张俊宝
认证作者 作者

300

文章/篇

408.8万

阅读/次

拜访信息

为了给您提供更快更好的服务,在获取作者联系方式前,想对您有个简单了解. 邀请您填写如下信息

提交成功

非常感谢您的配合,我们的作者会尽快通过您的微信,
请耐心等待~

微信号

15701235851

除了大娘水饺,这10家水饺品牌你也该知道(二)

张俊宝
2016-03-12 · 00:10
[ 亿欧导读 ] 从大嫂水饺关店潮到大娘水饺创始人被拒年会门外。年里年外关于饺子企业的新闻一直没断过。而饺子作为中华民族传统美食,以它发家的企业不在少数。饺子行业经过的市场竞争后,现有饺子品牌的发展将如何利用互联网工具百尺竿头更进一步?
饺子;餐饮;东方饺子王,餐饮,传统企业转型,东方饺子王

作者:张俊宝

从大嫂水饺的关店潮到大娘水饺创始人被拒年会门外。年里年外关于饺子企业的新闻一直没断过。而饺子作为中华民族传统美食,以它发家的企业不在少数。超市里经常看到的速冻水饺如三全水饺、思念水饺,去餐馆经常点的如东方饺子王、大娘水饺。其实很多饺子品牌不仅历史悠久,企业规模也越来越大。亿欧网据网上公开消息盘点9家饺子品牌,以飨读者。

1)鸿毛饺子鸿毛餐饮公司

鸿毛饺子于1995年产生,1998年正式成立北京鸿毛餐饮有限公司,张宝瑞任总经理,黄卫东为监事。据悉,鸿毛饺子前身为夫妻饺子馆,后采取连锁经营方式,官网数据显示鸿毛饺子现有直营连锁分店36家,在北京有六七家连锁店,各店原料均为现做后实行统一配送。据称,鸿毛饺子特色为自己磨制免费,饺子口味达到56种。

据亿欧网了解,鸿毛饺子于2014年推出半成品业务,提供饺子馅+面剂售卖服务,并登陆团购网站。现今鸿毛饺子已开通外卖业务,不过仅仅是北京的两家分店,且送餐范围限定在1km以内。

2)湾仔码头

湾仔码头是一个速冻食品品牌,隶属于美国通用磨坊食品公司,创始人为香港水饺大王臧健和,自香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家。1977年臧健和从青岛来到香港,生活所迫及机缘巧合下,因此萌生做手工水饺的念头,后来湾仔码头臧姑娘水饺开始远近闻名。1997年,美国通用磨坊食品有限公司为进入中国市场,收购湾仔码头。长期以来,湾仔码头深耕南方市场,曾占据广州市场70%市场份额,在上海拥有近50%市场份额。

2006年,湾仔码头在高雄设厂专门生产冷冻水饺,以高价闻名,占据台湾市场20%市场份额,后难有突破;2015年8月,湾仔码头撤出台湾市场,通用磨坊公司表示,因全球供应链重整及冷冻水饺市场规模逐渐萎缩影响,7月31日起关闭生产冷冻水饺的高雄厂,停止生产。

3)大清花饺子

大清花饺子始于清朝乾隆三十八年,由沙河胡家先人创办,其以料浓、味重、油润鲜香的满族特色闻名。现今其总店在沈阳,在北京、辽宁部分地区等设有连锁店。大清花饺子以招商加盟方式发展,亿欧网查询全国企业信用信息公示系统发现,大清花饺子加盟连锁店辽宁区现存店铺中最早一家为1999年,截至目前22家加盟店有11家都已关闭。大清花饺子店触网线上为单店自主运作,多借助互联网发布活动及优惠信息,仍以引流到堂食为主。

4)东方饺子王

东方饺子王前身为1990年的海鲜饺子馆,创始人为马宏波,其运营体系为自建中央厨房,标准化生产配送,通过连锁经营铺设店铺。亿欧网了解到,东方饺子王发展至今经历三次转型升级:①建立CI系统,提高品牌识别度和用户体验,从众多饺子馆中脱颖而出;②从资本和业务层面深入调整运营架构,进入3.0店铺时代;③明晰品牌定位,由自我为导向到以消费者为导向。2015年底,东方饺子王获罗斯柴尔德家族千万美元投资,现今其旗下门店共计83家。

5)海霸王水饺

海霸王水饺隶属于海霸王(汕头)食品有限公司,董事长为庄荣德,早在1975年就先后在台湾、上海、汕头开设上百家连锁店。据悉,现今海霸王水饺拥有几十条现代化速冻及罐头生产线,几十万吨低温冷库和全国网络销售体系。现今公司主营业务包括米面制品、鱼罐头等,不局限在水饺单品上,产品远销海外。

2014年9月,海霸王水饺推出鱼皮水饺,彼时,海霸王市场总监表示,鱼皮水饺是海霸王针对高端水饺市场推出的差异化创新产品,致力创造蓝海市场,抢夺高端水饺市场份额。有媒体称,海霸王此欲叫阵湾仔码头。彼时,高端水饺市场增速迅猛,市场份额由2009年的2.5%增至2014年的16%,三全推出私厨水饺,湾仔码头水饺价位也至30元。水饺市场开始趋于高端化。

6)大娘水饺

大娘水饺于1996年4月创办于江苏常州,创始人为吴国强,10年后大娘水饺拥有连锁店137家,截至卖身CVC之前,大娘水饺拥有超过300家连锁店,水饺品类达100多种。早在2002年就有多家投资机构盯上大娘水饺,但直到2014年,大娘水饺才被CVC收购,对此吴国强的说法是找不到合适接班人,因此决定让资本接手。被收购后,据吴国强表示,大娘水饺销售额持续下滑,但吴国强已失去对大娘水饺的话语权。2016年,吴国强参加年会被拒引起业内热议,据了解现今大娘水饺品类已精简至40多种,由中式生产改为西式标准化生产。

7)龙凤水饺&三全食品

1977年,叶惠德在台湾创办龙凤水饺;1992年,叶惠德成立上海国福龙凤公司进军大陆市场;1994年,上海国福龙凤公司产值达到4000万元。彼时,三全的速冻汤圆在河南、西安、太原、沈阳等城市发展良好并开始进军上海,但却受限产能。而叶惠德看到速冻汤圆市场潜力后,从日本引进生产线扩大产能,以9倍产能的增幅和三全食品竞争速冻汤圆市场。1997年,湾仔码头全力进军上海速冻水饺市场,使龙凤和三全的水饺市场份额纷纷下滑。

由于原有水饺市场份额的跌落,龙凤开始发力上海水饺市场与湾仔码头竞争,但却面临资金压力,因此龙凤接受了亨氏的橄榄枝,随即在2004年,龙凤将湾仔码头挤出上海,并顺势进入北京天津市场。2008年,龙凤被亨氏全面接管,亨氏将龙凤发展方向改为“淡化美国以外非核心冷冻食品业务,专注酱料及调味品以及婴幼儿食品营养品”,引发龙凤内讧。2009年,三全董事长陈泽民让位陈南后,三全一改资金匮乏局面,而龙凤因战略调整销售额下滑被亨氏嫌弃,后亨氏被巴菲特收购,龙凤于2013年2月被三全收购。

8)老边饺子

老边饺子前身为边家饺子馆,由边福于1829年在沈阳创立。1870年,边福其子边得贵进一步提升饺子口味;1940年,边霖迁址饺子馆至更加热闹的沈阳北市场,老边饺子开始闻名东北。截至2003年,老边饺子的发展经历了私营、公私合营、国营、转制4 个阶段,在2003年,老边饺子由有限责任公司转为民营,被现任董事长崔韬购买。发展至今,老边饺子有200多种馅料,以加盟形式扩张,在全国有200多家分店,远销日本。2000年,吉尼斯世界记录认定老边饺子为世界上历史最长的饺子馆。据亿欧网了解,老边饺子已通过OS质量认证和质量认证体系,且开发出多个饺子品牌维持创新发展。

9)喜家德

喜家德成立于2002年,隶属喜家德水饺餐饮管理有限公司,总部位于辽宁大连,创始人高德福。据了解,喜家德此前一直做全品类,2010年后开始专注做水饺,从2003年开始曾连续亏损5年。高德福曾谈到,喜家德品牌只解决三件事情:①定价问题;②招人问题;③餐饮更注重管理。他认为,餐饮行业要求的是回头率和满意程度,所以管理是企业壮大的基础,管理制度良好再加上品牌,企业才能做大。传承下来的是品牌而不是企业。

10)思念食品

思念水饺隶属于河南思念食品股份有限公司,创始人李伟,现任CEO为王鹏,专注速冻食品生产。1997年,李伟以汤圆开始做速冻食品。据公开信息显示,思念食品目前在郑州拥有六个分厂,员工2万余人,占据国内水饺市场市场20%市场份额。2004年,思念水饺价值评估为22.29亿元。思念水饺把国际化视野作为拓展市场的成功之道,思念水饺与沃尔玛签订了贴牌生产全球供货协议,家乐福麦德龙也与思念水饺相继达成协议。2006年8月18日,思念食品股份有限公司在新加坡交易所成功挂牌;2008年,思念水饺品牌估值达到41.36亿元。2008年,思念食品公司推出快餐连锁品牌:思念动吃组,以加盟连锁形式在河南铺开。截至目前,思念水饺已远销海外17个国家。

对于现今餐饮O2O可能对速冻食品行业产生的影响,王鹏曾对新京报表示:“餐饮O2O的兴起,我觉得需要担心的是整个餐饮行业,而不是速冻行业。餐饮在中国有1万亿到2万亿的市场,而速冻的基础产品如速冻米面、速冻火锅,在中国只有一两千亿,这是两个规模差别很大的行业。”

可以看出,饺子行业在近年来发展风起云涌,竞争异常激烈。但饺子行业仍然比较传统,互联网+对饺子行业的影响不如其他餐饮细分领域那么大不过在双创的大环境下,传统行业也在积极创新,亿欧了解到东方饺子王就在利用互联网工具不断提升用户就餐体验,以个性化的装修风格和新玩法吸引年轻一代消费人群。所以,互联网与传统饺子行业会碰撞出什么样的火花,值得期待。

系列快链:

信不信?我敢保证这8家包子品牌你肯定吃过!(一)

烤鱼品牌盘点,上榜的是这几家!(三)

本文经授权发布,版权归原作者所有;内容为作者独立观点,不代表亿欧立场。如需转载请联系原作者。

各工作岗位将被AI取代的概率

选择岗位,查看结果

制图员和摄影师

87.9%

打赏支持

5
5
10
20
50
80
100
其它金额
任意赏:
广告

参与评论

最新文章

1、 若贵平台是网站或者APP,在进行单篇原创文章转载时,需在文章标题或者导语下方,注明文章来源以及作者名称;若寻求5篇及以上的长期内容合作,需与亿欧公司内容运营部门取得联系,并签订转载合作协议。

【若贵司平台转载亿欧公司原创文章已经超过5篇,请及时与我们联系补签转载合作协议,计算时间以2019年2月10日之后为准】

2、 若贵平台是微信公众号,在进行单篇原创文章转载时,请联系亿欧公司内容运营人员进行单篇文章的白名单开通,同样需要注明文章来源及作者名称;若寻求2篇及以上的长期内容合作,需与亿欧公司内容运营部门取得联系,并签订转载合作协议。可将公司全称(简称)、公司网址、微信公众号、微信或者电话等信息发送至hezuo@iyiou.com,会有工作人员与您取得联系。

关闭

快来扫描二维码,参与话题讨论吧!

快捷登录 密码登录
获取验证码

新用户登录后自动创建账号

登录表示你已阅读并同意《亿欧用户协议》

快捷登录 密码登录

账号为用户名/邮箱的用户 选择人工找回

关联已有账户

新用户或忘记密码请选择,快捷绑定

账号为用户名/邮箱的用户 选择人工找回

快速注册

获取验证码

创建关联新账户

发送验证码

找回密码

获取验证码
账号为用户名 / 邮箱的用户 选择人工找回

未完成注册的用户需设置密码

如果你遇到下面的问题

我在注册/找回密码的过程中无法收到手机短信消

我先前用E-mail注册过亿欧网但是现在没有办法通过它登录,我想找回账号

其他问题导致我无法成功的登录/注册

请发送邮箱到service@iyiou.com,说明自己在登录过程中遇到的问题,工作人员将会第一时间为您提供帮助

账号密码登录

乐乐呵呵@微信昵称

该亿欧账号尚未关联亿欧网账户

关联已有账户

曾经使用手机注册过亿欧网账户的用户

创建并关联新账户

曾用微信登录亿欧网但没有用手机注册过亿欧的用户

没有注册过亿欧网的新用户

先前使用邮箱注册亿欧网的老用户,请点击这里进入特别通道
意见反馈
意见反馈
亿欧公众号 亿欧公众号
小程序-亿欧plus 小程序-亿欧plus
返回顶部