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一周汇总丨餐饮行业大事件(12.03-12.09)

冀玉洁
2017-12-10 · 14:42
[ 亿欧导读 ] 投融资汇总:①狮头牌卤味研究所获天图资本数千万A轮投资;②新丰小吃获批新三板挂牌。行业资讯:①中国加强限塑令推行,外卖恐将迎来一波大涨价;②星巴克全球最强门店近日上海开业。荐读:《串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界》
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作者:冀玉洁

投融资汇总:①勺子课堂获千万级新一轮融资,华创资本领投;②狮头牌卤味研究所天图资本数千万A轮投资;③新丰小吃获批新三板挂牌;④贵州茅台:拟逾35亿投建技改工程及配套项目;⑤“汤先生”完成数千万元A轮融资。

行业资讯:①大佬饭局:互联网大会丁磊饭局后,刘强东、王兴再组局;②美团与宝马联合推出分时租赁汽车服务,并升级组织架构;③美团外卖系统故障,回复称现已修复;④麦当劳油条被检出塑化剂,回应:并未添加;⑤尴尬的环保选项:外卖仍给配餐具,形式大于内容;

王老吉“延年益寿说”:销量瓶颈下的营销手段;⑦没地方住了!餐饮业的员工宿舍,在这个冬天迎来大考;⑧中国加强“限塑令”推行,外卖恐将迎来一波大涨价;⑨星巴克全球最强门店近日上海开业,它为实体店带来哪些新想象,⑩饭爷正式入驻亚米网,进行北美首发;⑪亿欧体验亚洲首家失重餐厅:无人点、送餐,菜品从天而降。

荐读:《串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界的细分品类机遇!》

投融资汇总

勺子课堂获千万级新一轮融资,华创资本领投

近日,餐饮业职业线上教育平台勺子课堂对外宣布获得来自华创资本领投,梅花天使跟投的千万元级人民币新一轮融资,本轮融资由创投圈担任财务顾问。本轮融资后,勺子课堂将继续深挖餐饮产业升级背后的职业人教育市场。

狮头牌卤味研究所获天图资本数千万A轮投资

亿欧12月4日消息,“狮头牌卤味研究所” 已完成数千万元A轮融资,资方为天图投资。此前,“狮头牌卤味研究所”曾于今年上半年获得九毛九数百万元天使轮投资。

卤味研究所创立于 2016 年 6 月,卤味研究所有大、中、小三种门店各一家,据创始人之一Fanco 介绍,盈利能力均已取得验证。本轮融资将主要用于巩固后端供应链,以及加快前端开店速度,计划明年开店 50 家。

新丰小吃获批新三板挂牌

11月27日,新丰小吃获批新三板挂牌。据官网介绍,公司源于1958年,以供应包子、小笼、馄饨、粉丝等杭式小吃为主,目前在杭州拥有近50家门店。

其公开转让说明书公布,公司2015年、2016年营收分别约1338万元和14796万元,净利润也由亏损12.73万元,到盈利912.99 万元。2017年1-4月,其营收达到4887万元,净利润为366万元。

贵州茅台:拟逾35亿投建技改工程及配套项目

茅台12月6日晚公告,公司决定投资建设“十三五”中华片区茅台酒技改工程及其配套设施项目。项目总投资估算约35.59亿元,建设地点在茅台镇。

项目计划建设制酒生产房23栋及其配套设施,建成投产后将新增5152吨/年茅台酒基酒生产能力;酒库20栋及其配套设施,建成后将新增26000吨基酒贮酒能力;制曲厂房8栋及其配套设施,建成投产后可配套7168吨茅台酒制酒的用曲需求量。

“汤先生”完成数千万元A轮融资

12月7日消息,主打汤品的餐饮+零售品牌“汤先生SoupMaster”已于今年八月完成数千万元A轮融资,由光速中国领投,点亮资本跟投。汤先生曾在今年上半年获得真格基金领投、李康林个人跟投的近600万元天使轮融资。

行业资讯

大佬饭局:互联网大会丁磊饭局后,刘强东、王兴再组局

12月3日,第四届乌镇互联网大会开幕的第一天,一年一度的乌镇丁磊“顶级饭局”因汇集了中国互联网“半壁江山”,早就成了世界互联网大会的“标配”。3日晚间,网易CEO丁磊再次做东,第四次丁磊饭局如期上演。但是今年除了丁磊的饭局之外,王兴和刘强东两人在同一晚在昭明书社也组了一场饭局,被称为“东兴局”,腾讯马化腾、小米雷军等再次现身。

美团与宝马联合推出分时租赁汽车服务,并升级组织架构

美团于2017年2月份在南京上线了网约车服务,而近日美团又与宝马在成都联合推出分时租赁汽车服务,之后便进行了组织架构的升级,这说明美团在短时间内不会放弃汽车方面的相关业务,而是正在基于此寻找新的增长点,推出以汽车为载体的平台服务,意图将流量变现。以美团的说法是:“通过打车业务将线下场景串联起来,为用户提供更深度的服务”。

美团外卖系统故障,回复称现已修复

12月7日午间,多名用户反馈美团外卖、大众点评App外卖入口、美团App外卖入口故障,出现重复支付和无法点单情况。

刚刚,美团外卖对媒体表示:“今日午间,因技术原因导致平台部分订单出现支付故障,用户支付成功后显示页面出现延迟,经紧急修复后,现已陆续恢复,由此给用户带来的不便我们深感抱歉。针对此次故障受到影响的订单,已在陆续解决中,我们将确保故障期间用户权益不会受到任何影响。重复支付的订单会原路退回,系统故障期间未完成服务的订单,用户可以无责取消退款。”

麦当劳油条被检出塑化剂,回应:并未添加

12月4日,上海市消保委与上海市食药监局联合发布《油条消费体察检测数据表》,结果显示:多家宣称无明矾油条的商家明矾含量均与普通油条差不多;值得注意的是,此次麦当劳上海控江店、麦当劳长阳路欧尚店的油条还被查出邻苯二甲酸酯类增塑剂(DEHP),也就是俗称的塑化剂。

12月4日晚,麦当劳发布声明称,关于上海市消保委公布的消费体察报告,麦当劳高度重视,积极配合了解排查。经确认,麦当劳餐厅售卖的油条及其包装在生产过程中没有添加任何塑化剂,请消费者放心食用。麦当劳正进一步排查油条被测出塑化剂的原因。

尴尬的环保选项:外卖仍给配餐具,形式大于内容

外卖行业的环保问题已成为备受各方关注的话题,三大外卖平台也开始为解决环保问题推出一些相关措施,但效果却不甚理想。12月6日,记者发现,饿了么、美团外卖、百度外卖都在手机App端加入了“无需餐具”的环保选项,可记者在三家平台尝试点选“无餐具订餐”下单后,收到的餐品中大多数仍然配有餐具,环保选项的形式远远大于内容,而这也再度折射出外卖环保问题已成为行业顽疾,解决之路恐颇为漫长。

王老吉“延年益寿说”:销量瓶颈下的营销手段

12月5日,广药集团董事长李楚源在《财富》国际科技头脑风暴大会上宣布,国家863计划研究结果表明,喝王老吉可延长寿命大约10%,引发舆论哗然。值得注意的是,在论坛召开前一天,王老吉举行190周年主题活动发布1828罐。分析认为,此次王老吉打出延长寿命概念,是在凉茶市场增速放缓及推出新产品的情况下使用的一种营销手段。业内专家认为,普通食品这样宣传功效,涉嫌虚假宣传、误导消费者。

没地方住了!餐饮业的员工宿舍,在这个冬天迎来大考

近段时间的北京群租房整改,餐饮恐怕是受影响最大的行业之一。11月中旬的北京群租房火灾事件后,相关部门加强了对群租房的整改力度。新政规定:出租房屋的人均面积不能小于5平方米,一个单间不能超过2个人居住。

而大多数餐企的员工宿舍其实都是群租房形式,在餐厅周边租房作为员工宿舍,设置上下铺以节省空间。这样一来,每个员工的住宿成本在400~800元之间(不同城市略有差异)。因为群租房的新政规定,北京的餐饮老板为了员工住宿伤透了脑筋。

中国加强“限塑令”推行,外卖恐将迎来一波大涨价?

2008年6月1日,国家颁布了在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋;在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度。这就是限塑令。然而随着“互联网+”逐步发展,快递以及外卖行业带来难以估计的塑料包装制品消费量,强烈冲击即将实施10年的限塑令,让中国难以彻底限塑。

星巴克全球最强门店近日上海开业,它为实体店带来哪些新想象?

餐饮如何做好体验?为了回答好这个问题,整个行业都在不断进行探索,有人推崇热心周到的服务,有人将餐厅布置得鸟语花香,有人则开放明档让顾客近距离观察食物烹饪过程。

星巴克则以臻选烘焙工坊的形式,呈现了一种跳脱出行业的解决方案—当餐饮业致力于把后厨搬向中央工厂时,他们却把工厂搬到了店里。

近日,星巴克海外首家臻选烘焙工坊在上海正式开门迎客。这家备受期待的“咖啡奇幻乐园”,集合了各种尖端设备和空间设计理念,带给消费者的是一种前所未有的全感官体验。

饭爷正式入驻亚米网,进行北美首发

12月8日消息,饭爷与亚米网在美国洛杉矶举行了战略合作签约仪式,饭爷宣布正式入驻亚米网,进行北美首发,这意味着饭爷海外布局落下一子。

亿欧体验亚洲首家失重餐厅:无人点、送餐,菜品从天而降

2007年,失重餐厅的第一家门店在德国诺伦堡开业,这家餐厅利用失重原理,把做好的菜品通过双螺旋轨道直接运输到餐桌上。创始人马提亚斯用9年的时间,在全球范围内共开了7家“失重餐厅”。亚洲首家失重餐厅spacelab也于2016年6月在北京蓝色港湾开业。近日亿欧来到该失重餐厅也体验了一把黑科技。

顾客进入spacelab后,服务人员会引导他们到相应餐位就坐,餐桌上放置着不同颜色的点餐iPad,顾客可以通过iPad上由客如云定制的菜单自主点餐,并扫码支付。支付成功后,顾客的下单信息会实时同步到不同的厨房档口(主要分为饮料区和主食区)显示系统(OnKDS),餐食做好后,不同档口的厨师会根据顾客下单信息出餐,并将包装与餐桌颜色对应的餐品传递给双螺旋轨道,用失重原理飞速送餐到桌。

荐读:《串串、冒菜、麻辣烫……一张图搞懂火锅界的细分品类机遇!》

川渝火锅竞争激烈,近些年,那些不敢大举进军火锅市场的人,开始瞄准了“火锅新变种”—串串。但实际上,不只串串,火锅界的细分品类,如冒菜、麻辣烫、关东煮,都呈现出爆发式的增长。麻辣市场的发展商机,你看到了吗?

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