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4个月3.1亿元两轮融资,白家食品获高瓴、茅台加注,直指IPO

石伟
2020-06-13 · 00:19
[ 亿欧导读 ] 凡事都有双面,疫情对于餐饮、旅游、影视等行业而言是一次重创,但却助推了一些行业的爆发。方便食品就是从疫情获利的行业之一。
日本方便面,自热火锅,方便食品,白家食品

作者:石伟,图片来自“亿欧网”

凡事都有双面,疫情对于餐饮、旅游、影视等行业而言是一次重创,但却助推了一些行业的爆发。

方便食品就是从疫情获利的行业之一。

近日,新型方便食品公司“白家食品”完成近2亿元B轮融资,由高瓴创投领投,茅台建信(贵州)投资基金、壹叁资本跟投,老股东同创伟业、彬复基金持续加码。

而就在短短的4个月之前,白家食品刚刚获得1.1亿元A轮融资,由同创伟业集团领投,前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投。

这轮融资过后,白家食品直指IPO。据白家食品董事长兼总裁陈朝晖介绍,公司计划于明年启动IPO申请,目标成为第一家在国内A股市场上市的新型方便食品企业。

 广阔天地,大有可为

方便食品的定义较为宽泛。百度百科释义,方便食品是指将食品预先制作成成品或半成品,用时简单加工,随时随地可食用的一类商品——从普及度很高的方便面、方便粉丝等,到2016年兴起的由军工食品技术演化而来的自热火锅、自热米饭等,再到速冻食品,以及可做早餐可应急充饥的调味麦片都属于方便食品。

在这个最长的“春节假期”里,宅家隔离的人们体会到了方便食品的便利性和重要性。

方便食品行业也因为疫情迎来了长达数个月的高光时刻。据京东大数据统计,春节期间,京东平台方便食品成交金额增长3.5倍。

从整个行业来看,方便食品行业发展稳定且繁荣。中国产业信息网数据显示,国内方便食品行业近年保持约6%增速,2019年市场规模超过4500亿元,据彬复资本预计,方便食品市场规模将在2025年超过6300亿元。

其中方便食品的前两大细分行业是速冻食品和方便面,两者的市场规模分别为1500亿元和1000亿元。

以自热火锅、自热饭菜、自热烧烤为代表的新型方便食品,或将成为方便食品领域中的第三大细分品类。

与传统方便食品相比,新型方便食品的特点是外卖级、快餐级、餐馆级,其产品体验更好,即食性更高,自热火锅、自热饭是代表产品。据陈朝晖估计,新型方便食品未来的市场规模至少在600亿元以上。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为,懒人经济、宅家文化让许多消费者对新型方便食品情有独钟,疫情作为催化剂帮助方便食品培养了更多的消费者,扩大了方便市场的市场容量。

目前,新型方便食品市场主要存在四类玩家,包括传统的方便面食品巨头(如康师傅、统一)推出的新品和新品牌、传统的餐饮品牌(如海底捞、德庄、小龙坎等)、传统食品企业(如白家陈记)、品牌新势力(如自嗨锅、莫小仙、食族人、李子柒等)。

疫情爆发提升了市场需求,但也使得方便食品赛道竞争越发激烈。

据鲲鹏餐饮首席顾问袁旭观察,自进入5月以来,线上及线下方便食品类目的数据显示,由于外卖恢复(外卖是方便食品的头号敌人),新型方便食品行业销量在逐渐往疫情前的正常水平回落。

所以,总的来说,新型方便食品行业目前存在品牌淘汰、产业整合的机会。

为什么是白家食品?

数据显示,白家食品最近三年发展迅猛。白家食品近三年的平均增速为45%,2019年主营业务销售额超过7亿元,目前线上线下销售比例为5.5:4.5,基本完成互联网营销模式转型。

与此同时,基于疫情带来的市场红利,白家食品2月订单量一度达到去年同期的五倍,今年上半年销售额同比增长120%,今年总销售额预计在12亿元-13亿元之间。

方便食品的竞争主要在于产品、供应链、渠道三个层面。

在产品端,白家食品产品设计理念是“餐饮快销化”—即以餐饮粉面为切入口,利用食品工业技术,改造传统的方便食品,让产品兼具餐饮食品的风味和方便食品的便捷性,满足消费者“更美味、更便捷”的消费需求升级。

目前,白家食品已打造两款网红产品——白家“陈记酸辣粉”和“阿宽红油面皮”,目前两款产品销量均已过亿,不亚于自嗨锅等网红产品。

供应链是白家食品的独家优势。VAD传媒运营总监龙丽分析,一个食品品牌如果仅借助对外协产能和供应链管理能力,长期将很难支撑品牌应对各类挑战,而且在成本管控上的劣势会越发明显。

与许多新势力品牌不同,白家食品自有多个生产基地,与原材料供应商建立了多年稳定的合作关系。不仅保证了自身产能的稳定,还是三只松鼠、李子柒的供应商。

线下渠道也是白家食品19年积累的家底。

方便食品品类以线下为主要销售渠道,线下体系又包括流动、商超、精超、便利店和特通等渠道,再叠加层层分销体系,无论是进入渠道还是深度运营都较为复杂。

因此,新品牌通常绕开线下销售渠道,发力线上渠道。

而白家食品,经过多年发展,已建立起深入县乡市场、高校,和旅游市场的密集线下营销网络,目前,已进入95%的大型商超和卖场,全国销售网点总数约达70-80万个。

 “白家食品”们的未来

整体而言,白家食品已处在新型方便食品的头部品牌阵营,资本的加持能帮助白家食品更好地占据市场,稳固发展。

但自热类食品行业存在一个致命缺陷就是,缺乏统一的国家标准,其安全性是相当大的隐患。

近年曾发生多起由于操作不当而导致的自热食品伤人事件。比如,成都一位小伙子在家吃自热火锅,结果导致1厘米厚的玻璃桌炸裂;家住上海静安区的方先生由于加热“自热火锅”操作不当引发爆炸,热液溅至右眼,医生表示该损伤将影响视力。

安全隐患来自自热食品的加热包上:加热包主要成分包括焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰及碳酸钠等。生石灰遇水,会释放出大量热,温度可达到100℃以上。

因此,对于白家食品等新型方便食品品牌而言,政策性风险犹如悬在头上的刀,整个行业都有可能因此“覆灭“,这也会阻碍新型方便食品品牌走向海外。 

对于白家食品而言,较强的综合能力是其在激烈竞争中脱颖而出的关键,但下一步的挑战依然严峻,参考国内方便食品局头以及其他食品巨头的发展,白家食品接下来需要在品牌建设上下足功夫,充分占领有限的消费者认知,夯实单一品牌的群众基础,让品类、生活方式和品牌挂钩,充分打出品牌影响力。

本文来源于亿欧,原创文章,作者:石伟。转载或合作请点击转载说明,违规转载法律必究。

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