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喜茶人气N0.1、品牌都在推,“多肉葡萄”为什么能成为爆款?

咖门
2020-04-30 · 11:54
[ 亿欧导读 ] 珍珠奶茶之后,更多产品正在沉淀为经典。
喜茶,爆品,喜茶,多肉葡萄

文章来源于:咖门,作者:政雨,图片来自“亿欧网”

珍珠奶茶之后,更多产品正在沉淀为经典。

比如多肉葡萄,是喜茶人气NO.1,很多品牌都上了“类多肉葡萄”产品。甚至在时尚圈,流行起“多肉葡萄”妆容、美甲。

多肉葡萄符合哪些“爆款特征”?来梳理一下。

多肉葡萄已经火入时尚圈了?

正值春夏,我爱美甲的姐妹突然开始心水“多肉葡萄紫”。口口声声要展现高贵气质,早已上身尝试紫色系的穿搭、多肉葡萄式的妆容。

多肉葡萄到底有多火? 据喜茶官方公众号总结,多肉葡萄,是喜茶的人气NO.1。 最近,古茗新上架的芝士多肉葡萄,也成为微博网友晒图中的热门。

7分甜最近也进入“葡萄闪耀季”,推出五款葡萄主题的产品,门店上的海报也由芒果黄变身闪耀紫。

7分甜门店海报,由芒果黄变闪耀紫 不止是多肉葡萄,茶饮业发展这几年,诞生出多款口碑产品,比如芝芝莓莓、芝芝芒芒、豆乳奶茶、杨枝甘露、烧仙草等等。几乎每个产品都风靡一时,品牌几乎每家都上。 这些产品为什么会受欢迎?从多肉葡萄出发,总结爆款产品必备的4个特征。 

爆款总结:多肉葡萄受欢迎的4个特质

1、独特标识“高贵紫”,视觉是第一重诱惑

 紫色并不是食物里的主流色系,每次在食物组合里出现高饱和度的紫色,都容易抓人眼球。 但在年轻人的群体里,每一个特别的差异点,都能成为一种个性化表达,成为一个群体里的话题点,成为要去追逐的“嗨点”。 如同在桃子产品里搭配火龙果,用一个味道、气味不突出的冷门水果,发挥颜色价值,使其更讨喜。 特殊的紫色是附加给多肉葡萄的视觉吸引力。对天生好色的人类眼球来说,视觉体系构建了第一重诱惑。

这样的现象还在不同的内容物中上演:

仅仅是“芒果没必要加一个核在里面”的话题,就能带来3.5亿话题阅读,4.9万讨论;仅仅是9宫格的草莓图、抹茶图,就能引发一波热议;连多肉葡萄爆浆慕斯蛋糕、樱花冰淇淋蛋糕等都能成为讨喜的话题。

强调色彩诱惑、颜值另类、形式创新,凸显时尚气质,能够“点亮”一款产品的视觉体系呈现。比如豆乳奶茶用豆乳奶盖、黄豆粉和奶茶组队;再加上白玉丸子,让一杯茶饮的形式感更丰富。 

2、“多肉”二字有画面,是全新的概念塑造

 多肉葡萄里的“多肉”二字,传递出充足的肉质感。

询问多肉葡萄受欢迎的原因,喜茶创始人聂云宸也认可名字在其中发挥的价值:

“我们做的事情只有两件,第一就是产品本身要好喝,第二就是产品的内容要好。这个内容包括了视觉体系和语言体系。视觉体系,产品本身的颜值,包括线上的形象;语言体系包括名字,我觉得多肉葡萄这个名字很好。”

 把一款产品的价值点提炼,通过简单的表达让消费者产生共情共频共振,更能凸显对产品的情感和喜好融入。 例如在为豆乳奶茶做产品设计时,朴茶林茗娟从日本的豆乳化妆品获得灵感,特别强调“豆乳”,而不能说是豆浆,奶香感仿佛已经闻得出来了。利用既有认知去传播,也能提升产品的价值感。 利用既有认知去传播,也能提升产品的价值感 

3、押中研发精髓,“加料”是宝藏技能

 多款畅销产品在验证一个研发精髓——奶茶加料提供的咀嚼感,是打造爆款产品的宝藏技能。 珍珠奶茶已经是最好的代表,同样地,如今流行的多肉葡萄,其中的葡萄果肉,满足消费者对一杯饮品丰富口感的想象,提供吸完茶还能嚼的口感。 开了1100多家店的一只酸奶牛,爆款酸奶紫米露,销量占比超60%,研发灵感就源于珍珠奶茶。紫米在酸奶里和珍珠的作用是一样的,增加咀嚼感,喝的时候更有趣。 

有茶曾推出的蜜柚小方产品,柚粒提供新鲜的咀嚼感。正火的杨枝甘露产品里,西柚粒也在发挥同样功能。 喜茶、奈雪昨天齐推出的杨梅产品,也在强调杨梅粒的存在感。 

相比于草莓、芒果类产品经过处理后呈现的糊状感,葡萄、西柚粒的肉质保留得更充分,能获得和吸珍珠一样的趣味性。 虽然消费者不会告诉你,但他们已经在用钱包投票——相比口味,口感更“抓人”,不仅能凸显出原料品质,更能呈现多层次、丰富感,提供大剂量小料烧仙草的爆红已经说明了这点。 

4、手剥葡萄,借助供应链讲产品故事

 对于一款产品而言,供应链标准化、稳定性是重要基础。 例如慧运营系统,就正在为连锁饮品店提供门店数字化管理服务,可以实现Sop建立、巡检、培训、数据分析闭环管理,帮助茶饮品牌将标准化切实落地。 但事实上,多肉葡萄在供应链环节,存在很大的不稳定bug——当季的巨峰葡萄必须经过手工剥皮、去籽、捣烂的繁琐过程,没有替代的半成品,不能偷一点懒。

想要保证出品质量,门店需安排提前剥好葡萄作为备用,再加入葡萄原汁提升香气和口感,使得软嫩酸甜的新鲜葡萄口感的产品可以持续推出。 不过,在消费者耳中,手剥葡萄的细节构成一个动听的故事,传递出十足的诚意和价值。

梳理多肉葡萄的爆红逻辑,视觉体系、语言体系、口感层次和传播故事,是构成一款能爆红产品的4个核心要素。 但这并不意味着,具备这4个要素的产品,就一定都能火。喜茶多肉葡萄背后,也有一段“成长史”:

2018年3月初次上新芝芝黑提,销量并不算“大火”;2018年8月,黑提季过了之后,产品切换为巨峰葡萄模式,名称升级为“多肉葡萄”,开始越卖越多;2019年后,“多肉葡萄”销量持续走高,逐渐成为品牌标签产品,并带动茶饮业“葡萄潮流”。

这也是聂云宸在研发推出之初,并没有预料到的。
 

好的产品,需要研发者的长久坚持,也需要品牌坚定路线,根据消费者和市场动态持续打磨、迭代,坚持推广。 爆品不是“创意”出来的,是品牌推出来的、市场筛选出来的。 想做爆品,技巧引路为先,长久的坚持迭代为胜。

本文经授权发布,版权归原作者所有;内容为作者独立观点,不代表亿欧立场。如需转载请联系原作者。

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