饮向内的供应链变革,最终比拼的都是整体组织力的建设。

品牌进化·组织变革 GIIS2019国际餐饮创新峰会将与大家一起探讨4万亿新餐饮时代,国际连锁餐饮品牌背后的整体组织力建设,并将发布《2019餐饮B2B食材供应链服务产业研究报告》和餐饮服务商及供应链两份榜单。

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