餐饮江湖里的中国故事

所以，觥筹交错的湘鄂情，人声鼎沸的呷哺，穿梭送餐的骑手，脱销抢购的茅台，共同勾画出了餐饮江湖的全部轮廓：庞大贫穷的底层、追逐廉价的中产、财富跃迁的顶层，这就是一个完整的中国。

孟凯新湘鄂情：股权争夺战火燃至董事会

一方面，新的湘鄂情已于上个月开业，另一方面，在*ST云网，孟凯委托王禹皓提名新一届的董监事人员，若能成功，陆镇林有望入主。

专访丨邹同学王臣：煎饼和汉堡之间差了几个肉夹馍？

一、从大到小、从小到细，从细到微；二、“我认为中国的煎饼是最有可能跟汉堡PK的品类”：①有层次感，天然高毛利：②体验感比较强；③有品类，无品牌；④性价比高。三、老小吃如何重新焕发新生机？食材、品类、形状、包装的创新。

俏江南、湘鄂情、金钱豹接连关门，高端餐饮连锁为何持续败走？

民以食为天！饮食既是一个行业也是一种文化。当满大街都遍布自称是吃货的消费者，又恰逢消费升级的新经济环境，为何高端餐饮连锁店却如多米诺骨牌般，一个接连一个的倒下？

前餐饮首富复出：我要好好干一票，成为餐饮界史玉柱！

历经巨额亏损、出国“避风”、立案调查、高管撕逼的前餐饮业首富孟凯重新回国：①“消失”两年多，为何“高调”回来？②爆个大料：“他们恨不得把机器线给我剪了”；③餐饮雄心：解决全中国家庭的吃饭难问题；④自我定位：给儿子打工。

创“中华餐饮第一股”，夺中国餐饮首富，最后他把公司给卖了？

从湘鄂情20多年来的命运沉浮，我们看到了一个在初心、野心和尺度上难以把控的掌舵者，硬生生将“中华餐饮第一股”的金字招牌尘封于历史的悲剧。被偏爱的都有恃无恐。湘鄂情的上市太顺风顺水了。

2016年阵亡企业名单，零售大洗牌正在上演

关店，或意味着悲情退出，或意味着断臂自救，或意味着重心转移，或意味着斡旋调整。不管是刻骨铭心的教训还是以退为进的战略，时代确实已经变了，全球范围的零售大洗牌正在上演。

一篇文章读懂团餐

团餐发展经历①传统时期—中国团餐的“大食堂”；②萌芽期—中国团餐的初始发育；③成长期—九十年代中国团餐进入商务楼；④转型期—二十一团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律，专业团餐公司应运而生，团餐市场开始成型。

传统餐企如何与“野蛮人”打交道，俏江南并非个例！

融资是俏江南乱局的开端，股权争议纠纷成为焦点，投机押宝融资业绩下滑。引入资本、股权众筹是当下餐饮企业日渐青睐的选择，并逐渐成为风潮，但如何与门口的“野蛮人”打交道，仍值得餐饮企业深思。

孟凯彻底放弃湘鄂情，系列商标出售2.3亿

在创立整整20年、登陆上交所5年之后，孟凯最终选择了彻底放弃“湘鄂情”。上周末，中科云网宣布，拟将湘鄂情系列商标授予深圳市家家餐饮有限公司。这一次，曾经的餐饮第一股彻底作别湘鄂情。

湘鄂情全国门店仅剩八家转型停滞，董事长出国两月未归

中科云网相关负责人称，公司转型所需后期资金投入较大，因多种因素的交织，最终只能暂停公司的转型，未来收购也存在不确定性。随着2015年4月公司债回售期限临近，中科云网还能走多远？

四问湘鄂情：一年多五次转型

一年多时间，湘鄂情五次转型，终于跨入互联网行业的门槛，在高端餐饮行业式微的当下，这位曾经的中国餐饮业首富，可能正迎来商业生涯中最重要的一次转型，这其中饱含扭亏为盈的决心，也难免壮士断腕的悲怆。

湘鄂情告别餐饮，不惜以更名表决心

湘鄂情在环保、影视两个行业转了一圈之后，尽管其业绩有所提升，但从湘鄂情眼下的处境来看，显然是力道不够。于是，便上演了如今这一场轰轰烈烈的转型大决战，告别餐饮行业，不惜以更名来表决心。

揭秘湘鄂情收编快播背后被指没实力烧钱！

昔日快播播放器的成功模式，已被定论为与行业背道而驰、再也无法复制的投机操作。湘鄂情即便从播放器入手，也早已失去“快播优势”，再入“正版”战局，竞争力将难有体现。揭秘湘鄂情曲线收编快播背后！

湘鄂情CEO孟凯：在餐饮业已无路可走

市场环境的巨变之下，湘鄂情如果死守餐饮业将会“死路一条”；对于转型、跨界所面临的质疑，舆论的质疑和不解“没有关系”，都被看好的企业未必是好企业，每个成功者都有不被认可的过去。湘鄂情未来走“双主业”转型策略。

湘鄂情变中科云网，科技之路仍遥远

湘鄂情将更名为“中科云网科技集团股份有限公司”，“中科云网”尚未建站。湘鄂情无情弃餐饮，彻底转型早有计划；有相关负责人称，不会放弃餐饮，但显然已经尘埃落定；科技大货车，湘鄂情何时到站，现在看来，路途依然遥远。

湘鄂情拟增募资36亿拓展互联网业务，不再做餐饮！

5月11日晚，湘鄂情拟定增募资36亿拓展互联网业务，拟用于偿还银行贷款、备付公司债券回售和补充公司流动资金，并终止收购中昱环保，主营业务将转变为新媒体、大数据、环保的主业结构，逐步将餐饮业剥离。

湘鄂情跨界转型，是否还有未来？

湘鄂情是中国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业；大环境下受到国家政策和发展到成熟期的制约；主营业务转型失败后，投资环保、影视、“大数据”寻求转型机会；频繁跨界被指战略不清，投资目的遭质疑；高管纷纷请辞。