杨梦莹

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若饭伯恩:跨界创业,用程序员的思维做食品

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亿欧
杨梦莹
2016-06-03 11:30
[ 亿欧导读 ] 如果你没有听过若饭,或许你知道Soylent,美国程序员罗伯·瑞尼哈特收集人体需要的营养元素后制造出了这款超级食物。作为Soylent的重度患者,若饭创始人邵炜想:“为什么我自己不创造一款中国的超级食物呢?”
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我不打算谈“眼前的食物,可能来自遥远的大海和高山”,我也不想说“生姜新鲜肥嫩,主要用来去腥”,甚至每天经过的南京路上有多少家美食店,我可能也说不清楚。对于没有吃货特质的人来说,吃饭这件事,似乎只为满足饥饿感。若饭的创始人邵炜告诉我,原本他们创办若饭,是在严肃地思考如何消灭吃饭。

如果你没有听说过中国的这款超级食物,或许你知道美国的Soylent,美国程序员罗伯·瑞尼哈特创业期间为节约时间,收集人体需要的营养元素后制成粉末,泡水冲服,瑞尼哈特把这段经历抛到网上,引起了人们的关注,Soylent也获得了投资机构千万级别的风险投资。

不止硅谷的码农们成为Soylent的粉丝,邵炜也是它的重度食用者,但一个月1800元采购费对中国的普通消费者来说成本过高,物流也存在问题,邵炜想:“为什么我自己不创造一款中国的超级食物呢?”

跨界创业,用程序员的理性逻辑做食品

邵炜曾经是一个Linux工程师,多家软件企业的合伙人,2014年创立若饭。目前,若饭已经经历三个版本的迭代更新,1.0版本是咀嚼片,30片为一餐,2.0版本和Soylent1.0版本一样,粉末状,需要40度的温水冲服,2.1版本由原来每包40克增加为50克。

若饭的团队有一群营养师,负责把燕麦粉、南瓜粉、大豆蛋白粉等原辅料进行配方测试,调整出营养与口味兼备的食品;若饭的团队还有一群程序员,他们做什么?他们用程序员强大的理性逻辑告诉你为什么要选择若饭。在若饭的官方网站上,邵炜像对待一个新的软件产品一样,用两张树状图分析人们吃饭的需求以及若饭1.0的开发需求,邵炜告诉亿欧:“我们的结论是吃饭很重要,需要花时间花精力花金钱去认真对待,所以针对IT狗们没有时间吃、吃得不健康这个问题,我们开发出若饭。”

和传统食品行业的最大不同,体现在若饭和用户的沟通上,传统食品行业吸引的往往是已经接受自己食物的客户,若饭则根据用户的试吃反馈不断调整自己的产品,就像一个软件团队不断修“bug”,邵炜说:“1.0版本在运输过程中容易碎,添加强力粘合剂不符合我们的健康理念,我们这才升级到2.0版本,至于从2.0到2,1的变化,纯粹因为有的用户反应40克吃不饱。”

若饭能否像Soylent一样,开发出液体版,把开水冲服的过程也免掉,邵炜的回答是否定的,“我们起初的确学习了Soylent,在他们的配方基础上做一些符合中国人体质的改良,”他说,“但在中国的食品行业相关规定里,液体不能添加过多的营养成分,所以暂时我们的产品还以粉末状为主。”

若饭基础版v1.0开发需求分析图.jpg

图1:若饭基础版v1.0开发需求分析

一点质疑:用户市场够大吗?

美国的饮食文化与中国有很大不同,美国崇尚简单快捷,饮食也不精细,比较大众化,当然,它们不加各种重口味的调味料,重视健康。这点足以看出若饭和Soylent的群众基础十分不同,Soylent可以在短时间内获得一批粉丝的拥趸,若饭在获取用户的道路上看起来却困难重重。

邵炜表示,若饭的定位为正餐,即用户可以不吃饭用它代替,起初邵炜认为吃饭只要满足生理需求和安全需求就好,后来邵炜承认,“我们想偏了,只吃若饭的逻辑是彻底的反人性,置人们的社交需求、自我满足需求于不顾”,于是,邵炜把若饭重新定位为“让吃饭多一种省心的选择”。

据邵炜透露,目前若饭已经有4万多用户,复购人数有1万左右,基本实现盈亏平衡。有意思的是,若饭的用户中80%是男性,只有20%为女性,从用户的发货地址可以推测,若饭的用户集中为互联网创业公司的员工、少数为政府机关工作人员和高校学生。若饭一直没有进行大量的推广宣传,主要依靠口碑营销,针对获客难的问题,邵炜早有准备,第一步先拓宽自己的传播渠道,不局限在朋友推荐,第二步培养用户习惯,邵炜对这个问题有独到的见解,“苹果手机出现之前用户无法描述出他们需要怎样的手机,若饭也一样,人们对它有需求,用户只是不知道而已”。

吃饭时,要味道,还是要健康?

说到这,还没有谈到若饭的味道,既然是食品,被中国美食惯坏的我们的胃,能否接受若饭的味道?亿欧贡献出自己的一顿早饭,体验了一把,实话说,味道没有想象中好吃。在若饭的社区“饭桶”上,活跃成员“周周”希望若饭在味道和口感上有所改进,“5639E”则询问是否能做咖喱味的若饭,看来想留住用户,对若饭的味道做出改良势在必行。

若饭团队程序员的思维再次上线,他们将在每份若饭中添加香蕉味、巧克力味等味道的调料包,用户可以自主选择添加与否。邵炜解释说:“就像软件程序中的某个补丁一样。”

作为一个跨界创业者,邵炜在初入行业时就看到很多消费陷阱,食品成分表上的营养成分名不副实,铺地盖地的广告宣传麻痹人们的感知神经,让人们人们失去对食物的基本判断。若饭的理想是打破现状,颠覆传统食品行业。

吃饭时,要味道,还是要健康?若饭显然选择后者。

采用自由软件运动中的开源思维,若饭的目标不止做产品,下一步规划打造食品开源社区,在若饭的“开源食品”栏目中,用户可以直接和若饭平台上的营养师对接,根据自己的需求调整配方,或参考别人的配方,结合个人的身体数据打造出属于自己的健康食谱,进行个性化定制。目前,国内超级食物有两家,若饭和超模1024,后者去年9月陷入开发瓶颈,项目暂时暂停,国内市场上若饭一家独大。找到精准用户,满足用户的味道需求是若饭快速占领市场必须考虑的两大问题,否则陆续出现竞品,价格上没有优势的若饭将面临新一轮的考验。

村上春树的众多专著中,有本书名叫《当我谈跑步时,我谈些什么》,奥斯卡电影《鸟人》中,主人公导演的话剧是《当我们谈论爱情时,我们在谈论什么》,他们谈跑步,谈爱情。看完亿欧的文章,当我们谈吃饭时,或许不止谈餐厅,谈味道,还可以谈企图消灭吃饭的超级食物——若饭。(亿欧发于上海)

请注意:

6月25日,亿欧【2016中国互联网+创业创新大会之零售+X 论·谈】将在北京·万达索菲特酒店举办。

论坛官网及抢票链接:http://www.iyiou.com/a/inno2016_retail

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