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菜丁科技:告别“脏乱差”,打造连锁标准化的菜市场品牌

生鲜食品
亿欧
林燃
2019-03-14 · 08:10
[ 亿欧导读 ] 菜丁科技2017年营收达1.35个亿,2018年营收超过3个亿,预计2021年登录主板。
菜丁科技;菜市场,生鲜,菜市场运营,商业地产

侯毅近期提出,盒马要尝试建立“社区菜市场”业态,让菜市场再度引发关注。作为生鲜农产品最主流的消费渠道,菜市场改造也许是生鲜创业的一条途径。

亿欧近期采访到的菜丁科技,早在7年前就开始打造连锁化、标准化的菜市场品牌。菜丁科技隶属于广东嘉丰控股集团,目前在全国10个城市经营着40多家菜市场(每个菜市场100-500商户)及农产品物流园,建筑面积超过100万平方米。2017年营收达1.35个亿,2018年营收超过3个亿,预计2021年登录主板。

菜丁科技母公司从商业地产起家,最早从事过传统菜市场运营服务。2012年,菜丁科技正式成立,响应政府农改超的号召,把“脏乱差”的菜市场体系升级改造,以现代化的运营模式和技术手段,打造统一的品牌形象、整洁智能化的菜市场场景。

菜丁网总裁张杰祥向亿欧介绍,菜丁旗下主要包括三项业务,线下连锁绿色市场、菜丁网、菜丁供应链。同时也在开展社区精品生鲜店、农产品物流园等业务。

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线下连锁绿色市场:菜丁科技的主营业务,场内设计统一风格、绿色视觉,按照蔬菜、水产、鲜肉等区域划分,还设计了加工食品、半加工食品、厨房用品、进口食品、农业电商孵化、种养殖体验、烹饪教学区域,同时提供自行加工辅导和加工设备等服务。对商户产品严格检疫检验,为商户和购物者提供更好的消费环境。

菜丁网:定位为1小时送菜到家的生鲜电商平台。通过自主开发的APP端、PC端、小程序、商户抢单系统、菜丁钱包支付等系统,为用户解决送货上门的问题。

菜丁供应链:为菜市场商户提供生鲜供应链服务,菜丁参与分拣、监测、仓储、配送等环节,解决菜市场商户菜品订货问题和供应链金融服务。从2016年起,开始承接学校、食堂、政府、机关等B端的生鲜产品供应。

传统菜市场建立于上世纪80、90年代,无论是在外观上还是在配套设施上,已经落后于新兴的渠道。随着消费者生活水平的提高、时间成本的增加、懒人经济的大行其道、顾客购物习惯的改变,年轻人倾向于选择更好的购物场景,更便捷的收货方式,菜丁科技也及时顺应着时代需求而变化。

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在菜丁网的管理方式上,菜丁科技主要依靠建立服务站来承接线上服务。服务站人员往往是菜市场的某家合作商户,他们在市场内完成食材的分拣,最后三公里则交给美团、饿了么、京东到家配送。在盈利方式上,菜市场的盈利来源于扣点或者租金模式。

目前菜丁已覆盖了珠三角、湖北、上海等10多个城市,预计今年改造100多个菜市场,并覆盖3-5公里的线上配送。

如果一家菜市场颜值再高,而忽略了管理运营上的优化,没有高效的管理作支撑,也只是徒有其表。张杰祥认为,实现数字化的统一管理,用会员运营等新零售理念赋能商户,才能提供更优的效率。张杰祥介绍,菜丁在如下方面存在核心竞争力:

屏幕快照 2019-03-14 上午9.54.19.png

1、早期切入菜市场运营领域,有先发优势。操盘过知名案例,获得过广东省技术厅颁发的高新技术企业证书、中山市人民政府颁发的中山市农业龙头企业奖等荣誉,有一定的行业资源。

2、产品和服务能力。菜丁科技拥有18项自主知识产权专利,开发了系列工具和后台,帮助菜市场运营提高效率,令市场实现智能化、网络化。通过数据管理和数据分析,了解顾客的消费需求与偏好,为菜丁的大数据分析提供数据来源,也为传统生鲜市场转型升级提供大数据参考。支付体系上,消费者可以通过菜丁智能支付终端,选择微信、支付宝、银联卡、菜丁卡等支付,在线下实体生鲜市场统一使用定制智能电子秤,可以记录菜品种类、单价和用户支付等数据。

团队方面,集团董事长、菜丁创始人黄经胜是工商管理硕士,具有20多年商业领域开发运营经验。目前菜丁科技并未引入机构投资,不过并不排斥风险投资进入,加速业务的布局。


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