300

文章/篇

300.0万

阅读/次

拜访信息

为了给您提供更快更好的服务,在获取作者联系方式前,想对您有个简单了解. 邀请您填写如下信息

提交成功

非常感谢您的配合,我们的作者会尽快通过您的微信,
请耐心等待~

微信号

15701235851

转型中的全聚德,净利微增难掩经营疲态

餐饮品牌
亿欧
张俊宝
2018-08-21 · 12:45
[ 亿欧导读 ] 目前来看,在全国开店的全聚德并没有在营收上真正“走出”北京;尽管食品工业业务业绩有所增长,但依赖“烤鸭”单品的全聚德,2018年恐难逃脱全年业绩几年来均在18亿-19亿元浮动的魔咒。
全聚德,全聚德,烤鸭,狗不理,上市 图片来自“123rf.com.cn”

8月21日,全聚德发布2018年半年报。报告显示,全聚德2018年上半年营收8.76亿元,同比增长1.43%;归母净利润7779.24万元,同比增长1.29%。主要依赖烤鸭单品的全聚德,2018年上半年业绩增长依然疲态尽显。

全聚德近5年营收和归母净利润变化

目前,全聚德主营业务为中式餐饮服务和食品工业两块。中式餐饮服务主要为餐饮店,包括烤鸭店、仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店;食品工业包括三大产品系列,一是烤鸭类真空包装食品,二是面食类产品,三是调味品。

全聚德上半年营收增长主要来自食品销售和其他的增长,同比分别增长10.56%和15.66%,而餐饮收入同比下降1.86%。以地区来看,全聚德营收主要贡献依然来自北京,其余22个覆盖城市营收贡献占比均不超过10%。

在对全聚德净利润影响达10%的参股公司数据统计中,全聚德三元桥店、青岛店、郑州店等15家子公司显示净利润亏损。公告显示,全聚德目前子公司数量为32个。

全聚德门店分布(截至2018年6月30日)

2018年,全聚德新开2家品牌直营店,分别是全聚德苏州店、全聚德沈阳中街店;新开特许加盟店3家,分别是全聚德西藏昌都店,丰泽园安立路店,澳大利亚悉尼店。公告显示,全聚德目前已开业的门店共计119家,国内113家,海外6家;目标重点布局京津冀和长三角地区,发展会员培育新消费群体。

全聚德也在研究推出新型开店模型。据悉于2017年10月开业的全聚德上海控江路店,上半年坪效约1.7万元,上座率186%,被认为是新店可复制模型。2018年上半年,全聚德明确门店社区店和商务店分类,新增近200项标准,并按照门店不同定位进行菜品研发和菜单分类设计等;和音乐公司合作,为门店添设背景音乐;试点灯光改造和门店装修改造。值得注意的是,全聚德首次尝试针对品牌系列化储备烤鸭新品。

另外,全聚德也在试水会员卡。2018年5月14日,全聚德开始推出会员卡,上线一周持卡激活会员共1376名,消费1259笔;同期会员消费笔数为4918笔,通过电子会员卡消费的占比25.6%,且占比在不断提升。

主题营销活动也为全聚德带来了营收增长。2018年上半年,全聚德在京19家直营餐饮门店营收同比增长16.04%。6月开始,全聚德还启动了和抖音的创意营销方案。

可以看到的是,2018年上半年,全聚德在围绕多品牌集聚的现代生活方式餐饮品牌运营商新定位,从管理制度、门店装修、会员营销、菜品创新等方面试水。

不过,目前来看,在全国开店的全聚德并没有在营收上真正“走出”北京;尽管食品工业业务业绩有所增长,但依赖“烤鸭”单品的全聚德,2018年恐难走出全年业绩几年来均在18亿-19亿元浮动的瓶颈。

版权声明

本文来源亿欧,经亿欧授权发布,版权归原作者所有。转载或内容合作请点击转载说明,违规转载法律必究。

各工作岗位将被AI取代的概率

选择岗位,查看结果

制图员和摄影师

87.9%

打赏支持

5
5
10
20
50
80
100
其它金额
任意赏:

参与评论

最新文章

关闭

快来扫描二维码,参与话题讨论吧!

快捷登录 密码登录
获取验证码

新用户登录后自动创建账号

登录表示你已阅读并同意《亿欧用户协议》

快捷登录 密码登录

账号为用户名/邮箱的用户 选择人工找回

关联已有账户

新用户或忘记密码请选择,快捷绑定

账号为用户名/邮箱的用户 选择人工找回

快速注册

获取验证码

创建关联新账户

发送验证码

找回密码

获取验证码
账号为用户名 / 邮箱的用户 选择人工找回

未完成注册的用户需设置密码

如果你遇到下面的问题

我在注册/找回密码的过程中无法收到手机短信消

我先前用E-mail注册过亿欧网但是现在没有办法通过它登录,我想找回账号

其他问题导致我无法成功的登录/注册

请发送邮箱到service@iyiou.com,说明自己在登录过程中遇到的问题,工作人员将会第一时间为您提供帮助

账号密码登录

乐乐呵呵@微信昵称

该亿欧账号尚未关联亿欧网账户

关联已有账户

曾经使用手机注册过亿欧网账户的用户

创建并关联新账户

曾用微信登录亿欧网但没有用手机注册过亿欧的用户

没有注册过亿欧网的新用户

先前使用邮箱注册亿欧网的老用户,请点击这里进入特别通道
意见反馈
意见反馈
亿欧公众号 亿欧公众号
小程序-亿欧plus 小程序-亿欧plus
返回顶部