易果金光磊:生鲜新零售一定不是单打独斗,而是互相成就

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2018-01-12 16:09
[ 亿欧导读 ] 近年来,新零售风口浪潮迭起,生鲜以其高毛利、高复购率、高用户黏性强特征,成为新零售企业布局的重要抓手和建立竞争壁垒的品类之一。
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近年来,新零售风口浪潮迭起,生鲜以其高毛利、高复购率、高用户黏性强特征,成为新零售企业布局的重要抓手和建立竞争壁垒的品类之一。1月11日,易果生鲜联合创始人金光磊参加了商业观察家举办的论坛,诠释生鲜作为新零售的重要组成部分,如何对人、货、场进行商业领域的重构

生鲜新零售需要专业的协同

金光磊在演讲表示生鲜行业复杂的上下游链路,牵涉较多的体系环节,要跑赢生鲜新零售打造完整的商业闭环,行业各企业需要专业技能、专业分工和专业的协同者。

“新零售的生鲜业态,是一个完整的商业闭环。想要打造生鲜的新零售闭环,需要诸多因素之间有效协同和有效管理,整个链路从现在到未来,必须要进行重新的设计。”金光磊说。

他认为在生鲜新零售的竞争中,决定胜负的不是跑的最快的那环,而是其短板,其中最大的短板也就是最大的难题。

众所周知,在生鲜行业,生鲜产品具有短保质、冷链配送难、非标准化等特性,是生鲜最大的短板和痛点。生鲜产品的短保特性,让生鲜运营无论是上游的货源组织,还是物流的快速响应以及前端的运营,都需要投入大量的精力、人力和物力,去实现协同。冷链物流配送和温控体系弱让产品从产地端到消费端,过程冗长;打造标准化的产品能够让整个的数字化的新零售发展的更快。

易果多模式“优盘”赋能新零售

金光磊介绍,从2017年开始,易果已经从一家垂直生鲜电商转型为一个赋能生鲜新零售的运作平台。易果通过集成前端的全渠道的运营能力,和遍布全国的冷链物流仓网和各级的配送,以及在全球与中国特色产地资源的布局的云象供应链。易果通过能够整合上下游资源,成为生鲜新零售的专业赋能协同者。

他将易果的生鲜云赋能比作一个个优盘,这些优盘拥有不同模式、不同接口和不同的内存结构,能够即插即用,适应不同的业态,以非常简单便捷的配合达到新零售企业对接成本的最低。

2017年12月21日,易果和鲜生活联手改造的第一家好邻居便利店正式亮相。易果通过商品供应链、物流供应链、流量运营等多维度推动好邻居线上线下一体化。

数据显示,好邻居订单量从改造前线上每天80单,到目前稳定在每天近300单,店内日销量从2000多发展到现在10000多;一周内,购买2次及以上的用户的占比从7%上升至12%。

与此同时,易果也将生鲜云+战略应用无人业态——哈米无人货架。通过后端商品供应链、物流供应链、消费数据沉淀对哈米进行支持。

由于对易果后端体系的复用,数据显示,同行业在仓储、同城物流、运维的成本占流水的80%-200%,而哈米仅占15%,降幅达到80%左右。同时,哈米可以共享易果全球供应链资源的商品池,从此前500个左右sku,到现在4000多个sku商品池的开放。在商品运营方面,易果根据消费数据沉淀,进行商品精准规划、加快商品流转,存货周转天数由21天下降为5天。

在易果的赋能下,哈米目前已经拓展了100多个城市,点位超过2万个,已提前进入无人零售的下半场。

零售端由于贴近消费者的特性,是一个相当灵活、高度竞争,以速度取胜的业态。未来,新零售不是靠一个团队,一个企业,而是各家相互协同,相互去成就的过程。运营好生鲜的零售,需要一个强大的有柔性的供应链体系配合。

易果集团通过12年在生鲜行业的沉淀,针对不同的前端业态,构建出不同的专业化运作模块,为新零售业态下不同的商业模式,提供不同的生鲜解决方案。

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