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一周微点评丨餐饮行业大事件(07.30-08.06)

冀玉洁
2017-08-06 · 12:57
[ 亿欧导读 ] 餐饮行业一周汇总换了种新形式,分三部分。第一部分根据每周热点事件,进行关键词点评;第二部分列出本周资讯;第三部分是佳文推荐阅读,希望你们喜欢!
餐饮大事件,全州印象,稻江南,Yelp,百度糯米

作者:冀玉洁

关键词#外卖平台动荡#

亿欧微评:这周外卖平台一直有大消息传出,其中百度外卖卖身饿了么,被传的最凶。在三大外卖平台的竞争中,百度外卖渐渐落后。再加上百度由于错过移动互联网的机遇在BAT中地位也今不如昔,如今开始all in one 人工智能,顾不上以百度外卖和百度糯米为核心的O2O业务。

因此,百度外卖屡次传出被卖身,接盘侠从美团到饿了么到顺丰再到饿了么,此前数次卖身可能因为和百度糯米捆绑,再加上价格没谈拢,所以均流产。

而这一次,百度糯米明确回应近期内不会涉及出售事宜。这就为此次卖身事宜增加了更多可能性。

从饿了么来看,此前其刚获得阿里的4亿美元的巨额融资,如果在此时能一鼓作气将百度外卖收入麾下,外卖市场也将大变天。此外,另一巨头美团点评在此时传出10亿美元,甚至是50亿美元。种种迹象都反映出未来这场外卖平台的大战渐渐要进入到阿里和美团的双雄争霸阶段。而随着百度外卖的估值一路下跌,这是百度脱手的最好机会了。

关键词#快餐科技化#

亿欧微评:8月2日,科技快餐企业Impossible Foods公司获7500万美元E轮融资。Impossible Foods是一家立志于用植物制作的素肉汉堡代替肉类汉堡的科技快餐企业,产品近日在纽约上线,售价不菲高达12美元,高达80元。

另外,百胜餐饮集团公布二季度财报,营收实现14.5亿美元,净利2.06亿美元,虽双双下降,但仍超过分析师预期。其中肯德基表现亮眼。

其实这两则消息均反映出同一个趋势就是在推崇健康饮食的当下,传统快餐行业正在遭受来自消费者崇尚健康饮食观念的挑战。如何迎接挑战,新老公司利用新科技手段给出的不同的做法。比如Impossible Foods从食材开始变革。而百胜餐饮作为老牌快餐巨头,以科技手段从就餐流程开始改变,比如推行自助点餐、设置自动售货亭等以重新吸引年轻消费者的关注。

无论如何,餐饮作为一个古老的行业,借助新科技的力量重新以获得新的增长是大势所趋。不止食材、点餐,在后端供应链上也有越来越多的科技变革也正在发生。

关键词#团餐#

亿欧微评:沉默两年半之后,企业级订餐平台美餐宣布完成D轮融资。团餐市场占据着整个餐饮市场的1/3。据数据显示,近几年来,餐饮行业的整体增收增长维持在10%左右,而团餐平均增长在20%,2016年团餐百强企业营业收入增速更是达到了30%以上。外卖市场这么热,营收也不过就占到整体餐饮市场的1%。

另外,目前,我国团餐市场也正从自主经营模式和内部承包模式向第三方配送和大型团餐配送方向发展,此次美餐网融资就是团餐市场崛起的一个信号,团餐未来发展可期。

本周资讯

美最大点评网站Yelp出售Eat24外卖业务,竞争对手Grubhub接盘

龙虎斗的外卖市场,百度外卖卖身,传饿了么是接盘侠

百度糯米副总经理傅海波升任总经理,不涉及百度外卖被收购事宜

点我达与饿了么合作,成唯一众包配送服务方

长宁与“美团点评”集团签署战略合作协议

否认10亿刀,美团点评又被传融资至多50亿刀

沉默两年半,企业级订餐平台美餐完成D轮融资

获Pre-A融资,“全州印象”改名“稻江南”

Impossible Foods公司获7500万美元E轮融资

百胜餐饮二季度营收净利双降,肯德基表现亮眼

生鲜太热?无印良品也要开始“卖菜”了

荐读:《茶饮1990-2017:27年沉浮,一场价值500亿元的新街头故事》

本篇文章梳理了茶饮行业的罗曼蒂克成长史,进而通过计算增量需求和存量替代,得出新中式茶饮潜在市场规模在400-500亿元区间的观点。从中,我们可以一窥茶饮生意的秘密。

本文来源于亿欧,原创文章,作者:冀玉洁。转载或合作请点击转载说明,违规转载法律必究。

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