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那些上纪录片爆红的路边小餐饮店,如今怎样了?
在杭州,有不少这样的传奇小店,因为坚守初心,被吃货们发现、走红、上了电视,有些甚至因为一部纪录片,改变了生存状态。
2019-09-01 16:02
舌尖上的中国观点评论餐饮
浅谈莲藕食材在团餐2.0时代的应用与创新
2018年,社会消费品零售总额增速回落至9%,餐饮业收入4.27万亿元,较上年增长9.5%,增速高于社消总额增速0.5个百分点。社消增速放缓,但餐饮业占社消总额的比重近几年稳定攀升,刚需属性凸显。
2019-04-29 17:29
舌尖上的中国行业观察团餐
成功是偶然的小概率事件,不管是舌尖还是区块链
风口上的“猪”被吹得满天飞,然而成功的确是小概率事件,不管是《舌尖上的中国》还是区块链。
2018-02-24 15:45
舌尖上的中国观点评论区块链
致我们行将失传的民间手工鲜食
民间手工鲜食发展受阻,七零八落的地区特色食物均可称为优等美食IP;不断被挖掘和利用的“商业化”是其延续生命力的最佳方式;通路业者把“食品”变成流通“商品”过程中哪个IP可以狭路逢生,除了看其属性和渠道外,更多还看命数。
2016-07-27 18:33
舌尖上的中国专家专栏行业观察
食品安全,直播后厨能有用?
视频直播、视频社交平台年前年后不时引爆微信朋友圈,从火极一时的小咖秀到今日刚刚宣布完成B轮融资的FaceU,再到近日引起年轻群体纷纷加入的直播平台映客,视频社交苗头乍现但成效不小。那么,视频直播能为餐饮带来什么改变?
2016-03-19 00:10
舌尖上的中国专家专栏行业观察
O2O改变美食界,好豆网还得做产品
O2O对传统餐饮企业的颠覆性改变;各大美食媒介受O2O的逼迫性改变;O2O催生菜谱APP,好豆网四大优势;食客饮食消费习惯因O2O彻底转变;O2O虽改变美食界,但美食应用需像《舌尖上的中国》一样,把产品做到极致,相信不成功都难。
2014-06-09 00:37
舌尖上的中国餐饮O2O专家专栏
食品企业O2O抢先一步搭上《舌尖2》快车
《舌尖2》开启了食品O2O的新模式,在这一模式当中,驱动购买力的绝对不是生硬的植入广告,而是围观、热爱乃至死忠于“舌尖上的中国”这一品牌的粉丝。食客与食品食材的互动,被《舌尖》系列节目的溢出效应拉升到了一个新段位。
2014-04-23 15:02
舌尖上的中国零售O2O行业观察