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人造肉持续火热,来自香港的OmniPork同时进驻天猫和餐饮渠道

餐饮供应链
亿欧
胡博娅
2019-11-06 · 18:35
[ 亿欧导读 ] 来自中国香港的绿色素食品牌Green Common也宣布进驻天猫国际,公司旗下植物肉品牌OmniPork新猪肉也与轻食品牌Wagas合作推出几款由植物肉制作的新菜式。
人造肉,人造肉,植物肉 图片来自“特定授权”

猪肉价格持续走高,人造肉的热度也在不断升温。今天,来自中国香港的绿色素食品牌Green Common也宣布进驻天猫国际,公司旗下植物肉品牌OmniPork新猪肉也与轻食品牌Wagas合作推出几款由植物肉制作的新菜式。

Green Common是一家一站式集合超市、餐厅、厨艺教室的绿色素食生活馆。今天,该公司宣布通过天猫国际的平台正式登陆内地市场。

与其他人造肉品牌有所不同的是,除了植物肉外,Green Common也售卖其他以植物为基底的产品,例如天猫国际旗舰店初期售卖的健康素食食品包括:OmniPork 新猪肉、Alpha Food植物鸡块、美加植物肉品牌Gardein、Daiya 纯素芝士、Califia植物奶(杏仁奶及燕麦奶)、Green Common自家品牌即食素汤及素粥品,以及其它健康饮料及小吃。

Green Common创始人杨大伟(David Yeung)介绍说,Green Common的未来食品旗舰店将于11月下旬天猫国际的黑五活动全面上线并开售,现阶段已有约40款来自美国及加拿大的植物食品品牌及Green Common自家品牌的健康素食精品供消费者选购。随后也会陆续增添更多产品。

“植物肉在全球掀起热潮,一直以来,我们收到了很多内地朋友的问询,关于OmniPork新猪肉或其它食物科技食品到底什么时候引入内地。我们此次和天猫国际合作,内地朋友们可以方便快捷地将Green Common产品买回家,尝试最新的未来食物。这是我们一个极度重要的里程碑。我们希望今次的合作能够引领一个健康、可持续发展、对身体好及对地球好的新潮流。”杨大伟提到。

亿欧尝试了植物鸡块、由OmniPork 新猪肉制成的炸藕合以及植物奶制成的燕麦奶拿铁。植物鸡块的口感近似麦当劳的麦乐鸡,除了汁水较少,植物肉鸡块与普通鸡块的差别并不大;而炸藕合的口感也与真肉十分近似且并不油腻。

除了在电商端直接面对消费者,Green Common也与餐饮品牌合作,推出了植物肉菜式。11月6日起,轻食品牌Wagas旗下4个姐妹品牌将同步上市含有OmniPork新猪肉的新菜式,并命名为“沃未来系列”,其中包括:Wagas沃未来意式肉酱面,LOKAL沃未来意式肉丸意面,FUNK & KALE沃未来塔可,以及BAKER & SPICE沃未来能量碗。此外,OmniPork新猪肉菜式也将陆续在上海多间酒店及餐厅推出,包括:上海柏悦酒店、上海朗廷酒店、上海虹桥康得思酒店、Taco Bell及翠华餐厅等。

此外,多家位于北京及上海的酒店及餐厅今后亦将引进OmniPork新猪肉,以此为食材创作多道特色菜肴并举办有关推广活动,销售点达到180个。

自今年5月初人造肉品牌Beyond Meat登录纳斯达克开始,全球范围内的人造肉热潮持续不减,包括麦当劳、肯德基、汉堡王等快餐品牌都先后宣布与人造肉品牌达成合作,将人造肉菜品加入菜单。

而这样的风潮也吹向了中国。中秋节前后,人造肉企业珍肉与上海老字号品牌老大房合作推出3000份人造肉月饼,产品在电商渠道上架后很快售罄。

咨询机构Euromonitor的一份市场调研报告指出,中国的素食产品市场发展蓬勃,从2015年至2020年期间,市场平均年增长率达到 17.2%;另据尼尔森研究数据显示,有 40% 的美国人更青睐植物性食物,其中重要的原因在于植物性食物更符合美国中上层所奉行的简约主义、环保主义的饮食理念。

随着时间的推移,人造肉正在经历着从概念到落地应用的过程,既有进驻餐饮渠道,也有在电商上进行售卖。健康环保已成风潮,在中国,人造肉究竟能走多远,能释放出怎样的市场潜力,这个问题值得我们持续关注。

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