破局新餐饮行业系列报道

专题介绍

当下,不管是曾经的新餐饮代表品牌,还是连锁餐饮品牌们在新餐饮领域的布局都已经发展到了新的阶段。亿欧餐饮特此策划此专题,就连锁化、资本化、供应链、年轻化、全渠道、外卖新零售、大数据会员营销等餐饮新趋势与你共同探讨。

01//新餐饮是什么

  • “破局新餐饮”,谁才是下一代新餐饮代表?
    Jessica 2019-04-15
  • 为什么说连锁经营是传统餐企做大的必经之路?
    冀玉洁 2016-10-26
  • 网红餐饮品牌八仙过海,用什么才能真正留住消费者?
    刘旷 2018-12-27
  • 海底捞、人人湘,做智慧餐厅的背后意义是什么?
    余奕宏 2016-02-04

02//破局新餐饮系列报道

2.1/连锁餐企破局

  • 外婆家、西贝接连被曝光,餐企的危机公关究竟该怎么做?
    Tatiana 2019-03-23
  • 昔日火锅霸主小肥羊推出茶饮,年轻化策略能否奏效?
    Tatiana 2019-01-23
  • 太平洋咖啡“金字塔”布局再完善,年末开出600平自烘焙旗舰店LUXE!
    张俊宝 2018-12-26
  • 餐饮人避“坑”指南,如何逃离山寨?
    臧政齐 2019-04-14
  • 跨界玩家围攻,连锁扩张失灵,“新零售”能否解2000亿烘焙市场焦虑?
    胡博娅 2018-12-14
  • 28年烤串生涯后,丰茂创始人尹龙哲认为如今是烧烤最好的时代
    冀玉洁 2018-11-19
  • 王品集团关停两品牌七门店,多品牌战略是否真行得通?
    冀玉洁 2018-12-18

2.2/新品牌的躁动

  • 餐饮业整体不受青睐,为什么咖啡却与资本保持亲密关系?
    张俊宝 2018-12-17
  • All in线上的幸福西饼重回线下,要以直营方式开设1000家门店
    胡博娅 2018-12-07
  • 从牛角包切入法式文化,牛角村要用“轻”模式做大规模
    胡博娅 2019-03-22
  • 专访丨1828王老吉推出“喝不胖奶茶”,还打算5年内拓店至5000家
    胡博娅 2019-04-06

2.3/智慧数字潮流

  • 探访丨海底捞首家智慧餐厅,全用成品菜,试图以科技手段突围食品安全
    胡博娅 2018-11-02
  • 就餐排队令人头疼,为什么手机点单在中国更流行?
    胡博娅 2018-10-20

2.4/消费体验革新

  • 猫爪杯之后,星巴克又出口红,再次发力“她经济”
    Tatiana 2019-05-08
  • 餐厅怀旧复古风,还能流行多久?
    臧政齐 2019-04-28
  • 探访丨呷哺呷哺开出茶米茶,搬出火锅店的茶饮能成就第三空间吗?
    胡博娅 2018-11-29

03//新餐饮,新趋势

  • 寒冬中寻找新机遇,2019年餐饮人必须要关注这5个趋势
    莫非 2019-01-18
  • 4万亿餐饮江湖迎大变革,2019我们给出10大预测
    冀玉洁 2019-01-18
  • 进击的人造肉,距离国人餐桌还有多远?
    胡博娅 2019-05-09
  • 走过喧闹的2018,咖啡行业2019年迎来创新淘汰赛
    张俊宝 2019-01-17
  • 一杯茶搅动千亿市场,2019年靠什么继续狂奔?
    张俊宝 2018-12-16
  • 年夜饭向“难”迁
    胡博娅 2019-02-04
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