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一周餐饮盘点4.08-4.12丨瑞幸上线茶饮;肯德基老爷爷大变身

餐饮综合
亿欧
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2019-04-12 · 20:25
[ 亿欧导读 ] 饿了么口碑在上海推出首家社区型智慧餐厅;肯德基老爷爷大变身;星巴克新增冰淇淋系列产品;瑞幸咖啡上线茶饮系列产品小鹿茶;辣府门店被曝侵犯朱一龙隐私;新元素餐厅被曝大肠埃希氏菌超标......
餐饮大事件,饿了么口碑,肯德基,星巴克,瑞幸咖啡,淘宝吃货频道,汉堡王

新业务、新扩展、新事件

蒙牛牵手便利蜂,快消巨头押注便利店

4月8日,蒙牛集团与便利蜂在北京举办战略合作签约仪式,双方将在研发、渠道和联合营销等方面达成深度合作,为中国消费者提供更优质的商品和更便捷的购物体验。

据蒙牛常温事业部重点客户部总经理谷振东介绍,在深入思考便利蜂数据驱动的理念之后,蒙牛内部越来越重视便利蜂这个新兴的重点渠道。3月份蒙牛产品在便利蜂的销售额就环比增长超过4倍,特仑苏在同品类中的排位急速上升6名。这些成果让蒙牛认识到便利蜂技术、管理的先进之处,也是促成本次高级别战略合作的动因。

饿了么口碑在上海推出首家社区型智慧餐厅

在与五芳斋、味多美、快乐柠檬等品牌相继合作推出智慧餐厅/门店之后,口碑与饿了么也联手推出了一家智慧餐厅。4月8日,位于上海四平路的首家社区型智慧餐厅开始营业。

目前作为饿了么和口碑双方的试水,这家智慧餐厅暂时还没有让商家大量入驻。该餐厅可以看作是饿了么和口碑首次联手,针对小而美的社区型中小餐饮商家推出首个轻落地的数字化赋能解决方案,用较低的改造成本,覆盖堂食、外卖、零售三大场景,透过正在升级的阿里商业操作系统餐饮版,实现餐饮数字化。

周黑鸭跨界谜尚做彩妆,时尚营销试图拉拢年轻人在线消费

周黑鸭日前通过官方微博宣布与韩国美妆品牌谜尚达成跨界合作推出了限定彩妆套盒,其中包括口红,眼影和气垫BB霜。北京商报记者注意到这款联名彩妆套盒也经常被周黑鸭用作与粉丝互动的奖品。周黑鸭也将这次跨界作为与年轻消费群体互动的契机。

有业内分析人士认为,周黑鸭近两年频繁尝试各种线上营销方式,与彩妆品牌跨界合作也并不是第一次,可见周黑鸭希望通过这种方式吸引更多的目标客户群体的意愿,同时也想通过这样的方式让自己的品牌看起来更加年轻以及适应市场的能力更强。

蒂芙尼跨界做餐饮,奢侈品牌盯上了餐饮市场

意大利时尚品牌普拉达将于今年4月在伦敦开设一家咖啡馆,成为继拉夫·劳伦、芬迪之后,又一个在英国首都开设食品店的全球时尚品牌。

目前,看到餐饮业务带来的销售增长,很多时尚品牌已经开始在全球多个城市布局。比如,阿玛尼在迪拜拥有超过15家餐厅和咖啡馆以及一家豪华酒店。拉夫·劳伦在位于伦敦、芝加哥、纽约和巴黎等城市都拓展了餐饮业务。

肯德基老爷爷大变身:笔挺西装,酷炫纹身

肯德基最近在其官方ins上公开了新上校形象,即一名叫做桑德斯上校的人物,并表示这是电脑生成,而非真人。银灰色的发型、笔挺的白色西装、以及酷炫的纹身引得网友众相围观,但有些网友似乎并不买单,直喊“还我慈祥爷爷”。

图片显示,整体头像背景也由原来的红色变为现在的红白条相间。不过亿欧记者在肯德基中国网站并未发现更换新形象,看来此图片并未在全球大范围上线。但不可否认的是,肯德基或许正试图进一步拉近与年轻消费者的距离,使这个世纪品牌变得更加年轻化。

清明节小长假北京夜间餐饮消费同比增50%

据北京市假日办、北京市公园管理中心、北京市商务局统计,三天假期,全市161家重点景区累计接待游客616.5万人次,营业收入超2.6亿元,同比增长均超两成;60家重点零售、餐饮企业累计实现销售额17.9亿元,同比增长6.2%,其中,夜间餐饮消费、京外游客消费增长明显,分别增长近50%和23.9%。

青团受诸多餐饮企业青睐

青团,又叫艾团,是将艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹豆沙或莲蓉等馅料制成的,吃起来不甜不腻,带有清淡悠香的青草味。长期以来,青团主要作为江南一带清明节与寒食节的特色小吃,时令性与区域性非常明显。不过近几年,随着设备的改进以及电商渠道的兴起发展,这一传统美食焕发出新活力。

特别是今年,肯德基、喜茶、盒马等各大餐饮企业都在售卖青团,稻香村甚至在清明节卖出100万个。

联手永辉争原产地资源,京东计划3年采购50亿元热带水果

4月8日,京东7FRESH与永辉超市共赴泰国开启海外直采,计划在未来3年内联合采购价值约50亿元的榴莲和山竹。前三天,苏宁刚刚发布对榴莲和山竹的采购计划,与泰国尖竹汶省签订直采榴莲、山竹的战略合作协议。热带水果的消费热潮让企业争相抢夺原产地资源。

此外,京东7FRESH此行还与多家泰国农产品品牌商单独签署谅解备忘录,采购总金额达15亿元,在未来3年内将分批采购榴莲、山竹、龙眼、椰青四大热带水果品类。双方将探索榴莲分级销售、椰青衍生品开发、稀有品种引进等操作。

伊利等婴配奶粉相继获批

继4月1日艾迪哈等多家企业的配方奶粉注册获批后,4月8日,国家市场监督管理总局公布第47批配方注册获批名单,包括来自杜尔伯特伊利乳业有限责任公司(以下简称“伊利”)、美赞臣营养品(中国)有限公司(以下简称“美赞臣”)、黑龙江欧贝嘉营养食品有限公司(以下简称“欧贝嘉”)3家企业的13个配方。

健力宝进行产品调整,回归主业

从统一手中回购100%股权三年之后,健力宝开始艰难自救。4月8日,北京商报记者在健力宝官方网站发现,健力宝对旗下产品的结构在4月份进行了调整,从原9个类别的产品已减少到6种。取消了荔枝风味水、元动力、天然水和休闲食品等产品,增加了爱运动产品。

业内人士认为,经过多年沉浮的健力宝,近年来趋于稳定,此次产品调整无疑是为了优化业绩,聚焦主业。不过,对于急于上市摆脱困境的健力宝而言,目前的财务状况还不足以支撑上市标准,健力宝重新回归到主流饮料市场仍需时日。

淘宝吃货频道内测,旨在整合淘系内部资源

从4月5日开始,部分用户的手淘主页多出一个“淘宝吃货”专区。“淘宝吃货”是手淘即将上线的新频道,目前处于内测阶段,于4月10日正式上线。淘宝方面表示, “淘宝吃货”旨在整合淘系内部资源,不仅服务城市人群,也将兼具品质和实惠的美食带给低线城市、县域和农村用户。

新产品

星巴克新增冰淇淋系列产品

向来低调沉稳的星巴克如今可是自带热点的“网红达人”。猫爪杯和玩偶熊尚是茶余饭后的闲谈,4月9日,星巴克又高调推出了冰淇淋系列新品,接连吸睛的举措让曾经一直以商务风为主打的星巴克似乎变“萌”了许多。

分析认为,从猫爪杯到冰淇淋系列产品,星巴克其实是很有针对性的在进攻年轻女性这一消费群体,2018财年三季报迎来了被认为是“9年来最差”的一份财报。星巴克中国/亚太区营运利润率下降7.6%-19%,激烈的咖啡市场竞争驱使星巴克转向吸引咖啡店消费占比70%的用户——年轻女性,这也是星巴克变“萌”最主要的原因。

瑞幸咖啡上线茶饮系列产品小鹿茶

继喜茶跨界推出“喜茶咖啡”、星巴克推出“茶意冰淇淋”后,4月10日,咖啡品牌瑞幸上线茶饮系列产品——小鹿茶,共有四款口味,从而进一步满足消费者对于茶饮咖啡的多样化需求。与此同时,瑞幸咖啡宣布新入驻14城,使其门店总数量进一步扩增。

从其本次上线的茶饮产品数量以及产品的种类口味看,瑞幸咖啡并非真正涉足茶饮市场。或许此次的上新茶饮只是想补充现有品牌产品的完整性,切割茶饮市场所覆盖的部分人群,从而满足更多消费者的不同需求,获得更多的流量。但不可否认的是,瑞幸咖啡确实已经开始关注茶饮市场,接下来或许会有更多的咖啡品牌也开始推出茶饮产品。

光明乳业推至少7款新品

4月10日,光明乳业微信公众号显示,在接下来的4月、5月,光明乳业将推出至少7款新品,涉及风味酸奶、鲜奶、纯牛奶以及调制乳等多个品类。

企业年报

桃李面包一季度收入增长15.52%

4月9日,桃李面包发布业绩快报称,2019年第一季度实现营业收入11.42亿元,同比增长15.52%,实现归属于上市公司股东净利润1.21亿元,同比增长12.11%。

桃李面包在公告中称,公司实现营业收入同比增长15.52%的主要原因是公司不断强化营销渠道,提高配送服务质量以增加单店销售额;大力开拓新市场,不断增加销售终端数量。归属于上市公司股东的净利润同比增长12.11%的主要原因是在销售稳步增长的同时,公司加大了对新开发市场的费用投入;公司注重新产品的研发,促进产品结构优化升级,使公司整体的毛利水平有所提高。

三全食品去年全年净利1.02亿 同比增长41%

4月10日,三全食品发布2018年年报,公司2018年1-12月实现营业收入55.39亿元,同比增长5.39%,食品加工制造行业已披露年报个股的平均营业收入增长率为7.95%;归属于上市公司股东的净利润1.02亿元,同比增长41.49%,食品加工制造行业已披露年报个股的平均净利润增长率为12.61%;公司每股收益为0.13元。

争议纠纷

汉堡王新广告被指种族歧视

汉堡王新广告视频中,"顾客"手握尺寸夸张的巨筷,十分吃力地把汉堡凑到嘴边撕咬;而且他们并非单手持筷,而是一手一支,动作笨拙、吃相难看。拿东方筷子文化逗趣,与此前意大利品牌D&G辱华事件如出一辙。

汉堡王在ins上发表的这则广告宣传视频被大量转发,引发热议,被指涉嫌歧视亚裔。随后,汉堡王下架了该视频。而据环球网报道,市场部负责人伍德布里奇致歉称,我们对这则冒犯到( 亚裔) 社区的广告表示诚挚歉意,它并不能体现我们追求多元化以及包容性的品牌价值观。

辣府门店被曝侵犯朱一龙隐私,私用肖像侵权宣传

4月8日,朱一龙工作室在其官方微博的一则“声明”引人关注。声明中显示,针对近期多起(包括个别餐饮企业)未经授权擅自使用朱一龙先生姓名、肖像、签名等相关元素用于商业营销的侵权现象,均严重损害了朱一龙先生的姓名权和肖像权,涉及上述侵权行为的相关行权行为人应立即停止侵权,有效删除、下架等,并要求公开澄清事实、赔礼道歉。

随后,辣府发布了相关公函,称擅自使用朱一龙肖像的南宁店和青岛店已经被严肃处理,相关门店现已全数整改。

茶颜悦色商标在韩国遭抢注,发“佛系”回应

近日,长沙知名奶茶店连锁品牌“茶颜悦色”被留学生在韩国抢先注册商标。抢注者在一篇采访中称自己本身就特别喜欢这个品牌,“没想着要损害这个品牌的任何利益。”

茶颜悦色官方微博4月8日称:“对方此行为合法,我们无权干涉。”但对其他近似品牌形象上的抄袭保留追诉权。

茶颜悦色也并非孤例,“青岛啤酒”在美国被抢注,“竹叶青酒”在韩国被抢注,“狗不理”包子在日本被抢注,“桂发祥十八街”麻花在加拿大被抢注。

食安问题

新元素餐厅被曝大肠埃希氏菌超标,或因员工手部清洁未做到位

近日,据上海市药品监督管理局发布公告显示,新元素餐饮管理(上海)有限公司瑞虹路分公司因涉嫌生产经营不符合食品安全标准的食品,被罚款5万元并没收违法所得288元。

公告显示,2018年8月9日,上海市虹口区市场监管局对新元素餐饮管理(上海)有限公司瑞虹路分公司到场监督抽样,经检验发现该店现场制作的“庄园烤蔬菜色拉”样品,“大肠埃希氏菌”的数量超过DB 31/2012-2013《食品安全地方标准 色拉》中允许的限定值,被判定为不合格产品。

涉事门店店长向中国网财经记者表示:出现的问题可能在原料或是在操作当中手部清洁没有做到位。罚款已经缴纳,处罚对正常营业产生了一定影响。

湖南正兴记等14批次食品不合格

4月9日,市场监管总局发布通告称,近期市场监管总局组织抽检了糕点、水果制品、饼干、肉制品、特殊膳食食品和食用农产品等6类食品822批次样品。其中,湖南正兴记生产的白玉姜和感味姜、上海喜莱缘生产的花生酥糖等14批次产品不合格。不合格食品涉及微生物、农药残留、重金属、食品添加剂等指标。


据加拿大统计局数据,2018年加拿大餐饮业销售额达713亿美元,相当于全部经济活动收入的4%。在加拿大华人是外来移民的主要组成部分之一。1980年以来,新移民为中餐馆注入活力,使得加拿大中餐业百花齐放。

5月21日-5月28日 ,2019亿欧餐饮出海论坛·加拿大站”将与中国品类代表、创新性餐企等一起探访企业Tim hortons、Boston pizza等加拿大国民品牌,并与落地加拿大的中餐企业、供应链企业、人才管理学校-乔治布朗餐饮管理学院等进行深入交流,一同探讨中餐在加拿大落地的实践方案,届时加拿大国会议员、市场等均会到场,欢迎与亿欧一起见证,中加餐饮的首度深入交流。

活动详情请戳:

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