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外婆家被爆后厨违规操作,创始人吴国平致歉

餐饮品牌
亿欧
转Winter
2019-03-15 · 19:27
[ 亿欧导读 ] 3月15日上午,江苏广电融媒体新闻中心,曝光一段记者卧底“外婆家”南京水平方门店的视频,据视频显示,外婆家门店后厨存在不规范操作行为。下午1点,“外婆家”在其官方微博发布致歉声明,称已在第一时间对该门店进行停业整改。
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3月15日上午,江苏广电融媒体新闻中心,曝光一段记者卧底“外婆家”南京水平方门店的视频,据视频显示,外婆家门店后厨存在不规范操作行为,比如洗菜池里洗拖把、蔬菜不洗就下锅、过期食材继续用等。下午1点21分,“外婆家”在其官方微博发布致歉声明,称已在第一时间对该门店进行停业整改。

据曝光的视频,应聘外婆家服务人员,在未办理健康证、未出示身份证的情况下,即可上岗;在后厨中,洗菜池里洗拖把,厨师踩着案板走;花菜、金针菇、四季豆等蔬菜不洗就下锅,称眼不见心不烦就吃下去了;过期食材继续用,为应付检查,临时贴上当天生产的标签;此外,后厨冷菜间大门敞开,可随意走动……

视频一经曝光,即引起有关部门和社会大众的高度关注。南京市秦淮区市场监管局工作人员进行了现场查处,相关问题将被立案查处。目前此门店已挂出告示牌:店铺整改中,暂不对外营业。

3月15日中午,浙江外婆家餐饮有限公司在其官方微博发布致歉信,称已组成专项调查小组进驻门店,调查事件原因,将即时公布调查结果。同时要求旗下所有门店彻底自查,并派出监督小组随时跟进门店自查自纠结果。

外婆家

“外婆家”成立于1998年,从最初的路边店成长为现今在全国拥有80余家门店的餐饮品牌,一直以其平价菜品,“外婆”口味,受到消费者热捧。此次在315当天被曝出食安事件,很多消费者都表示很受伤。虽然官方平台及时发微致歉,但大家似乎并不买单,并在评论中曝光出一些其他问题。

餐饮食品作为与民息息相关的重要课题,一直以来备受关注。此次外婆家的食品安全事件不仅造成了对外婆家品牌造成伤害,对于整个餐饮行业也再一次敲响了一定的警钟。对于餐饮品牌来说,在盈利的同时,做好食安举措至关重要,也希望“外婆家”能够尽早整改成功,用实际行动重新赢回消费者的信赖。


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